Пряники - всіма улюблена ласощі. Він універсальний і доречний на будь-якому святі - від дня народження до Нового року. З'явилися пряники ще в IX столітті. Їх виникнення пов'язане з винаходом хліба, тому не дивно, що спочатку цей десерт називали «» медовим хлібом «».
У захваті від пряників будуть і діти, і дорослі. Особливе задоволення вони подарують, якщо приготувати їх самостійно. Випікання десерту можна перетворити на справжню творчість, від якої отримають задоволення всі люди, які беруть у ньому участь. Тим більше що він виготовляється будь-якої форми. Наприклад, це може бути пряник-півень.
Інгредієнти для приготування пряників
При випіканні ласощів не обійтися без:
- борошна (приблизно 500 грамів);
- 150 грамів цукру;
- одного яйця;
- 1 ст. л. какао у вигляді порошку;
- 200 грамів вершкового масла (при бажанні можна замінити маргарином);
- імбирного кореня (1 ч. л. молотого сухого + 1 ч. л. тертого на дрібній терці);
- 2 ч. л. майонезу;
- 1 грама ваніліну;
- 1 ч. л. кориці молотою;
- гвоздики і чорного перцю (за смаком).
Щоб приготувати глазур, будуть потрібні:
- один білок;
- 1 ч. л. соку лимона;
- 150 грамів цукрової пудри;
- 1 ч. л. харчового барвника (барвник використовується будь-якого кольору: червоний, жовтий, зелений і не тільки, все залежить від особистих уподобань).
Приготування пряників з імбірем
Для того щоб вийшов імбирний пряник-півень, потрібно не більше двох годин.
- Етап 1. Спочатку беремо олію (її потрібно попередньо витягнути з холодильника, щоб вона стала м'якою), викладаємо її в підготовлену миску. Додаємо до злегка розм'якшеного масла яйце, цукор, майонез, тертий на терці імбир і какао. Тепер добре перемішуємо.
- Етап 2. Додаємо до отриманої суміші молотою ібир, гвоздику, ванілін, корицю і чорний мелений перець. Все знову ретельно перемішуємо. Останньою вводиться борошно. Тісто має бути еластичним і приємним на дотик, тому його потрібно місити до тих пір, поки воно не стане схожим на пластилін.
- Етап 3. Покладіть тісто в холодильник не менш ніж на півгодини. Після закінчення часу дістаємо його і розкатуємо пласт (шириною 5-6 мм).
- Етап 4. За допомогою формочки або трафарету вийде майбутній пряник-півень. Розкладаємо фігурки на противні, попередньо застеленому папером для випічки. Відправляємо десерт у духовку (розігріту до 180 гадусів) приблизно на 15 хвилин. Але не забувайте стежити за півниками.
Робимо глазур
Для того щоб отримати пряник у вигляді півня, приступаємо до приготування глазурі. Просіюємо цукрову пудру і збиваємо білок. Пудру в білок підсипаємо акуратно, невеликими порціями. Після закінчення збивання додаємо лимонний сік. Його можна замінити білим вином.
Тепер поділяємо отриману глазур на кілька частин і фарбуємо їх різнокольоровими харчовими барвниками, необхідними для оформлення. З ними пряник-півень вийде як справжній.
За допомогою глазурі можна зробити очі півникам, розфарбувати їм пір'ячки і гребішки. Робиться це тонкою насадкою на пекарський мішок. Після прикраси дайте глазурі охолонути. Тепер можна загорнути пряники в красиві упаковки і вішати на ялинку або презентувати кому-небудь в якості подарунка. Звичайно, відразу є їх теж дозволяється.
Пряник-півень - красиве і смачне ласощі, яке гарантовано підніме настрій!
