Салат «Веселка» - це поєднання різних відтінків. Традиційно в даній страві використовуються легкі і яскраві овочі, а ситність салату додають м'ясні або рибні складові. Для того щоб така страва виглядала найбільш привабливо, всі інгредієнти нарізають однаково. Тобто або всі овочі і м'ясо кубиками, або - соломкою. Так салат «Веселка» не тільки виглядає естетично, але і зручний у вживанні.
Рибний варіант салату
Для того щоб приготувати такий варіант даної страви потрібні наступні інгредієнти:
- 150 грамів філе будь-якої риби;
- один великий буряк;
- одна морква;
- пара картоплин середнього розміру;
- одна цибулина;
- консервований горошок - маленька банка;
- маринований огірок - один великий;
- майонез;
- сіль і перець;
- пучок улюбленої зелені.
Як видно з рецепта, салат «Веселка» містить корисні інгредієнти. При бажанні, маринований огірок можна замінити свіжим, а майонез - сметанним або йогуртовим соусом.
Покроковий рецепт
Фото салату «Веселка» допомагають уявити, як має виглядати страва. Кип'ятять невелику кількість води, додають сіль, перець і пару гвоздик. Опускають філе риби і чекають, коли воно звариться. Потім його слід охолодити і нарізати невеликими кубиками.
Також необхідно зварити буряк, картоплю і моркву. Всі ріжуть приблизно однаковими невеликими кубиками. Якщо хтось не любить буряк, порізаний шматочками, можна натерти його і моркву на великій терці.
Якщо огірок свіжий, то його потрібно очистити. Маринований залишають як є. Нарізають його і цибулю дрібними шматочками.
Тепер слід взяти круглу страву. У центрі кладуть рибу, навколо неї викладають овочі, по секторах. Порядок може бути будь-яким. Зверху посипають дрібно нарізаною зеленню, сіллю і перцем. Соус краще подавати окремо. Таку страву виносять на загальний стіл, а потім кожен з гостей самостійно змішує собі інгредієнти, заправляє.
Вегетаріанський салат
Салат «Веселка» може складатися тільки з овочів. Він стане красивим варіантом для легкої вечері, а також для тих, хто з будь-якої причини не є рибу або м'ясо.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- два червоний болгарських перці;
- один жовтий солодкий перець;
- банку консервованої кукурудзи;
- одна цибулина;
- пучок будь-якого салату;
- половина банки консервованої червоної або білої квасолі;
- дві столові ложки олії рослинної;
- дві ложки виноградного оцту;
- соєвий соус - п'ять столових ложок.
Бажано використовувати саме оливкову олію для заправки салату «Веселка». Рецепт з фото, на жаль, не передає, який аромат виходить у даного варіанту страви.
Швидкий салат з красивим виконанням
Для цієї страви нічого не потрібно попередньо варити. Тому він вважається одним з найшвидших варіантів для святкового столу.
Спочатку готують маринад. Для цього змішують оцет і соєвий соус. Приблизно третину цієї рідини залишають. Цибулю ріжуть на дрібні кубики і відправляють до цієї частини маринада. Він позбудеться гіркоти і набуде цікавого смаку.
Перець миють, прибирають насіння і нарізають на тонкі смужечки. Квасоля і кукурудзу позбавляють від рідини. Першу промивають. Тепер починають розкладати салат.
На тарілку викладають листя салату. Тепер всі овочі розкладають купками, намагаючись не змішувати їх між собою. Зверху збризкують рослинним маслом, а потім поливають маринадом, що рівномірно залишився.
Список інгредієнтів для салату
Для того щоб приготувати ще один варіант салату, з картопляними чіпсами і капустою, потрібні наступні продукти:
- 200 грам капусти;
- 150 грам свіжих огірків;
- майонез;
- чіпси - 50 грам;
- по 200 грам курячого філе і моркви;
- 250 грамів буряків.
Щоб приготувати такий салат, філе курки спочатку потрібно зварити і остудити. Потім його нарізають на кубики. Капусту шинкують, посипають сіллю, мнуть руками і залишають так хвилин на п'ятнадцять.
Морква і буряк трут на дрібній терці. Аналогічно чинять і з огірком. Чіпси краще подрібнити до стану великої крихти.
Для подачі на середину тарілки кладуть майонез, а навколо розподіляють інші інгредієнти, курку, буряк, огірок, моркву, чіпси. Також можна просто посипати все зверху чіпсами. Фото салату «» Веселка «» завжди виглядають красиво і естетично. Тому їх часто вибирають з інших страв.
Салат з картоплею фрі
Салат «Веселка» може бути дуже ситним. Наприклад, у цьому рецепті використовують картоплю фрі і копчену курку. Для приготування беруть такі інгредієнти:
- грудка копчена;
- картопля;
- сир;
- білокачанна капуста;
- буряк відварений;
- морква по-корейськи;
- майонез;
- зелень для прикраси.
Кількість інгредієнтів залежить від розміру страви, в якій будуть подавати салат. Спочатку потрібно підготувати картоплю і моркву. Щоб зробити смачну морквину вдома, потрібно натерти її на терці, посипати спеціями, натерти пару долок часнику. Спеції можна використовувати вже готові, для моркви по-корейськи. У цей час ставлять пару столових ложок рослинне масла на газ, а коли воно закипить, вимикають і вливають ложку оцту. Заливають моркву гарячою сумішшю. Дають постояти.
Картоплю очищають, промивають кожен шматочок, потім сушать рушником. Готують на фритюрі. При бажанні можна додати мускатний горіх. Солять вже готову картоплю, інакше вона розмокне.
Капусту шинкують. Буряк трут на терці. Куряче філе поділяють на волокна. Сир трут на великій терці. У центрі тарілки кладуть картоплю. По протилежних сторонах розподіляють сир і курку. Між ними морква, буряк і капуста. Зверху прикрашають зеленню.
Салат «Веселка» - це відмінний варіант прикрасити будь-який стіл. Його просто готувати, а виглядає він досить ефектно. Також можна зробити як вегетаріанський варіант, так і м'ясний. Також використовують і будь-яку рибу. Прикраси для такого салату зазвичай не потрібні. Однак свіжа зелень завжди буде дивитися дуже ніжно і ошатно.
