Риба з рисом у духовці - смачна страва для всієї родини

Складність

Середнє

Автор публікації

Ірина Дем'янчук

ІД

Риба з рисом у духовці - чудова страва для всієї родини на обід і навіть вечеря. Від такої їжі не набереш зайвої ваги, звичайно, якщо не залити готову страву всякими соусами. Адже воно готується без додавання непотрібного жиру, та й діткам корисно ласувати рибкою.

Рецепт приготування риби, фаршированої рисом і запеченої в духовці

Варіантів приготування запеченої рибки існує безліч, деякі рецепти просто вражають своїм розмахам і складністю виконання. Але далеко не всі господині можуть повторити якийсь незвичайний спосіб у себе на кухні, тому починати потрібно з простого. Для цього розглянемо рецепт, який зможуть відтворити навіть дівчата з маленьким досвідом у кулінарії.

Інгредієнти:

• Цільна риб'яча тушка на ваш вибір, вагою 1-1,5 кг;
• рис - 300 г (можна варіювати залежно від кількості осіб);
• велика голівка цибулі;
• майонез або сметана;
• спеції і сіль на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

1. Рибу почистіть і ретельно промийте. Зробіть на тушці поздовжні надрізи, а потім натріть улюбленими спеціями. Можна використовувати трохи лимонної кислоти, вона «роз'їсть» дрібні кісточки. Викладіть рибку на противагу;
2. Рис ретельно промийте і відваріть у підсоленій воді до напівготовності;
3. Видаліть з цибулі лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте;
4. Змішайте рис з цибулею, додайте до них сіль і перець. Отриманою сумішшю нафаршируйте рибу. Якщо весь рис з цибулею не влізуть, то можете розподілити продукти на страві для запікання;
5. Рибку гарненько змажте сметаною або майонезом і можете відправляти готуватися на 60 хвилин при температурі 180 градусів.

Через годину фарширована рибка буде готова, подавати її можна зі свіжими овочами і солінями. До речі, в даному рецепті страва може не просто запікатися, а перебувати при цьому в щільно загорнутій фользі.

Рецепт приготування філе риби з додаванням рису в духовці

Розгляньмо ще один варіант приготування рибалки в духовці.

Інгредієнти:

• філе будь-якої улюбленої рибки (відмінно підходить риба тріска) - 1 кг;
• рис - 300 г;
• морква і велика цибулина - по 1 шт.;
• сметана, якщо стежите за фігурою, то візьміть з мінімальним відсотком жирності - 100 г;
• окріп - 600 мл;
• рослинна маслиця - 3 ст. л.;
• зелень на ваш вибір, наприклад, кріп або петрушка - 1 пучок;
• сіль і спеції до смаку.

Спосіб приготування:

1. Видаліть лушпиння з цибулі і наріжте його максимально дрібно;
2. Морква вимийте, очистіть і подрібніть на шинковці;
3. На розпечену сковороду додайте 2 ст. л. маслиця і обсмажте до красивого золотистого відтінку моркву і цибулю. Час приготування близько 10 хвилин;
4. Візьміть противень з високими бортами і змажте його 1 ст. л. рослинного маслиця. Викладіть на нього попередньо промитий рис;
5. Філе вибраної риби вимийте, наріжте великими шматками і розподіліть поверх рису. Додайте в страву сіль і спеції на свій смак;
6. Викладіть на рибку обсмажені овочі: цибуля та морквина;
7. Якщо збираєтеся використовувати в страві свіжу зелень, то саме час її додавати. Для цього промийте рослини, і нарубите дуже дрібно. Посипайте зелену страву;
8. Сметану розведіть в окропі, додайте сіль і спеції до смаку і отриманою сумішшю залийте рис з рибкою;
9. Зверху противень закрийте фольгою так, щоб не було якихось дірочок, в іншому випадку рідина випарується, і філе тріски або будь-якої іншої обраної риби вийде сухим і малозїстівним;
10. Відправте посуд у духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.

Подавати готову страву рекомендується в гарячому вигляді, доповнити її можна тарілкою свіжих овочів і хлібом.

Рецепт приготування риби в духовці з рисом і овочами

Розглянемо ще один варіант приготування рибки з овочами і додаванням сиру.

Інгредієнти:

• червона рибка (бажано брати цільним шматком) - 500-700 г;
• рис - 250 г;
• велика морква, велика цибулина, томат - по 1 шт.;
• твердий сир - у натертому вигляді 1,5 склянки;
• майонез або сметана - 3 ст. л.;
• свіжий кріп або петрушка;
• улюблені приправи, сіль.

Спосіб приготування:

1. Рибку вимийте, видаліть з неї шкіру і зайві кістки, посоліть і обваляйте в улюблених спеціях. Підготовлений шматок покладіть на противінь, злегка змащений вершковим маслом, при бажанні можете порізати рибу, але це необов'язково;
2. Відваріть рис у підсоленій воді, відкиньте на дуршлаг, дайте надлишкам рідини збігти. Підсохлий злак розподіліть рівним шаром поверх риби;
3. В окрему миску викладіть майонез або сметану, додайте подрібнену цибулю і терту моркву. Все обережно перемішайте. Отриманий соус розподіліть за шаром рису;
4. Зверху присипте все сиром;
5. Помідор вимийте, наріжте тонкими кілечками і розподіліть по сиру;
6. Страву відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин, після чого витягніть противень і присипте страву подрібненою зеленню. Потім дайте настоятися рибці ще хвилин 15 у духовці.

Після цього можна подавати яство до столу. До речі, деякі господині називають цю страву запіканкою з рибою і рисом у духовці. Така назва не позбавлена логіки, оскільки завдяки сирній скоринці виходить справжнісінька смачна і соковита запіканка.

Як бачите, рецепти приготування різноманітні. Риба з рисом в духовці може готуватися в фользі, просто на противні або ще якимось способом, відомим тільки господині, яка створює цю страву.

Все це насправді неважливо, головне, щоб «на виході» виходило їстівне шматування. Готуйте своїм коханим, не бійтеся кулінарних експериментів. Приємного апетиту!