Навіть люди, яким не подобається присмак злив у випічці, покуштувавши шматочок пирога, приготованого за одним із представлених нижче рецептів, залишаються у захопленні від його божественного смаку та аромату. Як спекти такі смачні пироги зі сливою? Багато рецептів смачної випічки представлені в нашій статті. Розгляньмо покрокове приготування кожного з них.
Рецепт пирога зі сливами «» Божественний «»: класичний варіант приготування
Це випічка з ніжним і розсипчастим, схожим на пісочне, тестом, і соковитою начинкою. Завдяки сметаній заливці вона виходить неймовірно смачною і апетитною.
Рецепт пирога зі сливами «Божественний» полягає в наступному покроковому приготуванні:
- Замішується тісто на основі вершкового масла, цукру, сметани (по 200 г), яєць (2 шт.) і борошна (400 г). У нього ж додається розпушувач (2 год. ложка) і ванілін за бажанням. Тісто замішується ложкою і виходить м'яким і липким. За допомогою лопатки воно викладається в прямокутну форму, і формуються невисокі бортики.
- Зверху на тісто викладаються половинки слив без кісточок, зрізом вгору.
- Готується заливка з сметани, цукру (по 190 г) і одного яйця. За консистенцією вона повинна бути як густа сметана. Якщо ж заливка виходить занадто рідкою, то в неї можна додати пару ложок борошна.
- Викладені на тісто сливи заливаються приготованою масою, після чого пиріг відправляється в духовку на 45 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
Розрізати на порційні шматочки випічку можна тільки після остигання. Аналогічний пиріг можна приготувати з вишнями, абрикосом або полуницею.
Пишний смачний дріжджовий пиріг зі сливами
У цьому пирозі смачним виходить і тісто (ніжне і повітряне) і начинка (соковита і апетитна). І найголовніше, що тісто замішується без участі рук, а підходить у холодильнику. У холод його зручно відправляти на ніч, а вже вранці, до сніданку, випікати пишний, смачний пиріг зі сливами.
Покрокове приготування випічки полягає в наступному:
- За допомогою насадки «гак» міксеру або звичайною столовою ложкою замішується м'яке тісто з поступовим додаванням наступних інгредієнтів: пресовані дріжджі (15 г), розпушувач (1 ст. ложка), борошно (400 г), цукор або мед (150 г), сіль (степ. ложки), молоко (250 мл), вершкове масло (120 г).
- Безпосередньо в ємності для замішування тісто відправляється в холодильник (попередньо накрити плівкою) мінімум на 9 годин.
- Сливи (приблизно 15 шт.) звільняються від кісточок і розрізаються на 4 частини. Потім їх потрібно скласти в невелику ємність і засипати корицею (1 год ложка) і цукром (5 год ложок).
- Тісто розподіляється за формою (26 см), а зверху викладаються сливи (без соку). Тепер пиріг повинен постояти при кімнатній температурі приблизно півгодини.
- Через 30 хвилин сік виливається зверху на тісто, а форма відразу ж відправляється в духовку на 45 хвилин.
Пиріг виходить пишним і високим (приблизно 6 см).
Приготування швидкого пирога зі сливами
Цей пиріг зі зливами готується буквально за годину, але до смаку нітрохи не поступається навіть найвишуканішій випічці. Для його приготування м'яка олія (100 г) збивається з цукром (150 г) приблизно 2 хвилини. Після цього в кремову масу вводиться борошно (1,5 ст.), яйця (2 шт.) і розпушувач (1 ч. ложка). Після замішування м'яке тісто рівномірно розподіляється по дну форми.
Для начинки кожна слива ділиться навпіл, видаляється кісточка, після чого фрукти викладаються на тісто шкірою вгору. Потім вони заливаються сумішшю соку 1 лимона і цукру (2 ст. ложки). Пиріг зі сливами, смачний рецепт якого тут представлений, готується всього 40 хвилин при 190 градусах. Перед тим як подати на стіл, його слід остудити.
Рецепт пирога зі сливами «» Божественний «» з творожною масою
Ще один рецепт смачної випічки зі сливами.
Рецепт пирога зі сливами «Божественний» з творожною масою готується наступним чином:
- Замішується швидке тісто на основі холодної олії, нарізаної кубиками (100 г), цукру (50 г), борошна (200 г) і 1 яйця.
- Поки тісто «відпочиває» в холодильнику, в блендері готується творожна маса. Для цього сир (250 г), цукор (100 г), сметана (200 мл), яйця (2 шт.) і крохмаль (30 г) збиваються до однорідної консистенції.
- Формується пиріг. Для цього тісто розподіляється тонким шаром по дну і стінкам форми. Зверху викладаються половинки слив (300 г), присипані цукром, після чого пиріг заливається творожною масою.
- Випічка готується в духовці 50 хвилин при 180 градусах.
