Сік яблучний є найпопулярнішим серед усіх відомих соків. Його легко можна купити в магазині. Але не факт, що він буде стовідсотково натуральним. Якщо ви хочете взимку згадувати про спекотне літо, то краще такий напій приготувати самому. Це прекрасна можливість вживати сік цілий рік, а це дуже важливо. Адже користь його відома всім. Яблучний сік - це справжній кладезь поживних корисних речовин і вітамінів, він низькокалорійний, тому його спокійно можуть пити люди, які стежать за своєю вагою. Напій багатий цукрами, органічними кислотами, вуглеводами, містить жири, білки, крохмаль, харчові волокна. Він просто потрібен людям, які займаються розумовою працею або ведуть малорухливий спосіб життя. І не має значення, який це сік - консервований чи свіжовижатий. У будь-якому випадку він краще, ніж найдорожчий, куплений в магазині.
Свіжовижатий яблучний сік
Приготувати сьогодні фреш - простіше простого. В арсеналі сучасних господарок знаходиться величезна кількість найрізноманітнішої побутової техніки. Але приготування яблучного соку (свіжовижатого) вимагає дотримання деяких правил, нехтувати якими не слід. В іншому випадку можна підірвати здоров'я. Що ж необхідно знати?
- Сік вживають відразу після отримання.
- Свіжовижатий сік краще пити через трубочку, щоб не пошкодити зубну емаль.
- Щоб домогтися найбільшого ефекту від вживання яблучного напою, пити його потрібно протягом 2 місяців, обов'язково щодня.
- Не менш корисними є суміші соків.
- Щоб не нашкодити організму, треба вживати не більше 3 склянок на день.
- Для досягнення результату яблучний свіжовижатий сік слід пити до прийому їжі, за півгодини.
- І головне - приготування яблучного соку передбачає використання виключно свіжих фруктів.
Щоб насолоджуватися чудовим смаком соку цілий рік, багато господинь його консервують. У домашніх умовах це не становить великої праці. Все, що потрібно, - це яблука і трохи часу.
Приготування яблучного соку на зиму
Для заготівлі яблучного напою використовують різні сорти цього фрукту. Винятком будуть тільки кислі і терпкі. З таких сортів сік буде неприємним на смак, до того ж він викличе зжогу. Тому краще вибрати яблучки солодкі і соковиті. Сік яблучний, рецепт приготування якого представлений увазі читачів, виходить натуральним, досить концентрованим і без м'якоті.
Кількість отриманого соку залежить від соковитості фруктів. Яблука необхідно помити, зрізати гострим ножем всі пошкоджені місця і поділити плоди на частини. Нарізані фрукти в соковижималку закладати невеликими партіями. Отриману в процесі рідину злити в скляний посуд. Далі необхідно відокремити напій від м'якоті, процедивши масу. Чистий сік поставити на вогонь і довести до бажаного смаку. Якщо є необхідність, можна додати цукор (3 ложки їдальні на 3 л соку). Довести рідину до кипіння, часто перемішуючи і знімаючи піну. Кип'ятити хвилини три. Розлити по банках, які пройшли стерилізацію, закатати кришками. Як бачимо, приготування яблучного соку не становить особливої праці.
Готовий продукт укутуємо і залишаємо до повного природного остигання. Зберігаються такі консерви при кімнатній температурі.
Приготування яблучного соку стане для вас актуальним, якщо немає протипоказань до його вживання. Дощової осені і холодної зими, коли організм страждає від нестачі тепла і вітамінів, цей золотистий напій наповнить вас здоров'ям.
