Безперечно, кулінарія схожа на художню творчість. Адже можна оформити страву, у вигляді картини або скульптури. Салат «Білий рояль» припаде до смаку не тільки музикантам. Та й виглядає досить реалістично. Відразу хочеться доторкнутися до його клавіш. Це цілком можна зробити, але не пальцями, а виделкою. Страва ускладнить не тільки погляди, а й найвишуканіший смак. Будь-який гурман буде від нього просто в захваті.
Салат «Білий рояль»: починаємо з покупки необхідних продуктів
Ось що потрібно буде купити в супермаркеті або на ринку, щоб приготувати смачний салат.
Інгредієнти:
- грудка однієї копченої курочки;
- 1 банку консервованого ананасу;
- 1 голівка цибулі ріпчастого;
- 300 г твердого сиру;
- 3 курячих яйця;
- - склянка ядер волоських горіхів;
- майонез.
Для прикраси:
- 1 помідор;
- 3-4 штуки чорнослива або маслин;
- 1 гілочка петрушки або кропу.
Тепер про те, як приготувати салат «Білий рояль».
Приготування
Після того як всі продукти будуть придбані, можна приступати до процесу готування. Спочатку в бій йде цибуля. Його роздягають, промивають і дрібно нарізають. Звичайно, цей овоч без бою не здасться. Він буде захищатися, як може. На цей випадок у цибулі припасений сльозогінний газ, тому в процесі його розділки, періодично промивайте ніж і руки проточною водою, не чіпаючи при цьому очі. Адже якщо до них доторкнутися забрудненими руками, то сльози полюються в три струмки. Промивати їх можна лише чистими руками.
Цибуля здалася, тепер вона лежить в каструльці, дрібно порубаний. Але це ще не вся екзекуція над пряним овочем. Його тричі заливаємо окропом, весь час зливаючи воду. Все, остаточно позбавили цибулі гіркоти, можна переходити до горіхів.
Продовжуємо приготування
Тепер в салат «Білий рояль» потрібно покласти горіхи, їх чекає доля цибулі, але тільки подрібнення довіримо техніці - блендеру. Нехай він порубає горіхи на шматочки, розміром з 0,5 см. Потрібно стежити за тим, щоб він не перестарався і не смолол їх у борошно.
Відварені яйця очищаємо і обережно відокремлюємо білки від жовтків. Спочатку трьом на середній терті білки, потім інструмент промиваємо і натираємо на дрібній решітці жовтки в окремий посуд.
Сир необхідно потерти на великій тірці. Але не поспішайте, так як у нього в салаті двояка роль - смакова і естетична. Для прикрашання відрізаємо 7-9 рівних прямокутних шматочка, які зображуватимуть ноти. Все інше можна подрібнити за допомогою тьорки.
Куряча грудка під дією ножа повинна перетворитися на соломку, ананаси - на кубики.
Найцікавіше - оформлення кулінарного шедевра
Як повинен у підсумку виглядати салат «Білий рояль», фото наочно показує. Але спочатку необхідно взяти прямокутний салатник, викласти в нього по черзі інгредієнти, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу і трохи присипаючи сіллю.
Починаємо з курочки: на неї укладаємо цибулю, потім ананаси. Присипаємо шар горіхами. На них добре ляжуть подрібнені жовтки, на які зверху кладемо тертий сир. Завершує це багатоколірна пишність шар подрібнених білків, які не потрібно солити і змащувати майонезом.
Останні штрихи
Тепер слід надати прямокутнику вигляд рояля. Ділимо його зорово на 2 частини. На одну викладемо 7-9 листиків сиру, у вигляді білих клавіш. Смужки з чорнослива або маслин виконають роль чорних.
Залишилося додати їстівній картині соковитих фарб. Нехай це будуть 3 троянди, що скромно лежать в його кутку. Їх вирізають з помідорів. Для цього по кромці томата від верхівки відрізається довга смужка шкіряки овоча шириною 1 см, а потім згортається у вигляді квітки. Можна поступити простіше, продівши кінчик ножа в середину помідора, і зробивши зигзагоподібні рухи по колу, розділити його на 2 половинки. Такий рецепт салату «Білий рояль».
Нехай страва просочиться 2-3 години в холодильнику, а потім відправиться на стіл приємно дивуватися гостей.
