Рецепти смачних страв із заморожених овочевих сумішей

Складність

Середнє

Заморожені овочеві суміші на полицях супермаркетів з'явилися не так давно, але вже завоювали любов багатьох покупців. Особливо вони подобаються людям, які піклуються про свій зовнішній вигляд і здорове харчування, адже такі набори - це кладезь різних вітамінів і мінералів. Страви і рецепти із заморожених овочевих сумішей дуже смачні і прості в приготуванні.

Перш ніж приступати до приготування, пропонуємо ознайомитися з асортиментом цього товару.

Різновиди заморожених овочевих наборів

Кожен виробник цього товару може використовувати різні упаковки, брати овочі з різних країн, писати на етикетці свої рецепти, але основна складова продукту практично завжди залишається незмінною. Незалежно від сезону ці овочі завжди свіжі, і готувати з них одне задоволення.

Розрізняють кілька основних складів:

• Лечо: цибуля, помідори, цукині, морква і паприка;
• Мексиканська: морква, кукурудза, стручкова квасоля, горошок, кукурудза, селера, квасоля червона, перець;
• Гавайська: кукурудза, рис, горошок і перець;
• Китайська: паростки бамбука і соєві, цибуля, перець, селера, зелені стручки квасолі, кукурудза, капуста, чорний китайський гриб;
• По-сільськи: картопля, цибуля, броколі, перець, стручки квасолі, морква, кукурудза;
• Весняний букет: 3 види капусти (броколі, цвітна і брюссельська), морква, горошок, цибуля, стручки квасолі;
• Суп грибної: шампіньйони, морква, цибуля, картопля;
• Для яєчні: томати, цибуля, паприка, кабачки, селера.

Ще можна купити заморожені овочеві суміші для приготування щавелевого супу і борщу, окремі овочі (наприклад, стручкову квасолю, томати, картоплю для фрі).

Купувати рекомендується набори з терміном давності не більше півроку. Порізані овочі повинні вільно переміщатися по упаковці, а не бути зліпленими в одну грудку. Якій фірмі віддавати перевагу - кожен вирішує сам. Досить високу якість мають заморожені овочеві суміші «4 сезони». З них приємно готувати будь-які страви.

Найпростіші рецепти - це засипати вміст пакету в пароварку або на сковорідку, додати за бажанням м'ясо, крупи або інші овочі, і гарненько пропарити все під кришкою. Але це варіант для ледачих. Нижче ми розповімо, як готувати заморожені овочеві суміші швидко і смачно.

Рецепти приготування страв із заморожених сумішей

Оскільки упаковані овочі зазнали шокового заморожування, готувати їх можна досить швидко. Попередньо розморожувати їх не треба, в суп і рагу їх кладуть як є.

Рецепти можна знайти на зворотному боці упаковки, придумати самому або відшукати в інтернеті:

1. Приготувати ароматний грибний суп можна за 25 хвилин. Для цього знадобиться пакетик однойменного продукту, 3 літри бульйону, сіль, перець і зелень. Вміст упаковки висипаємо в підсолений закипілий бульйон. Ретельно перешкоджаючи, доводимо суп до кипіння і варим до готовності. Перед тим як вимкнути вогонь страву перчим, і засипаємо дрібно нарізані кріп і петрушку. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 5 хвилин;
2. З мексиканського варіанту вийде смачний суп, легкий гарнір, оригінальний салат або омлет з овочами. Для дієти відмінно підійдуть рецепти з вареним курячим м'ясом і овочами з пароварки. Готувати страви можна разом у мультиварку. Курячі грудки ріжемо на невеликі шматочки, присалюємо, і кладемо в ємність для приготування їжі, де залито 1 л води. Зверху встановлюється лоток пароварки - це для мексиканської заморозки. Закриваємо кришку і виставляємо режим «гасіння» на 30 хвилин;
3. Для замороженої мексиканської овочевої суміші рецепти салатів можуть бути дуже різноманітні. Відваривши вміст упаковки в підсоленій воді і охолодивши, додаємо порізану кубиками шинку або копчену ковбаску. Як заправку використовують майонез або майонезно-гірчичний соус. Любителі правильного харчування можуть у відварені овочі додати листя салату і заправити лимонним соком. Такі рецепти дуже корисні і поживні;
4. Із замороженої овочевої суміші суп зварити можна за 30 хвилин. Незалежно від сезону знадобиться набір «Весняний», банку тушонки, сіль, перець, томатна паста. У киплячу воду засипаємо порізану картоплю і куплений набір. Поки все кипить, можна готувати зажарку з лука і томатної пасти. Тушонку додають через 15 хвилин після картоплі. Ще через 5 хвилин додаємо цибулю з томатом. Для зимового і весняного сезону будуть корисні зелень укропу і петрушки. Їх засипають після того, як картопля зварилася. Залишилося суп посолити і накрити кришкою, нехай настоїться 3 хвилини, після цього його можна їсти;
5. Страв, які корисні, багато, але не всім вони до смаку. Використовуючи заморожені овочеві суміші можна готувати швидко, смачно і корисно. Рагу - це саме той продукт, який сподобається всім. Для його приготування можна скористатися мексиканською заготовкою або взяти набір «По-сільськи». У сковороді сотейнику нагрівають рослинну олію. У нього додають цибулю і заморожені продукти. Ретельно перемішавши, додаємо трохи води (на 1 уп. овочів 50 мл), солимо, перчим і, накривши кришкою, залишаємо гаситися. Через 20 хвилин страва буде готова. Якщо в суміші немає картоплі, то її доведеться додати. У цьому випадку воду і час приготування треба буде підкоригувати;
6. Смачних страв із замороженої суміші з грибами можна приготувати багато. Найпростіше - це омлет або запіканка. Перше краще готувати в сотейнику зверху на плиті, друге - в спеціальній формі в духовці. Спочатку олія, потім насипаються овочі, їх склад може залежати від сезону або обраної упаковки, далі збиті з молоком і тертим сиром яйця. Все це солимо і перчим. Зверху шар тертого сиру. На пічці треба готувати поки зверху не утворюється корочка, а в духовці при температурі 180 градусів всього 10 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати зеленню.

Ці рецепти прості і не потребують багато часу. Заощадити ще можна і на самих сумішах, якщо знати, як їх заготовити під час осінньо-літнього сезону.

Заморожування овочів

Інгредієнти:

• капуста різних видів (цвітна, білокачанна, брюссельська, броколі);
• цибуля;
• томати;
• морква;
• зелений горошок або квасоля стручкова;
• перець;
• кабачки або баклажани.

Можна додати зелень, але її краще морозити окремо.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти ретельно перебираємо і моїм.
2. Після цього їх треба нарізати.
3. Для цих цілей можна використовувати шинковку, фігурний або звичайний ніж або терку.
4. Як різати - вирішуйте самі. Щоб овочі були корисні протягом усього сезону їх треба правильно заморозити. Щоб потім готувати було простіше, а продукти зберегли яскравий колір і насичений смак, їх краще бланшувати. Кожна культура занурюється окремо від інших.
5. Відкидаємо овочі на дуршлаг і промиваємо холодною водою, після цього треба просушити їх рушником.
6. Деякі рецепти, наприклад, суп, розраховані на сирі, а не напівготові продукти, тому для цих страв занурювати овочі в окріп не треба.
7. У великій ємності змішуємо всі інгредієнти крім томатів і розкладаємо по пластикових пакетах із застібками.
8. Краще покласти порціями по 500 г.
9. Залишилося додати томати і можна закривати.
10. Щільно здавлюємо по краях і випускаємо з пакету зайве повітря, після цього застібаємо замок.
11. Суміш готова для закладки в морозильник.

Чи корисні овочеві суміші заморожені?

У цього виду продуктів є багато плюсів. Головний з них - це натуральність. Сучасні технології дозволяють готувати їх без втрати містяться в них вітамінів і мінералів. Такі продукти в основному виготовляють з вітчизняних овочів, а вони набагато корисніші за імпортні.

Купуючи овочеві суміші, ви економите не тільки гроші, а й час. Цей товар зазвичай коштує недорого, а в морозилці може зберігатися більше 1 року.

Рецепти надруковані тут же, але і без них можна нашвидкуруч приготувати повноцінний сніданок або вечерю. Суп вийде наваристим і ароматним, салати низькокалорійними, а рагу - ситним. Тому такі набори дуже корисні і користуються популярністю. Приємного апетиту!