Салат «Віола» являє собою цікаву, досить поживну і пікантну закуску. Оригінальність частування також обумовлена його незвичайним зовнішнім виглядом. Страва виглядає красивою і привабливою. Існує кілька його варіантів. Про них і піде мова в розділах цієї статті.
Рецепт з курятиною
Для приготування цієї закуски потрібні наступні продукти:
- 100 г ядер горіхів грецьких;
- голівка цибулі;
- 3 яйця;
- олія рослинна;
- 300 г шампіньйонів у сирому вигляді;
- така ж кількість м'яса курки;
- маслини;
- трохи зелені;
- 200 грам морквини по-корейськи і стільки ж - соусу майонезного.
Починаємо готувати:
- Курятину слід зварити у воді з сіллю. Коли м'ясо охолоне, нашинкувати його у формі кубиків і помістити все на тарілку з плоским донечком. Не забути залити майонезом. Пам'ятайте і те, що компоненти салату «Віола» кладуть на страву по черзі, пластами.
- Наступний шар складається з ядер горіхів. Їх потрібно заздалегідь подрібнити.
- Нашинковані шампіньйони і голівку цибулі слід попередньо загасити з рослинним жиром і почекати, коли продукти охолонуть.
- Після чого їх потрібно покласти поверх ядер горіхів і промазати майонезом.
- Під кінець розміщують шар подрібнених яєць і моркви.
- В якості прикраси салату «Віола» вживають зелень і половинки маслин.
Нескладний і смачний салат готовий!
Салат з вареної яловичини
До складу такої закуски входять такі продукти:
- 100 г ядер горіхів грецьких;
- голівка цибулі;
- три яйця;
- 200 грамів майонезу і стільки ж - морквини корейської;
- трохи зелені;
- 150 г сиру твердого;
- близько 10-15 оливок;
- 300 грам шампіньйонів сирих;
- олія;
- приблизно 200 г яловичини.
Зварене м'ясо і цибуля нашинкувати тонкими ломтиками. Те ж саме зробити з грибами. Ядра горіхів порубати. Яйця подрібнити за допомогою терки. Підсмажити на маслі шампіньйони і цибулю. Остудити.
Закуску помістити на тарілку плоскої форми. Пласти повинні розташовуватися в такій послідовності:
- М'ясо.
- Ядра горіхів.
- Гриби і цибуля.
- Яйця.
- Морква.
Всі шари салату «Віола» потрібно покривати майонезом. Як прикрасу на поверхню страви кладуть подрібнений сир, зелень і шматочки маслин.
Рецепт з додаванням насіння соняшника
До складу кушанья входить наступне:
- Склянка морквини корейської.
- 8 шампіньйонів.
- Цибулини.
- 2 яйця.
- 200 грамів курятини.
- 15 г оцту.
- Маленька ложка піску цукрового.
- Спеції, в такій же кількості.
- Трохи кухонної солі.
- Зелень.
- Половина склянки соняшникового насіння.
- Соус майонезний.
Салат «Віола» за рецептом подібного роду готується так:
- Подрібнити моркву за допомогою терки. Посипати її сіллю, маленькою ложкою піску цукрового і такою ж кількістю спецій. Влити в отриману масу 15 гр оцту. Залишити страву на 15 хвилин, щоб вона просякнулася.
- У цей час потрібно нашинкувати гриби і цибулю. Приготувати ці компоненти на сковороді. З'єднати з маленькою ложкою оцту, цукровим піском і кухонною сіллю.
- Трохи обсмажити насіння соняшника.
- Подрібнити курятину і викласти на дно плоского посудину.
- Потім помістити цибулю з грибами (на кожен з пластів салату «Віола» кладеться трохи майонезу).
- Наступний шар - насіння.
Зверху страву посипають подрібненими яйцями і вже приготованою морквиною. Всі прикрашають зеленню. Приємного апетиту!
