Салат «Мімоза» - це закуска, яка була дуже популярною серед радянських кулінарів. Страва не втратила своєї привабливості на сьогоднішній день. Багато господинь пригощають їм своїх родичів, друзів. В інтернеті та книгах представлені різні рецепти ласощів. Кожен може вибрати для себе найкращий з них. Розділи цієї статті присвячені варіантам і способам приготування всім відомого салату.
Як правильно робити закуску?
Велике значення для рецепту «Мімози» має підбір заправки. Вона не повинна бути дієтичною, тому що це може негативно вплинути на якість страви. Найкраще купити різновид майонезу з великим вмістом жиру. Продукти, з яких робиться кушання, рекомендується подрібнити на некрупній терці, викладати шарами.
Якщо салат готують з консервами з риби, даний компонент розминають за допомогою вилки. Цибуля шинкується на маленькі квадратики. Використовуючи ці поради, можна без зусиль впоратися з класичним різновидом страви. Вона вважається досить простою і дуже популярна. Розглядається такий спосіб у наступному розділі статті.
Традиційний варіант
До складу закуски входять:
- 4 картоплини відварені.
- Голівка цибулі.
- Консерви з риби (сайри або інших видів).
- Соус майонезний.
- Трохи зелені.
- Чотири яйця.
- Три морквини у відвареному вигляді.
Консерви, що складаються з сайри, шпротів або скумбрії, входять до складу «Мімози» за рецептом класичним. Покроковий рецепт цього кушання наступний:
Крок № 1. Готові коренеплоди подрібнити на терці.
Крок № 2. На дно тарілки плоскої форми викласти частину картоплі і трохи соусу.
Крок № 3. Прибрати з риби кісточки і розім'яти її виделкою. Помістити на страву в якості другого шару. Потрібно пам'ятати, що кожен ярус заливають майонезом.
Крок № 4. Голівку цибулі подрібнити. Цей вівоч буде наступним пластом. Зверху кладуть картоплю, потім моркву, білі частини яєць.
«Мімозу» за рецептом з консервами можна прикрасити кольорами, зробленими із зелені та жовтків.
Потім прибрати закуску в холодильник.
Салат з додаванням рису
До його складу входить наступне:
- 200 грамів шинки.
- Морквина (два коренеплоди).
- Трохи зелені (наприклад, салату, кропу).
- Три великі ложки крупи рисової.
- 250 грамів соусу майонезного.
- Три яйця.
- 150 г паличок крабових.
Для такого рецепту «Мімози» потрібно зварити крупу рисову у воді з сіллю. Зелень помити і залишити сушитися. Яйця, приготовлені вкруту, подрібнити на терці (білки і жовтки окремо). Шинку нашинкувати ломтиками. Зелень порізати і з'єднати з майонезом. Морквину потрібно зварити. Коренеплод подрібнюють на терці. Те ж саме робиться з крабовими паличками. За цим рецептом «Мімози» закуску викладають пластами. Кожен шар заливається соусом. Порядок такий:
- Ріс.
- Шинка.
- Палички крабові.
- Морквина.
- Білки.
- Жовтки.
- Зелень, змішана з майонезом.
Приготування страви з яблуком
Найбільш звичним варіантом є «Мімоза» за рецептом класичним. Покроковий рецепт їжі включає певний набір продуктів. Для салату, представленого в цьому розділі, потрібно наступне:
- Сардини у вигляді консервів.
- Два яйця.
- Голівка цибулі.
- Плавлений сир.
- Яблуко.
- Морква.
- Трохи зелені.
- Поварена сіль.
- Соус майонезний.
Зварити морквину і яйця. Почекати, коли продукти охолодяться. Овоч і яйця (білки і жовтки окремо) подрібнюють на терці. Те ж саме роблять з сирком. Цибулю нарізати квадратиками. Сардини розім'яти за допомогою вилки. Прибрати з яблука шкірку, витягнути зерна. За цим рецептом «Мімози» фрукт подрібнюють на терці.
Потрібно помістити на тарілку яруси страви, кожен з яких заливають майонезом. Порядок шарів такий:
- Сардини і трохи зелені.
- Морквина.
- Яблуко.
- Білі частини яєць.
- Сир.
- Жовтки.
- Залишок зелені.
Приготування салату з червоною рибою
«Мімозу» за рецептом з консервами іноді роблять з філе лосося. До складу нашого сьогоднішнього кушанья входять:
- Горбуша в консервованому вигляді.
- Три морквини.
- Така ж кількість картоплі.
- 250 грамів майонезного соусу.
- Зелень.
- Три яйця.
Зварити коренеплоди, подрібнити їх. Те ж саме зробити з яйцями (білки і жовтки натирають окремо). Лосось, розім'ятий за допомогою вилки, кладуть на дно плоского посудину. Потім формують інші пласти, змащуючи кожен соусом. Порядок повинен бути таким:
- Картопля.
- Морква.
- Білки.
- Жовтки яєць.
- Зелень.
«Мімозу» за рецептом класичним потрібно потримати в холодному місці близько двох годин. Не рекомендується їсти продукт відразу, компоненти повинні ввібрати в себе заправку. Тоді частування стане більш ніжним і зовсім не здасться сухим.
Думки кулінарів про страву
Цей салат є однією з відомих урочистих закусок. Його часто роблять до новорічних свят.
І це не випадково. Адже страва включає в себе доступні компоненти. Їх продають у будь-якому продуктовому магазині. Крім того, є багато варіантів, з яких можна вибрати відповідний. У різних джерелах завжди знайдеться чимало способів приготування салату «Мімоза», покрокових рецептів. Відгуки кулінарів говорять про те, що він вкрай простий, володіє прекрасним смаком. Страва дуже поживна. Воно добре підходить для сімейного торжества або вечері в дружній компанії. Навіть невелика кількість їжі здатна вгамувати голод. Салат по праву вважається одним з бюджетних святкових частувань. Причому одні компоненти можна замінювати іншими. Наприклад, використовувати шинку замість консервів з риби. Однак, судячи з думки кулінарів, у даної страви є істотний мінус. Через склад і поживний соус він містить велику кількість калорій. Тому не варто зловживати таким салатом. Це кушання краще готувати як виняток, для сімейних і дружніх посиденьок.
