Кекс з гарбуза: рецепт. Випічка з гарбуза в мультиварку

Кекс з гарбуза виходить не тільки дуже смачним і красивим зовні, але і дивовижно корисним. Таку ласощі можна подавати своїм діточкам до сніданку хоч щодня. З ним ваша дитина дуже добре насититься і не захоче знову сідати за стіл ще довгий час.

Смачний кекс з гарбуза: рецепт покрокового приготування

Представлене домашнє ласощі готується не дуже складно. Але щоб воно вийшло дійсно смачним, необхідно суворо дотримуватися всіх нижчеописаних рецептурних вимог.

Отже, кекси з гарбузом і сиром вимагають використання наступних інгредієнтів:

• борошно пшеничне високого сорту - близько 3,3 стаканів;
• розпушувач тіста - 1,4 десертної ложки;
• сир крупнозернистий - повна склянка;
• яйця середні курячі сільські - 2 шт.;
• цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
• гарбуз очищений свіжий - приблизно 150 г;
• масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 70 г;
• молоко жирне (можна застосувати і трохи прокисле) - близько 100 мл.

Обробка овоча

Перш ніж зробити кекс з гарбуза, слід ретельно обробити овоч. Його необхідно помити, зрізати шкірку і видалити середину з насінням, а потім нарізати м'якоть на великі шматки, викласти в змащений посуд і відправити в розігріту духовку. Готувати гарбуз таким чином бажано до тих пір, поки він не стане повністю м'яким. Після цього вівоч потрібно вийняти і подрібнити в однорідне пюре за допомогою блендера.

Замішування творожої основи

Кекс з гарбуза з сиром виходить дуже ситним і поживним. Таке ласощі особливо подобається маленьким дітям. І це анітрохи не дивує, адже після термічної обробки гарбузовий виріб стає неймовірно смачним, ніжним і м'яким.

Отже, щоб замішати творожу основу, слід гарненько збити сільські курячі яйця, а потім влити до них жирне молоко і зсипати цукор-пісок. Перемішавши продукти, до них потрібно викласти великозернистий молочний продукт, розпушувач і розтоплений кулінарний жир. На завершення до інгредієнтів необхідно ввести гарбузове пюре і світле борошно. Після замішування компонентів ви повинні отримати негусте тісто.

Формуємо і випікаємо вироби

Кекс з гарбуза, рецепт якого ми описуємо, формується дуже швидко. Для цього слід взяти спеціальні формочки, змастити їх дезодорованою соняшниковою олією, а потім розподілити всю замішану основу. Після цього посуд необхідно помістити в розігріту духову шафу і випікати при температурі 200 градусів протягом півгодини.

Правильно подаємо до свіжезавареного чаю

Випечений кекс з гарбуза слід підносити домочадцям в теплому або холодному стані. При бажанні його можна додатково посипати пудрою з цукру, змішаною з молотою корицею.

Випікаємо кекс з гарбуза в мультиварку

Якщо у вас є такий кухонний пристрій, як мультиварка, то випікати смачні кекси можна і за допомогою нього. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• борошно пшеничне високого сорту - приблизно 3,7 стаканів;
• сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
• гарбуз очищений свіжий - приблизно 130 г;
• цукор-пісок не дуже великий - близько 2/3 склянки;
• яйця середні курячі сільські - 3 шт.;
• кефір густої високої жирності - 1 повна склянка;
• масло вершкове натуральне (можна використовувати хороший маргарин) - 130 г;
• дезодорована олія - близько 10 мл.

Приготування тесту

Кекс з гарбузом на кефірі виходить дуже смачним і ніжним. Щоб його зробити, необхідно заздалегідь замісити основу. Для цього слід збити сільські курячі яйця разом з цукром-піском. Після того як солодкий продукт трохи росте, до них потрібно влити кефір і викласти свіжий гарбуз, попередньо подрібнений на маленькій терці. Далі необхідно перетерти м'який кулінарний жир разом з високосортним борошном і влити до них рідку частину тесту з овочем. Перемішавши інгредієнти ложкою, до них слід додати харчову соду, гашену яблучним оцтом. В результаті цього у вас має утворитися в'язке тісто яскраво-помаранчевого кольору.

Термічна обробка мультиварки

Кекс з гарбуза в мультиварку випікається не дуже довго. Після того як тісто буде замішане, необхідно взяти чашу кухонного пристрою і гарненько змастити її дезодорованою соняшниковою олією. Далі в ємність слід влити все гарбузове тісто і відразу ж включити програму випічки. Готувати таке домашнє ласощі потрібно під закритою кришкою протягом 65 хвилин. За цей час кекс добре пропечеться, підніметься, стане пишним і неймовірно смачним.

Подача до столу гарбузового десерту

Приготувавши гарбузове ласощі на кефірі, його слід вийняти з ємності мультиварки, а потім розташувати на тортовниці. Перед подачею до столу такий незвичайний десерт можна прикрасити білою шоколадною глазур'ю або просто посипати пудрою з цукру. Додатково до цього виробу необхідно піднести чорний чай або якийсь інший підслащений напій. Приємного апетиту!

Робимо смачний і ніжний бісквітний кекс

Ви коли-небудь пробували кекс з гарбуза і яблук? Якщо ні, то рекомендуємо зробити це незвичайне ласощі прямо зараз. Для нього нам знадобиться:

• сода їдальня і оцет яблучний - по 1 десертній ложці;
• борошно пшеничне високосортне - 1 повна склянка (можна півтори);
• гарбуз очищений свіжий - приблизно 140 г;
• цукор-пісок - повна склянка;
• сметана 20% -ва - повна склянка;
• яйця середні курячі сільські - 4 шт.;
• масло вершкове натуральне - застосовувати для змащування форми;
• яблуко солодке - 2 середні штуки.

Робимо бісквітне тісто

Щоб зробити такий кекс, необхідно замішати в'язке тісто, схоже на основу для шарлотки. Для цього потрібно розділити яєчні білки і жовтки по різних ємностях, а потім додати до останнього компоненту цукор-пісок і гарненько все розтерти. Після цього до них слід викласти сметану і знову перемішати ложечкою. Що стосується яєчних білків, то їх потрібно охолодити і взбити в міцну піну за допомогою міксера.

На завершення обидві частини основи необхідно з'єднати, додати до них світле борошно і погасити харчову соду. У підсумку ви повинні отримати однорідну в'язку основу.

Обробка овочів і фруктів

Щоб зробити смачний гарбузовий кекс з яблуками, наповнювачі слід ретельно обробити. Овоч необхідно почистити і натерти на маленькій терці, а фрукти - позбавити насіннєвої коробочки і нарізати на тонкі дольки. Після цього гарбуз і яблука потрібно викласти в тісто і добре перемішати великою ложкою.

Випікаємо домашнє ласощі

Готувати такий десерт можна і в мультиварці, і в звичайній духовці. Для цього потрібно змастити глибоку ємність будь-яким кулінарним жиром або дезодорованим маслом, а потім викласти все раніше замішане тісто. Далі кекс необхідно випікати протягом години при температурі 205 градусів. Після цього часу в десерт слід встромити виделку або ніж. Якщо на кухонний прилад нічого не налипло, то домашню випічку можна сміливо виймати.

Подаємо до столу смачне гарбузове ласощі з яблуками

Приготувавши десерт з овочами і фруктами, його необхідно розташувати на плоскій тарілці, а потім трохи остудити. Перед подачею до сімейного столу цю страву потрібно посипати пудрою з цукру. Також до нього слід піднести гарячий чорний чай або інший солодкий напій (наприклад, каву, шоколад, молочний коктейль тощо). Приємного апетиту!