Як сушені прянощі підійде перемолотий перець і зелень.
При відсутності помідорів черрі підійдуть звичайні томати невеликого розміру. При цьому кількість останніх інгредієнтів потрібно зменшити в 2 рази.
Із зазначених пропорцій інгредієнтів вдасться виготовити 2 порції.
Смажені шампіньйони з яйцями, цибулею і приправами
Перш за все, зверніть увагу на один з найбільш елементарних рецептів приготування яєць зі смаженими шампіньйонами.
- 500 г грибів.
- 1 цибулина.
- 20 г вершкового масла.
- 3 яйця.
- зелень - кріп або петрушка.
- Спеції до смаку.
Для початку ретельно помийте гриби, очистіть і обережно видаліть у них ніжки. Якщо трапляться досить великі екземпляри, наріжте їх кубиками.
Після цього ключовий інгредієнт відправте на сковорідку і обсмажте на топленому маслі. До нього додайте дрібно накрошену цибулю, після чого майбутню страву обов'язково посоліть.
Сирі яйця обов'язково збийте, а потім змішайте з подрібненим кропом або ж петрушкою до смаку.
Потім з сумішшю обережно залийте смажені шампіньйони, які разом з яйцем, цибулею і приправами через 7-10 хвилин можуть вже сміливо подаватися на стіл.
Зверніть увагу, що для більш насиченого аромату можна прикрасити зверху делікатес запашними травами.
Яєчня з грибами і сиром
Якщо хочеться чогось ситного, то додайте в яєчню з шампіньйонами сир. Він ідеально гармоніює з грибами і надає страві приємні смакові нотки.
Цікаво те, що існує досить багато рецептів того, як готувати таку яєчню, але ось два найпростіші варіанти:
- Практично готову страву посипати тертим сиром. Тоді на яйцях вийде тягуча корочка, як на піці. Багато хто любить посипати її ще й мелконарубленою зеленню.
- Коли обсмажені гриби готові до з'єднання з яйцями, забийте їх виделкою з третю склянки молока, натертим сиром, спеціями і зеленню. Смак описати неможливо.
Ці два варіанти може спробувати приготувати кожен. Але якщо хочеться щось більш ситне?
У мультиварку з беконом
Оскільки останнім часом все більше набирають популярності страви, приготовані в мультиварку, ось рецепт, який багатьом припаде до душі:
- Отже, 100 міліграм нежирних вершків або жирного молока збийте з 4 яйцями, сіллю і спеціями.
- Дно чаші змажте вершковим маслом і викладіть в неї нарізані кубиками бекон і гриби, а зверху залийте все яєчною сумішшю і присипте зеленню.
- Вже через сім хвилин на режимі «Гасіння» ароматний і повітряний омлет з шампіньйонами і беконом готовий.
Традиційний варіант
Класичний рецепт найбільш затребуваний. Готують омлет найчастіше на сковороді. Якщо хочете порадувати себе дієтичною стравою, то запікайте в духовій печі або мультиварці.
На сковороді
Сир і зелень допоможуть зробити омлет ситним і приємним на смак.
Покроковий процес
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- Розтопіть масло. Засинайте цибулю. Потоміть 2 хвилини до легкого рум'яного забарвлення.
- З капелюшків шампіньйонів зніміть шкірку, а з ніжок - забруднення. Мити не треба.
- Наріжте пластами. Тонкими їх не робіть, оскільки гриби в процесі термічної обробки значно зменшуються.
- Відправте до засмаженої цибулі.
- Готуйте на максимальному вогні. Сильно не засмажуйте.
- Влийте яйця в миску. Додайте молоко. Посоліть і поперчите.
- Перемішайте виделкою. Міксером не підіймайте.
- Шматок сиру натріть на дрібній терці. Нашинкуйте петрушку. Пересипайте в яєчну суміш. Перемішайте.
- Смажені продукти розподіліть по дну. Шар повинен бути рівномірним.
- Залийте рідкою сумішшю.
- Перемкніть режим конфорки на мінімум. Смажте, поки знизу не з'явиться золотиста корочка.
Буде потрібно:
- яйця - 4 шт.;
- чорний перець;
- молоко - 50 мл;
- сіль;
- шампіньйони - 80 г;
- свіжа петрушка - 3 гілочки;
- цибуля - 80 г;
- вершкове масло - 30 г;
- твердий сир - 30 г.
У духовій печі
Якщо у вас немає кефіру, то сміливо можете додати:
- кисле молоко;
- сироватку;
- воду.
Не слід використовувати багато спецій, щоб не перебити особливий грибний присмак.
Шампіньйони можна замінити білими маринованими грибами.
Покроковий процес
- Промийте гриби. Повністю просушіть. Наріжте тонкими ломтями.
- Розтопіть масло в сковороді. Засинайте шампіньйони. Потоміть 10 хвилин.
- Додайте нашинковану півкільцями цибулю. Пасеруйте до м'якості. Приберіть з вогню і остудіть.
- Перемішайте вінчиком яйця. Залийте кефіром. Посипайте спеціями. Розмішайте.
- З'єднайте всі підготовлені продукти.
- Промажте високу форму вершковим маслом. Залийте омлетну масу.
- Відправте в духовку. Температурний режим - 180 ° С. Готуйте - 35 хвилин. На поверхні повинна утворитися рум'яна скоринка.
- Посипайте порубаною зеленню.
Буде потрібно:
- яйця - 4 шт.;
- сіль;
- сушений тім'ян - 2 г;
- кефір - 110 мл;
- вершкове масло - 30 г;
- шампіньйони - 150 г;
- чорний мелений перець;
- цибуля - 100 г.
Процес приготування мультиварку
У мультиварку омлет рівномірно пропікається з усіх боків. В результаті він виходить соковитий і ніжний.
Покроковий процес
- Злити маринад з банки з шампіньйонами, дрібно нарізати гриби.
- Нашинкувати цибулину тонкими кільцями.
- З'єднати яйця з молоком. Перемішати вінчиком.
- Додати до рідкої маси гриби та цибулю. Поперчити, посолити, розмішати.
- Промазати чашу маслом. Залити омлетну масу. Закрити кришкою.
- Поставити режим «Випічка». Запікати - 25 хвилин.
- Після сигналу не відкривати кришку - 5 хвилин.
Буде потрібно:
- яйця - 4 шт.;
- вершкове масло - 20 г;
- молоко - 180 мл;
- чорний перець;
- консервовані шампіньйони - 150 г;
- сіль;
- зелена цибуля - 20 г;
Шампіньйони, фаршировані рикоттою і шпинатом
Фото: Yulia Davidovich / Shutterstock
Інгредієнти
- 250 г рикотти;
- жменя шпинату;
- сіль - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- 2 зубчики часнику;
- чайної ложки сушеної петрушки;
- 8 великих шампіньйонів;
- трохи пармезану;
- кілька гілочок петрушки.
Приготування
З'єднайте рикотту, дрібно нарізаний шпинат, сіль, перець, подрібнений часник і сушену петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень
Посипайте гриби тьортим сиром. Поставте в розігріту до 190 ° C духовку на 25-30 хвилин, поки верхівка не підрум'яниться.
Перед подачею прикрасьте рубаною петрушкою.
Додайте до закладок
