Салат з капустою і кукурудзою останнім часом став користуватися особливою популярністю. Любов до закуски можна пояснити тим, що страву приготувати досить нескладно, а виходить вона смачною, соковитою і по-справжньому весняною. Однак готувати його можна в будь-яку пору року, особливо виграшно подавати закуску холодними вечорами, коли за вікном холод і мороз, а хочеться сонця і тепла.
Крім основних компонентів, в салатик можна додати крабові палички, ковбасу, курку, гриби і не тільки. Перевірені рецепти салату з капустою і кукурудзою ми продемонструємо в нашій статті. Познайомимося з ними.
Салат з капустою і кукурудзою
Ця закуска завдяки консервованій кукурудзі виходить досить соковитою і свіжою. Заправляти такий салатик, на розсуд кухаря, можна за допомогою сметани, майонезу або соусу на основі бальзамічного оцту. У запропонованому рецепті як заправка використовується олія, поєднана з лимонним соком, яка, пом'якшуючи і одночасно загострюючи смак салату з капустою і кукурудзою, робить його незабутнім.
Знадобляться такі компоненти:
- капуста - 600 г;
- кукурудза - 1 банку;
- лимон - 1шт.
Практична частина
Вибираючи капусту для салату, обов'язково слід звернути увагу на її сорт. Вона повинна бути хрусткою. У тому випадку, якщо в наявності є овоч, проте не зовсім першої свіжості, можна спробувати повернути його до життя наступним способом.
Для цього в глибоку ємність слід налити невелику кількість води з колодязя або з крану (тоді з шматочками льоду) і опустити у воду качан приблизно на 20 хвилин. Потім капусту варто дістати і викласти на паперову серветку. Це робиться для того, щоб зайва рідина не опинилася в закусці. Далі капусту потрібно порізати на тонкі смужки. Банку з-під кукурудзи необхідно розкрити, і вилити з неї зайвий сік.
У салатниці з'єднати кукурудзу і нарізану капусту. Додати невелику кількість солі і здобути, використовуючи олію. При бажанні злегка збризкати інгредієнти лимонним соком.
Рецепт крабового салату з капустою і кукурудзою
Продемонстрований нижче рецепт салату є у своєму роді класикою. Готується він просто і швидко. Щоб якось урізноманітнити і здивувати сім'ю або гостей, які прийшли на свято, в салат з капустою, кукурудзою і паличками краба можна додати овочі, різні морепродукти або куряче м'ясо. Такі рецепти також можна знайти в нашій добірці.
Знадобляться такі компоненти:
- кукурудза - 250 г;
- капуста - 300 г;
- крабові палички - 120 г;
- зелена цибуля - 2 шт.
Почати процес приготування крабового салату з капустою і кукурудзою слід з підготовки всіх наявних компонентів. Капусту потрібно помити і порізати у вигляді тонкої соломки. Щоб вона стала трохи пом'якшою і соковитішою, її необхідно трохи посолити і пом'яти.
Крабові палички варто нарізати у вигляді ліжок. Цибулю помити і також нарізати колечками. З банки з кукурудзою вилити зайвий сік і висипати продукт в салатницю. Додати подрібнені крабові палички, цибулю та нашинковану капусту. Посолити закуску, заправити майонезом і можна подавати її до столу.
Варіант салату з крабів
Додатковим інгредієнтом в салаті з крабів з кукурудзою і капустою є яйця і рисова крупа. Ці компоненти надають закусці об'єм і повітряність.
Знадобляться такі продукти:
- крабові палички - 250 г;
- рис - 50 г;
- капуста - 120 г;
- кукурудза - 1 б.;
- перець - 1 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- цибуля - 1 шт.
Почати процес необхідно з відварювання рису. Потім його потрібно охолодити і з'єднати з попередньо порізаною цибулею. Яйця відварити і порізати невеликими квадратиками. Розкрити банку кукурудзи і вилити з неї зайвий сік. Після чого додати інгредієнт разом з яйцями до рисової крупи.
Щоб капуста не була надто твердою, її потрібно бланшувати. Крабові палички слід нарізати у вигляді кубиків. Для цього їх потрібно порізати спочатку навпіл уздовж, а потім вже поперек. Перець порізати соломкою. Всі інгредієнти змішати в салатниці, злегка посолити і заправити майонезом.
Салат з пекінською капустою
Готувати такий салатик швидко і легко. Завдяки додаванню до основних інгредієнтів ананасів і болгарського перцю страва виходить освіжаючим і соковитим. Житні сухарики, також присутні в салаті, надають трохи пікантності і ґрунтовності.
Знадобляться такі компоненти:
- кукурудза - 300 г;
- ананас - 350 г;
- пекінська капуста - 450 г;
- болгарський перець - 2 шт.
- сухарики - 1 уп.
Приступити до приготування крабового салату з пекінською капустою і кукурудзою необхідно, починаючи з підготовки продуктів. Перець і капусту слід промити і подрібнити. Перчик нарізати у вигляді тонкої соломки, капусту - дрібно шинкуя. Банку з консервованим ананасом необхідно розкрити і вилити з неї зайвий сік. Порізати тропічний плід на дрібні квадратики.
У тому випадку, якщо в салатиці використовуються покупні сухарики, перед відкриванням упаковки їх слід трохи подрібнити руками. Крім цього, сухарики можна спробувати зробити самостійно. Для цього потрібно нарізати на невеликі квадратики шматочки чорного хліба, потім просушити їх на попередньо нагрітій сковороді.
Всі підготовлені інгредієнти необхідно змішати в салатнику, посоливши і заправивши майонезом. Щоб страва була більш хрусткою, її слід здобрити заправкою перед безпосередньою подачею на стіл.
Варіант салату з огірком і пекінською капустою
Закуска, створена за цим рецептом, виходить досить легкою і повітряною, оскільки додатково до основного набору продуктів додаються овочі і цибуля. Крім перерахованих інгредієнтів у рецепті, деякі господині також додають нашинковану або перетерту морквину, а також житні сухарики.
Знадобляться такі компоненти:
- капуста - 250 г;
- кукурудза - 200 г;
- огірок - 1 шт.;
- крабові палички - 120 г;
- яйця - 2 шт.;
- червона цибуля - 1 шт.
Почати процес створення кулінарного шедевру, а точніше, салату з пекінської капусти, огірка і кукурудзи слід з відварювання яєць. Потім їх потрібно очистити і дрібно порізати. Для того щоб страва вийшла якомога ніжнішою, голівку цибулі перед подрібненням слід потримати протягом 10 хвилин у гарячій воді. Потім охолодити під струменем прохолодної води і порізати у вигляді напівкіл.
Овочі помити і подрібнити: огірок - невеликими квадратиками, капусту дрібно нашинкувати. Розкрити упаковку з крабовими паличками і порізати їх дрібними брусочками. Відкрити банку кукурудзи і вилити з неї зайвий сік.
З'єднати всі компоненти в салатниці, додавши трохи перцю і солі до смаку. Заправити закуску можна соусом, отриманим шляхом змішування майонезу, невеликої кількості молока і приправ. Виходить дуже смачно.
Салат з кукурудзою, помідором і пекінською капустою
Закуска з додаванням до основних інгредієнтів помідорів виходить більш яскравою і соковитою. Створити такий кулінарний шедевр швидко і нескладно. Капусту для салатику можна використовувати білокачанну або пекінську.
Після приготування салат слід відразу подавати до столу. Якщо його залишити на довгий час у холодильнику, овочі, які перебувають у складі, пустять сік і на дні готової страви з'явиться рідина, наявність якої вкрай небажана.
Стануть в нагоді такі інгредієнти:
- капуста пекінська - 450 г;
- кукурудза - 250 г;
- помідор - 2 шт.;
- яйце - 2 шт.
Приготування смачної закуски необхідно почати з обробки овочів. Капусту потрібно промити і нашинкувати таким чином, щоб в результаті вийшла довга соломка.
Томати також слід вимити і нарізати на квадратики середнього розміру. Відкрити банку з консервованої кукурудзи і вилити з неї зайвий сік. Яйця відварити і некрупно нарізати. Всі компоненти з'єднати в салатнику, злегка посолити і заправити майонезом або будь-яким іншим соусом.
Вибір заправки
Здобрити приготовану страву можна за допомогою домашнього або покупного майонезу, а також використовуючи сметану. Однак деякі кухарі, щоб знизити калорійність страви, заправляють його йогуртом. Тут все залежить від індивідуальних смакових уподобань.
Варіант салату з морською капустою
У перерахованих рецептах салату використовується пекінська або білокачанна капуста. Однак не варто забувати і про морську капусту. З нею закуска виходить не тільки дуже смачною, але і корисною.
Знадобляться такі компоненти:
- крабові - 220 г;
- морська капуста - 300 г;
- яйця - 3 шт.;
- кукурудза - 300 г.
Почати процес приготування апетитної страви слід з підготовки всіх продуктів. Яйця потрібно відварити і порізати квадратами. З банки з кукурудзою вилити зайвий сік. Морську капусту при необхідності кілька разів промити. Крабові палички нарізати квадратиками такого ж розміру, як і відварені яйця.
Всі компоненти з'єднати в салатнику і заправити за допомогою майонезу. Перед подачею салату краще дати настояться протягом 30-50 хвилин у холодильнику або прохолодному місці.
