Італійський сир маскарпоне відрізняється легким вершковим смаком і приємною кремовою текстурою. Саме тому кухарі всього світу готують з нього смачні десерти та оригінальні начинки. Сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти з маскарпоне, які ви легко повторюєте на своїй кухні.
Крем-десерт з полуницею
Знаменитий італійський сир використовується для приготування багатьох десертів. Рецепти з маскарпоне прості, які не потребують особливого підходу, особливо популярні у господарок. Тому ми пропонуємо вам приготувати особливий солодкий десерт, для якого не потрібно витрачати занадто багато часу і сил.
Інгредієнти:
- Маскарпоне - 500 грамів.
- Цукор - 100 грамів.
- Три яєчних жовтка.
- Сік лимона.
- Печиво.
- Полуниця.
Як готувати:
- За допомогою міксера підійте жовтки і цукор. Коли маса стане однорідною, перенесіть її на водяну лазню і продовжуйте перемішувати, прибираючи залишки ложкою зі стінок каструлі.
- Готовий крем накрийте плівкою і остудіть.
- Перекладіть маскарпоне в миску і розімніть сир виделкою. Додайте до нього яєчний крем і перемішайте міксером на низькій швидкості.
- Полуницю розімніть, збризніть її соком лимона і змішайте з двома ложками цукру.
- Печиво подрібнити в крихту.
- Візьміть креманки і наповніть їх на одну третину кремом. Після цього покладіть шар полуниці. Повторіть послідовність ще раз.
Перед подачею десерт слід посипати крихтою з печива.
Тирамісу
Мабуть, це найпопулярніший італійський десерт у нашій країні. Класичні рецепти з сирому маскарпоні (прості і складні) передбачають наявність сиру маскарпоні і печива савоярді. Однак багато кулінарів використовують для цього десерту звичайний бісквіт або готують печиво самостійно. Які продукти потрібні для домашнього торта? Їх повний список ви можете прочитати нижче:
- 400 грамів сиру маскарпоні.
- 300 грамів печива савоярді.
- 250 мл міцної кави.
- 150 грамів цукрової пудри.
- 5 яєць.
- 2 столові ложки коньяку.
- 2 чайні ложки какао-порошку.
Готувати смачний десерт ми будемо за наступним рецептом:
- Заварите міцну каву і з'єднайте її з коньяком.
- Відокреміть білки від яєць і приберіть їх у холодильник. Жовтки збийте з цукровою пудрою до однорідності.
- З'єднайте отриману масу з маскарпоном і перемішайте.
- Білки посоліть і взбийте в піну. Додайте готовий продукт у крем і перемішайте.
- Візьміть для десерту глибоку форму і викладіть на її дно шар печива, яке перед цим слід обмакнути в каву.
- Викладіть половину крему і покрийте його ще одним шаром савоярді.
- Після цього завершіть роботу, поклавши і розрівнявши крем, що залишився.
Поставте десерт у холодильник на шість годин (можна і на всю ніч). Перед подачею посипте тирамісу какао.
Простий рецепт чізкейку з маскарпоне
Приготуйте для близьких оригінальну страву американської кухні. Оскільки сьогодні ми пропонуємо вам прості рецепти з маскарпоне, то цього разу вибрали десерт, який не потребує випічки. Візьміть для нього такі продукти:
- Печиво - 300 грамів.
- Масло вершкове - 150 грамів.
- Маскарпоне - 500 грамів.
- Вершки - 200 мл.
- Цукор - 150 грамів.
- Желатин - 20 грамів.
Рецепт смачного десерту дуже простий:
- Желатін замочіть у воді так, як це описано на упаковці.
- Подрібніть печиво блендером.
- Масло розтопіть.
- З'єднайте крихту з маслом. Отриману масу викладіть у роз'ємну форму, вирівняйте і щільно притисніть до дна.
- Желатін розчините на вогні.
- За допомогою міксера підійте вершки і цукор. Додайте до крему маскарпоне і ще раз перемішайте.
- З'єднайте начинку з желатином.
- Покладіть сирну масу на основу, розрівняйте її і відправте в холодильник на чотири години.
Розріжте готовий десерт на порційні шматки і подавайте до столу.
Фруктовий салат з маскарпоне
Великою популярністю у кулінарів користуються і рецепти з маскарпоне прості, несолодкі. Тому ми хочемо запропонувати вам спробувати оригінальну легку страву з сиру і фруктів. Цього разу нам знадобляться:
- 250 грамів маскарпоне;
- фрукти та ягоди за смаком (абрикоси, персики, їжачка, полуниця, ананаси, ківі, чорниця, смородина);
- горіхи до смаку.
Рецепт салату досить простий:
- Подрібніть фрукти ножем.
- Розгадайте сир виделкою.
- З'єднайте всі підготовлені продукти і перемішайте.
Простий рецепт торта з маскарпоне
Даний десерт ми будемо готувати без борошна. Це означає, що готове частування виходить повітряним і легким. Візьміть для нього:
- Мигдаль для коржів - 150 грамів.
- Цукор - 150-200 грамів.
- Яєчні білки - три штуки.
- Ванілін - до смаку.
- Сир маскарпоне - 250 грамів.
- Цукрову пудру - 100-150 грамів.
- Ванілін для крему - до смаку.
- Шоколадну стружку для прикраси.
Рецепт торта читайте тут:
- Міндаль подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Отриману крихту змішайте з яєчними білками, ваніліном і цукром.
- Помістіть миску з продуктами на водяну лазню і нагрівайте на середньому вогні. Коли цукор повністю розчиниться і мигдаль придбає більш світлий відтінок, посуд можна зняти з плити.
- Застеліть форму для запікання пергаментом і вилийте в неї одну третину тесту. Запікайте корж у розігрітій духовці до готовності.
- Після цього спекіть ще два коржі.
- Для крему забийте сир з ваніліном і цукровою пудрою.
- Складіть шкіри один на одного, щедро змащуючи кожен кремом.
- Обріжте нерівні краї гострим ножем, а потім покрийте їх просоченням.
Помістіть десерт у холодильник на кілька годин, а перед подачею посипте шоколадною стружкою.
Як ви могли переконатися, прості рецепти з маскарпоне не забирають багато часу і сил. Тому ви можете сміливо приготувати мигдальний торт не тільки зі святковий, а й у звичайний день.
Італійський пиріг з сиром
Ми продовжуємо розповідати вам прості рецепти з маскарпоне. Для смачного італійського пирога запасіться наступними продуктами:
- Печиво - півтори склянки.
- Цукор - чверть склянки.
- Олія - шість столових ложок.
- Маскарпоне - три упаковки.
- Рикотта - 250 грамів.
- Яйця - три штуки.
- Цукор для начинки - одна склянка.
- Сметана - одна чашка.
- Ванильний екстракт - одна чайна ложка.
А готувати смачний десерт ми будемо за наступним рецептом:
- Крекери подрібнюйте в крихту, з'єднайте її з м'яким вершковим маслом і сметаною.
- Перекладіть отриману масу в форму і притисніть її руками.
- За допомогою міксера збийте маскарпоне і цукор. Додайте до них насіння ванілі, рикотту і тріску солі. Поступово введіть у крем яйця, не забуваючи постійно перемішувати масу.
- Викладіть начинку на основу і відправте пиріг запікатися в розігріту духовку. Щоб страва не висохла, поставте на ґрати (під ним) миску з водою.
- Через годину, коли сирна маса застигне, вимкніть вогонь і відкрийте дверцята духовки.
Коли пиріг трохи охолоне, змажте його кремом, приготованим зі збитої сметани і цукру. Цей пиріг можна сміливо зберігати в холодильнику - він не втратить своїх смакових властивостей.
Маффіни
А тепер перед вами рецепт, який оцінять навіть найсуворіші критики. Підготуйте такі продукти:
- Сир маскарпоне - 600 грамів.
- Яйця - три штуки.
- Цукор - 1 склянка.
- Ванільний цукор - чайну ложку.
- Сіль - одну тріску.
- Цедру половинки лимона.
- Борошно - дві столові ложки.
- Лимонний сік - столову ложку.
- Будь-які м'які фрукти або ягоди - до смаку.
- Желатін - десять грамів.
Рецепт зовсім не складний у своєму виконанні:
- Забийте сир міксером, а потім додайте до нього цукор, ванільний сироп, цедру, сіль і борошно.
- Введіть по одному яйця, не перестаючи перемішувати продукти.
- Розлийте тісто в силіконові форми, наповнивши їх на дві третини.
- Випікайте частування до готовності, а перед подачею прикрасьте його на власний розсуд.
Маффіни будуть відмінно виглядати на столі, якщо їх попередньо полити желе і прикрасити шматочками свіжих фруктів.
Ув'язнення
Ми будемо раді, якщо вам знадобляться наші рецепти з маскарпоне прості з фото. Готуйте з їхньою допомогою смачні страви і радуйте близьких новими оригінальними смаками. Не забувайте, що якщо у вас немає справжнього маскарпоне, то ви можете приготувати продукт, що нагадує його за смаком з жирного сиру, ванілі, цукру і невеликої кількості лимонного соку.
