Картопля з м'ясом у їстівних «горщиках»
Фото: teplica-one
Ця страва з'їдається разом з тарілкою в прямому сенсі слова, оскільки всі продукти складаються в «горщик» з хрусткого і смачного тіста.
Тобі знадобиться:
Для основної страви:
300 г нежирної свинини, 5 картопль, 150 г грибів, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор.
Для тесту:
3 склянки борошна, 120 г смальцю або вершкового масла, 10 ст. л. майонезу, щепотка солі.
Приготування:
Муку змішай з майонезом, розтопленим жиром, сіллю і заміші тісто. Подрібнені цибулю, моркву та гриби підсмажують на олії, додай порізану кубиками картоплю, приправу та обсмажування до напівготовності. М'ясо теж треба підсмажити, але окремо, додай подрібнений помідор, посолі-поперчі. Тісто роздягни на 3-4 частини, розкатай кожну в ліпушку, потім порожні краї по колу так, щоб вийшов досить глибокий «горщик». Розклади в заготовки з тіста начинку, запікай в духовці.
Запіканка з картоплі
Фото: zen.yandex
Картопляна запіканка з м'ясом та овочами - повноцінна страва для сімейної вечері.
Тобі знадобиться:
0,5 кг картоплі, 350 г відвареної яловичини, 0,25 баклажана, по 1 моркві та цибулині, 2 дольки часнику, 1 ч. л. просіяного борошна, 2 ст. л. рослинної олії, 100 мл бульйону, 1 ч. л. панувальних сухарів, 50 г твердого сиру, 1 ст. л. вершкового масла та 1 ст. л. хріну (готової приправи) .
Приготовлення:
На олії обжар до м'якості цибуля, додай натерту на терці моркву, кубики баклажана, часник, всип борошно, а через хвилин п'ять влій бульйон. Вари овочевий соус до загустіння, додай шматочками нарізане варене м'ясо, приправь до смаку. З картоплі приготуй пюре, заправ його рослинним маслом, хреном і спеціями. У форму для запікання спочатку виклади м'ясо з овочами, потім - картопляне пюре, посип тертим сиром, змішаним з панувальними сухарями, запіки в духовці.
Картопля тушкована з яловичиною
Саме тушкована картоплина з яловичиною має той самий неповторний смак дитинства, тому що цю страву подавали в дитячих садках і школах. Добре приготована яловичина ніби розповзається в картоплі на волокна, за рахунок чого страва виходить дуже ніжною і смачною. Обов'язково спробуйте приготувати тушковану картоплю з яловичиною самостійно!
Інгредієнти:
- Яловичина - 400 гр.
- Картопля (розсипчаста) - 800 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 1 ложка.
- Паста томатна - 1 ст.л.
- Сіль - до смаку.
- Рослинне або вершкове масло - для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Очистіть цибулю і моркву від шкірки. Морквину натріть на середній терці, а цибулю наріжте дрібно за допомогою ножа.
Крок 2. У каструльку наберіть рослинне або вершкове масло і обсмажте/пасеруйте коренеплоди на помірному вогні.
Крок 3. Поки готуються овочі, підготуйте м'ясо. Яловичину промийте і наріжте невеликими шматочками. Потім опустіть м'ясо в каструлю з підготовлюваними коренеплодами і перемішайте. Готуйте інгредієнти разом близько десяти хвилин, а в цей час помийте і очистіть від шкірки картоплю.
Крок 4. Картопляні клуби наріжте ножем довільними шматочками, оскільки картопля все одно розвариться у складі страви.
Крок 5. Додайте в каструлю з м'ясом сіль і томатну пасту, перемішайте і покладіть туди ж картоплю.
Крок 6. Долийте воду. Води має бути стільки, щоб вона не доходила до верху картоплі і не покривала її.
Крок 7. Ємність з картоплею і яловичиною накрийте кришкою і гасіть протягом сорока хвилин, після чого за допомогою половника сцедіть з картоплі трохи бульйону і розведіть в ньому пшеничне борошно. Суміш влийте назад в каструлю і гарненько перемішайте.
Крок 8. Гасіть картоплю з яловичиною ще хвилин десять, а потім сміливо вимикайте вогонь і розкладайте ароматну страву по тарілочках. Можете подати разом з картоплею кефір, солоні огірки або свіжий салатик.
Картопля зі свининою в сметані
Фото: pulse.mail
Проста і ситна страва на швидку руку виручить, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю.
Тобі знадобиться:
6 картопль, 0,5 кг будь-якого м'яса (свинина, телятина, курка), 4-5 ст. л. сметани, 180 г твердого сиру, 3 томати, 2 дольки часнику, 1 ст. л. приправи для м'яса, 100 мл молока.
Приготування:
Картоплю і сире м'ясо наріж невеликими кубиками, змішай зі сметаною, молоком, приправою, часником і виклади на противінь. Зверху розпреділи тонкі кружечки томатів, посип тертим сиром і запікай в духовці 45 хвилин.
Віденський гуляш з яловичини
Приготований таким чином гуляш стане чудовим доповненням для абсолютно будь-якого гарніру, будь то спагетті, або картопля. Тушковане в томатній пасті м'ясо стає дуже м'яким і буквально тане в роті. Не бійтеся додавати велику кількість цибулі, її потрібно стільки ж скільки і яловичої м'якоті. Спеції ж варто взяти на свій смак - перець, паприка або готові спеції для м'яса.
Час приготування: 1 годину 50 хвилин. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Говяжжя вирізка - 380 г.
- Дві цибулини-ріпки.
- Соняшникова олія для смаження - 1 ст. л.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Сіль і приправи - до смаку.
Приготування:
1. Цибулину очистити від лушпиння і довільно нарізати, це можуть бути досить великі шматочки. Потім цибулю відправити пасеруватися хвилини на три, поки овоч не стане м'яким.
2. Яловичину позбавити від плівок і жив і нарізати сантиметровими шматочками. М'ясо додати в сковорідку і обсмажувати не менше п'ятнадцяти хвилин.
3. Після того, як м'ясо досить обсмажилося можна додати спеції і пасту з томатів.
4. Влити кип'ячену воду і залишити гаситися мінімум на півтори-дві години. Ідеально скористатися мультиваркою, тут можна встановити потрібний час і страва приготується самостійно.
