Складність
Середнє
Автор публікації
Оксана Круценко
ОК
Багато людей не готують рибні страви, оскільки не зовсім добре розбираються в рибі, не знають яку краще вибрати. До того ж доводиться стикатися з розділенням продукту, яка приносить деякі незручності і займає багато часу. На допомогу людству приходять рибні консерви.
У них знаходиться риба, яка вже пройшла процес обробки на виробництві. Тому рибні консерви можна вживати як відразу після відкриття банки, так і використовувати для приготування смачних страв. Наприклад, можна приготувати чудовий суп.
Простий рецепт першої страви з консервів сайри
Суп з рибних консервів робиться нашвидкуруч і без особливих витрат. Для цієї страви можна брати консерви з будь-якої риби (горбуша, тунець), але сайру відрізняється від інших своїм незрівнянними смаковими якостями, вона дає хорошу наваристість і містить Омега-3 жирні кислоти у великій кількості, а також фосфор, калій, магній і залізо.
Тож приготування рибного супу з консервів сайри дозволить не тільки насолодитися чудовим смаком, а й отримати користь для організму.
Інгредієнти:
- вода - 2 літри;
- картопля невелика - 4 шт.;
- середня цибулина - 1 шт.;
- морква - половина середньої або маленька;
- 1 банку консервів сайри;
- сіль, перець, лист великий лавровий, будь-які спеції до смаку;
- зелень кропу та петрушки - по 3 гілочки;
- олія, краще рослинне (для обсмажування).
Спосіб приготування:
- Вскип'ятити в каструлі воду;
- Помити і почистити овочі;
- Нарізати цибулю і картоплю кубиками, на великій або дрібній тірці натерти моркву;
- Після того як закипить вода, покласти в ємність підготовлену картоплю;
- Обсмажити нарізану цибулю на сковорідці приблизно 1 хвилину, потім додати туди моркву, через 2 хвилини - томатну пасту;
- Все гарненько перемішати, злегка протушити;
- Викласти в каструлю до картоплі, що вариться, підсмажування;
- Банку з консервами відкрити, викласти на тарілку сайру, трохи розім'яти виделкою;
- Додати лавровий лист, рибу, сіль, свіжу зелень і спеції в каструлю, готувати на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Такий суп з консервованої сайри - легкий і корисний. Відмінно підходить в якості першої страви на обід.
Вуха з консервів сайри з додаванням рису
Суп з додаванням рису виходить більш ситним, тому ідеально підійде дівчатам, які стежать за фігурою, адже після нього можна відмовитися від другої страви.
Інгредієнти:
- вода - близько 2 л;
- 3 шт. картоплі;
- 1 морквина;
- білий рис - 100 г;
- баночка сайри;
- зелена цибуля;
- помідор невеликий - 2 шт.;
- будь-яка олія для обсмаження овочів;
- 2 великих лаврових листа;
- перець чорний середнім горошком - 3 шт.;
- 1 свіжий корінь петрушки;
- невеликий пучок укропу;
- дозволяється додавати будь-які спеції до смаку, але не переборщувати з ними.
Спосіб приготування:
- Поставити каструлю з водою на вогонь;
- Почистити овочі, картоплю нарізати великими кубиками, на тірці натерти морквину;
- Нашинкувати свіжу зелену цибулю;
- У закипілу воду викласти картоплю;
- Гарненько промити білий рис, викласти його до закипілої картоплі, варити на середньому вогні 15 хвилин;
- Цим часом робиться підсмажування: спочатку на сковороді протушити протягом 5 хвилин моркву, потім доповісти зелену цибулю, готувати ще 1-2 хвилини, після чого викласти варитися в каструлю;
- Зняти шкурку з помідора, попередньо ошпаривши його в окропі, порубати невеликими кубиками і викласти в сковорідку гаситися на 3 хвилини. Корінь петрушки потерти (бажано дрібно), покласти в сковороду до помідорів на 1 хв., після чого відправити в каструлю. Увімкнути слабкий вогонь;
- Відкрити баночку з сайрою і покласти рибу в суп, витягнувши хребти і розділивши її на ломтики, томити 5 хвилин;
- Додати спеції, сіль, нашинкований кріп;
- Накрити суп і прибрати з вогню.
Як радять досвідчені кулінари, страву перед подачею на стіл добре прикрасити гілочкою свіжої петрушки і долькою лимона.
Суп з консервованою сайрою в мультиварці
Подвійно легше буде приготувати суп з сайрою в улюбленій усіма мультиварці. У даному рецепті додається пшенична каша, але це не принципово, можна використовувати рис.
Інгредієнти:
- вода 1,5-2 літри;
- банку з консервованою сайрою;
- одна невелика морква;
- одна ріпчаста цибуля і пучок зеленого;
- солодкий перець;
- 3 картоплини середніх розмірів;
- пшенична крупа - 80 г;
- олія соняшникова;
- зелень, сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування:
- Поставити режим «Випічка», влити соняшникову олію і пасувати ріпчасту цибулю, моркву, перець солодкий 5-7 хвилин.
- Потім у чашу кладемо картоплю, нарізану маленькими шматочками, зелену цибулю, рибу великими ломтиками, попередньо очищену від хребтів, і крупу.
- Після чого наливається гаряча вода. Потім слід посолити, поперчити, покласти один великий лавровий лист. Поставити режим «Гасіння» в мультиварці на 1 годину, але краще відключити вже через 40 хвилин, так зберегтися більше корисних властивостей, до того ж їжа не розвариться.
- Приготований суп із сайри краще їсти відразу, давши попередньо йому настоятися 10-15 хвилин. При подачі розлити суп по тарілках і посипати дрібно нарізаною зеленню.
Сирний суп з консервованою сайрою
Дуже незвичайний і смачний рецепт - сирний суп з консервами. Спробувати приготувати його необхідно кожній господині.
Інгредієнти:
- близько двох літрів води;
- 2 плавлених сирки;
- 2 банки рибних консервів;
- 1 морква, 1 цибуля, олія (для підсмаження);
- картопля середня - 6 шт.;
- сіль, зелень, спеції, грінки сухі.
Спосіб приготування:
- У закипілу воду кинути нарізану дрібно картоплю;
- Обсмажити цибулю з морквою на сковороді і додати до картоплі;
- Плавлений сирок потерти на терті і покласти в каструлю до інших інгредієнтів. Варити на повільному вогні 15 хвилин;
- Позбавити сайру від хребтів, розім'яти і помістити в каструлю. Посолити, поперчити, посипати спеціями. Залишити варитися на 5 хвилин;
- При подачі посипати грінками і свіжою зеленню.
Не завжди і не у кожного є можливість приготувати рибний суп зі свіжовиловленої риби. Але не варто засмучуватися, адже консерви теж досить корисні і смачні, а, головне, завжди є під рукою. Пробуйте і експериментуйте - і близьким ваші страви обов'язково сподобаються!
