Як починається наш ранок? Заварювання кави, підсмажування тостів. Чашечка з напоєм, круасан та ранкова газета - ось так починається звичайний будній день. Адже так хочеться свята! Щоб улюблений напій урізноманітнити, варто тільки додати в нього сироп для кави. Ваш робочий день отримає нове і яскраве забарвлення. Щоранку стане незабутнім. Адже сиропів для кави так багато! Можна вибрати смак виходячи з насиченості і марки зерен, погоди за вікном і навіть власного настрою. А що кажуть про сиропи знавці? Яку марку продукту вибрати, щоб не зіпсувати смак улюбленого ранкового напою? Цьому питанню і буде присвячена наша стаття.
Загальні правила
Не варто думати, що сиропи для кави замінюють цукор. Звичайно, потрібно класти в напій менше підсолоджувача, але не відмовлятися від нього зовсім. Слід врахувати, що сироп повинен підкреслювати приємні для вас смакові якості кави, а не затушовувати їх. Споживачі-знавці дають безліч порад, як посилити гірчинку, послабити кислинку, зробити напій більш «оксамитовим». Причому сиропи можна додавати як у гарячу, так і холодну каву, чорну або з молоком. Якщо напій дуже міцний, відгуки рекомендують пом'якшити його ванільним або карамельним смаком. Ягідно-фруктові тони (малина, вишня) підійдуть для слабшої кави. Кислинку підкреслить айріш-крим, а гірчинку - кориця. Чи можна вживати сироп для кави хворим на діабет? Відгуки кажуть, що цілком. Адже виробники сиропів подбали і про цю категорію споживачів. Але, вживаючи такий продукт на основі фруктози, слід враховувати, що він більш солодкий, ніж на цукрозі, тому додавати його в напій слід в меншій кількості.
Популярні виробники
Сьогодні на ринку існує більше вісімдесяти видів різних сиропів для кави. При виборі ароматизатора слід орієнтуватися не тільки на марку напою і бажаний смак, а й на виробника. Від якості добавки залежить і якість отриманої страви, а також ваше здоров'я. Адже барвники і стабілізатори ще нікому на користь не йшли. Якого ж виробника сиропу вибрати? Що кажуть з цього приводу гурмани-знавці? Відгуки рекомендують спробувати сиропи для кави Monin. Цей виробник вже більше ста років присутній на ринку і дуже добре себе зарекомендував. Якщо ви ніколи не пробували додавати в каву ароматизатори, відгуки радять придбати набір, до якого входять п'ять сиропів по 50 мл: імбирний, ванільний, карамельний, горіховий і шоколадний. У рейтинг найулюбленіших споживачами фірм входять, крім Monin, також Teisseire, FABBRI 1905 SPA, Delight, Da Vinci Gourmet і 1883 de Philibert Routin.
Фірма «Філібер Рутин» - для любителів класики
Як з'являє з назви, даний виробник з'явився на ринку в 1883 році. Крім сиропів для кави, ця компанія виробляє лікери і дистиляти. Виробник стверджує, що для продукції використовується тільки екологічно чиста сировина. Як солодкий елемент виступає фруктоза, таким чином, продукція «Філібер Рутин» повністю підходить для хворих на діабет. Та й здоровим людям є сенс придбати сироп цієї фірми. Адже через солодощі він витрачається вдвічі повільніше, ніж звичайний, на цукрі. У сиропах немає мастил, а отже холестерину, що важливо для тих, хто стежить за фігурою. Але що більш важливо і на що звертають увагу споживачі, так це те, що продукція цієї фірми перешкоджає згортанню молока. Це означає, що можна безбоязно готувати каву лате з сиропом. Про асортимент фірми споживачі також залишають позитивні відгуки. Вони рекомендують спробувати «» Амаретто «», Гренадін «», «М'ятний» «», Гоголь-моголь «», Butterscotch, «» Імбирний пряник «», «Білий шоколад» «і» Фісташковий «» сиропи.
Фірма Teisseire
Цю компанію заснував француз Метью Тейссер 1720 року, і за свою довгу історію вона встигла прославитися на європейському ринку. Виробник запевняє, що не використовує штучних добавок, синтетичних підсилювачів смаку та інших шкідливих для здоров'я інгредієнтів у своїй продукції. Багатий асортимент сиропів для кави (фірма також випускає ароматизатори для чаїв, коктейлів і топпінги для морозива) ділиться на дві лінійки: для холодних і гарячих напоїв. Вибір обмежений двадцятьма вісьмома видами. Споживачі нахвалюють чорносмородиновий сироп для кави. Для його виробництва використовують 100% ягідний сік. З модних новинок фірми відгуки рекомендують спробувати смак сиропу «Зелена м'ята» (для холодних коктейлів).
Delight и Fabbri’s Fantasy in Caffe
Сироп для кави від цього виробника відрізняє низька калорійність. У ста мілілітрах продукту міститься всього лише 27 ккал, що не може не радувати тих, хто сидить на дієті. У дорогу вигідно брати разові пакетики. Та й зручно, кажуть відгуки: можна чергувати смаки і не особливо розраховувати дози. Вибір сиропів приблизно такий же, як і в італійського конкурента «Делайт» - Premiata Distilleria Liquari G.Fabbri. Зараз цей колишній виробник спиртних напоїв переключився на безалкогольні компоненти і називається (в перекладі) «Кавові фантазії Фабрі». Фірма славиться тим, що випускає спеціальні концентровані сиропи для латте, макіято, капучіно та еспресо. Завдяки зниженій кислотності вони не впливають на згортання молока і в каву з вершками не створюють згустків. Тому вони такі хороші.
FABBRI 1905 SPA и Da Vinci Gourmet
Відгуки говорять про сиропи «Фабрі», що вони ідеально підходять для кави з молоком. До того ж їх відрізняє насиченість. Тому в напій їх потрібно додавати обережно, щоб смак горіха, ванілі або м'яти не перебив аромат самої кави. На чашечку еспресо відгуки радять додавати не більше п'яти мілілітрів лікеру. У порцію капучіно, а також напоїв з додаванням молока можна налити 10 мл. І подвоїти кількість сиропу для кавових коктейлів. Про високу марку продукції «Да Вінчі Гурме» свідчить багато. Насамперед те, що їхні сиропи для кави використовують дві найбільші мережі світу - Costa Coffee і Starbucks. Але ж це вже саме по собі хороша рекомендація.
Кава з сиропом: рецепт гарячого і холодного напою
А тепер, як ми і обіцяли, кілька способів приготування. Найпростіший рецепт того, як заварити старий улюблений напій по-новому - просто капнути кавову ложечку сиропу в чашку з готовим еспресо, чайну - в американо, подвійну дозу - в капучіно або латте. Причому від температури смакові якості зовсім не змінюються. Для холодних кавових коктейлів потрібно використовувати 5-6 ложечок сиропу. Але народна фантазія зовсім не думає зупинятися на трьох основних інгредієнтах вишуканого напою. Крім мелених кавових зерен, води, молока і сиропу, відгуки рекомендують додавати і свіжовижаті соки. Але є рецепти, де ароматизатор додається не в чашку з готовим напоєм, а в джезву. Ось один з них. Кладемо в турку мелену каву, цукор, шоколадний сироп, тріску кориці, гвоздичку, пару зерен анісу. Заливаємо водою і ставимо на дуже маленький вогонь. Після закипання варимо ще кілька хвилин. Каву переливаємо в чашку, викладаємо ложечкою збиті вершки. Потім прикрашаємо дольками мандаринок.
Ідеї для коктейлів
Кава і сиропи підійдуть не тільки для ранку, а й урізноманітнять молодіжні вечірки. Найпопулярніший - за відгуками споживачів - коктейль «Бамбл». Чашечку еспресо потрібно остудити і перелити у високу склянку. Наповнимо його до половини апельсиновим фрешем. І на довершення нальєм у коктейль сироп карамельний для кави - у кількості чотирьох чайних ложечок. Не менш ефектно виглядає лате, де замість молока додано кульку морозива. У високу склянку наливаємо холодну каву. Додаємо пломбір і дві більше ложки шоколадного сиропу. Зверху викладаємо збиті вершки і посипаємо коктейль подрібненими різнокольоровими льодяниками.
