Салат «Надія» існує у величезній кількості варіацій. Деякі включають в себе гриби, якісь - крабові палички, а основою для інших може служити курка. Однак будь-який з цих рецептів може прикрасити стіл і урізноманітнити меню. Всі запропоновані в статті рецепти не потребують тривалого часу приготування.
Салат «Надія» з томатами і крабовими паличками
Для приготування такого варіанту потрібно взяти такі інгредієнти:
- крабові палички - одна упаковка;
- томати - три штуки;
- часник - дві великі дольки;
- одне відварене яйце;
- зелень петрушки або укропу;
- сир твердого сорту - близько ста грам;
- майонез і сметана - по дві столові ложки;
- сіль і перець до смаку.
Для початку крабові палички ріжуть кружечками, особливо не миготять. Томати миють, зрізають плодоніжку, а потім рубають на великі кубики, відправляють до паличок. Яйце відварюють у круту, а потім трут на дрібній терці. Часник ріжуть дрібно або також трут на терці. Аналогічно чинять і з сиром. Всі змішують в мисці. Тепер додають нарубану зелень, сіль і перець. Змішують сметану і майонез і заправляють страву. Рецепт салату «Надія» з крабовими паличками реалізується досить швидко і може виручити перед приходом гостей.
Шар салату
Рецептів салату «Надія» багато. Даний передбачає красивий вид страви. Воно являє собою шари продуктів, просочені соусом. Для приготування знадобляться:
- 250 грам відвареного філе курки;
- сто грам шампіньйонів;
- три відварені картоплини;
- сто грамів сиру;
- чотири яйця;
- три середнього розміру морквини;
- голівка цибулі;
- сто грам майонезу;
- трохи волоських горіхів для прикраси;
- масло для обсмажування грибів, краще рослинне.
Також можна замінити свіжі гриби на солоні. У такому випадку краще взяти для соусу не майонез, а сметану з ним у співвідношенні один до одного.
Приготування страви
Салат «Надія», рецепт якого ми описуємо, готується дуже просто. Цибулю ріжуть півкільцями і обсмажують на олії. Потім додають дрібно нарубані гриби. Коли продукт готовий, залишають його стікати, щоб позбутися зайвого жиру. Готовність можна визначити просто: гриби стануть золотистими, а рідина повністю випариться. Можна додати до них сіль або перець.
Всі інгредієнти перед готовкою слід охолодити. Тому картопля і морква, як і куряче філе і яйця, відварюють заздалегідь. Овочі ріжуть кубиками невеликого розміру. Сир трут на терці. Яйця подрібнюють ножем, дрібно. Філе можна розібрати на волокна, а можна нарізати невеликими шматочками.
Починають збірку салату. Для цього беруть страву з плоским дном. Нижній шар - половина порції моркви, потім - половина сиру. На нього укладають яйця і картоплю, також тільки частина. На картоплю викладають шар майонезу. Тепер йде весь шар філе курки, потім всі гриби, на них картопля, яйця, змащені майонезом, на верхній частині - морква. І знову сир. Закінчують майонезом. Можна прикрасити страву нарізаною зеленню або ж шматочками горіхів. При бажанні подрібнений грецький горіх можна покласти на шар грибів.
Прибирають цей салат у холодильник, щоб він просочився. Краще на одну годину. Салат «Надія» з куркою і грибами - це не тільки смачно, а й красиво.
Салат із солоним огірком
Для приготування потрібно взяти такі продукти:
- одна відварена грудка;
- 400 грам свіжих грибів;
- два великих солоних огірки;
- половина маленької банки горошка;
- долька часнику;
- дві головки цибулі;
- три відварені курячі яйця;
- сто грамів сиру;
- майонез для заправки.
Для цього рецепту гриби обсмажують з цибулею на невеликій кількості олії. Зайвий жир потрібно попередньо злити. Куряче м'ясо ріжуть на кубики, видавлюють до них часник і додають трохи майонезу.
Огірки ріжуть тонкими кубиками, яйця трут на терці, як і сир. Тепер можна збирати салат, він також шар'єний.
Спочатку йдуть гриби з цибулею, потім - огірки. Курку з часником укладають на овочі, тепер - горошок без рідини. Завершує салат шар яєць і сиру. Всі шари промивають майонезом. При подачі можна прикрасити ломтиками огірка і зеленню.
Салат «Надія» з чорносливом
Для приготування такого пікантного варіанту салату потрібні такі інгредієнти:
- 700 грам курячого м'яса, не обов'язково білого;
- 40 грам волоських горіхів, очищених;
- 100 грам свіжих огірків;
- 50 грам сиру;
- чорнослив - 60 грам;
- курячі яйця - три штуки;
- одне велике яблуко;
- майонез, сіль і перець.
Такий салат виходить пікантним, так поєднує в собі різні за смаком інгредієнти.
Як готувати салат?
Салат «Надія» за цим рецептом готується швидко. Для початку варто відварити м'ясо. Потім варто його охолодити. До речі, якщо при варінні у воду крім солі покласти лавровий лист, то м'ясо буде ніжнішим і ароматнішим.
Яйця відварюють і ділять на білки і жовтки. Обидва інгредієнти дрібно рубають. Чорнослив промивають, ошпарюють окропом, щоб він став м'яким. М'ясо ріжуть соломкою, чорнослив - дрібними шматочками. Огірки ріжуть соломкою. Якщо шкіряка жорстка, то її зрізають.
Майонез змішують з перцем. Куряче м'ясо з'єднують з частиною соусу, викладають на дно форми. Зверху кладуть огірки. Натерті жовтки також змішують з майонезом, викладають на огірки. Тепер волоські горіхи миють, а потім дрібно рубають. Половину з них викладають. Тепер черга сиру, натертого на терці і також змішаного з майонезом. Змішують яйця, чорнослив, залишок горіхів і майонез, викладають зверху. Зверху посипають салат білками. Прикрасити можна зеленню або ж залишити трохи горіхів і чорнослива.
Салат «Надія» - це смачне поєднання продуктів. Можна використовувати свіжий або солоний огірок, чорнослив, а також свіже яблуко. Також відмінно підходять і крабові палички. Салат можна викладати порційно, а можна подавати шарами. У будь-якому випадку це смачна прикраса будь-якого свята.
