Птах, а зокрема, курка - дуже зручне м'ясо для фарширування. Воно ніжне, дієтичне і легке в приготуванні. Курку можна фарширувати як цілком, так і окремими частинами. Наприклад, грудку або філе. Рецептів приготування безліч. Ми пропонуємо вам 3 способи.
Рецепт курки фаршированої картоплею
Що потрібно:
- 2 кг курки
- Півкіло картоплі
- Половина голівки часнику
- 2 чайні ложки зелені: базиліка, петрушки, укропу.
- Майонез і кетчуп до смаку
- Сіль і перець
Очищену картоплю нарізати, якомога менше. Бажано - кубиками. Так він краще пропечеться. Для дрібної нарізки можна скористатися великою теркою. Потім картоплю приправити спеціями, сіллю і зеленню.
Курку промити, висушити, очистити від кісток. Далі начинити картоплею і зашити, або закріпити зубочистками.
Потім готується суміш з майонезу і кетчупу. Її посолити. Потім птаха змастити отриманою сумішшю і покласти в рукав для запікання. В принципі, можна обійтися і без нього. Для запікання страви духовка повинна бути нагріта до температури в 180 градусів. Як бачите, рецепт курки фаршированої картоплею дуже простий. Зате результат виходить дуже смачним.
Рецепт курки фаршированої яблуками
Для цього вам знадобиться:
- Курка середніх розмірів, але не менше 1.5 кг.
- 2-3 зелених яблука
- 2 склянки мелених сухарів
- 1 варене яйце
- Ріпчаста цибуля. 3 штуки
- Майонез і гірчиця. 2 ст.л.
- Зелень: петрушку, кріп, базилік до смаку
- Сіль і чорний перець
Взяти тушку курки, розрізати по грудці і ретельно промити. Залиште на деякий час, щоб вона обсохла. Далі натріть сіллю і перцем. Птаха бажано очистити від кісток.
Наступний крок: взяти майонез і перемішати його з яйцем і гірчицею на блюдці. Ретельно натерти цією сумішшю птицю. Потім курку залишити на годину і зайнятися яблуками.
Їх найкраще брати не солодкими, з кислинкою, з дуже щільною м'якоттню. Ідеальними будуть зелені яблука. Їх очистити, вирізати середину і нарізати на тонкі дольки.
Потім почати фарширувати курку курку з горловини. Краї розрізу можна з'єднати зубочистками або кулінарною ниткою.
Курка, фарширована яблуками, практично готова. Залишилося тільки помістити її в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Смажити необхідно 50 хвилин.
Рецепт курки фаршированої чорносливом і грибами
Інгрідієнти:
- 5 кг курки
- Півкіло шампіньйонів
- 6 шт. чорнослив
- Вершкове масло в розмірі 50 г.
- Половину десертної ложки майонезу
- Молитва паприка
Гриби помити і порізати, змішати з ретельно промитим чорносоливом. Суміш поперчити і посолити. Далі взяти курку. Вимити її, очистити від кісток, натерти нутрощі вершковим маслом. Потім нафарширувати сумішшю з грибів і чорнослив і зашити. Можна просто закріпити зубочистками. Потім курка натирається зверху паприкою і змащується майонезом.
Смажиться птах 40 хвилин у духовці, яку необхідно розігріти до температури 200 градусів. Все, курка, фарширована чорносливом і грибами, готова!
Всі представлені вище рецепти прості в приготуванні і не вимагають особливих інгредієнтів. Приємного апетиту!
