Серед безлічі різноманітних закусок однієї з найменш відомих є салат «Наркоман». Напевно, господині інстинктивно уникають страви через його назву. Тим часом нічого наркотичного в салаті немає. І прозвали його так прикро виключно внаслідок присутності в списку інгредієнтів кулінарного маку. Адже булочок і пиріжків з ним ніхто не уникає! Відновимо справедливість, відринемо упередження - і приготуємо смачну і нескладну закуску.
Рецепт салату «Наркоман»
Насамперед замаринуємо пару цибулин, нарубаних півкільцями, в розчині оцту. Хвилин через 5-10 сіллям рідина і залишимо овоч обсихати.
Тепер візьмемо шинку, наріжемо її соломкою середньої товщини і викладемо на страву. Зверху розмістимо цибулю, на неї - кружечки помідорів. Цей шар промажемо майонезом, але не надто рясно. Зверху насиплем сухарики з пакету, бажано зі смаком бекону або шинки. Тепер майонез наносимо щедро, а зверху присипаємо маком.
Салат «Наркоман» можна помістити в холодильник, щоб соус проник в нижні шари. Але ненадовго, щоб грінки не розкисли. Маковий присмак робить закуску оригінальною, викликаючи ностальгію за дитинством з бабусинними плюшками і одночасно дозволяючи відчути себе зовсім дорослим - якщо салатик вживається під градусні напої.
Фантазії на тему
Салат «Наркоман» називають також «Радістю», «Захватом» або «Мрією». При цьому деякі компоненти змінюються, але в страві обов'язково беруть участь сухарики і мак.
Варіація № 1: замість шинки - обсмажена свинина, замість томатів - корейська морквина, цибуля не маринується, а оскаржується, післяйність не дотримується, салат вимагає перемішування.
Варіація № 2: м'ясною складовою стає курятина (в ідеалі копчена), сухарики беруться з курячим смаком, мак сиплеться на помідори, а зверху салат засипається тертим сиром.
В принципі, всі модифікації цілком гідні уваги. Тому давайте обілимо репутацію незаслужено ігнорованого салату.
