Уявіть собі картину, яка може трапитися у кожної господині: захотілося приготувати котлеток, заглянула в холодильник, а там порожньо, м'яса немає. Що ж робити? Є чудове рішення проблеми - приготувати котлети з лука. І ніхто, чесно кажучи, навіть особливо не зрозуміє, з чого ж зроблено таку смачну страву. Пропонуємо вам оригінальний рецепт цибулевих котлет з манкою. Готуються вони досить швидко, і вже хвилин через 20-25 зможете подати їх на стіл з одним з улюблених гарнірів і томатною підливою. Не полінуйтеся її приготувати.
Найпростіший і найшвидший рецепт
Для його виконання нам знадобляться: чотири цибулини, за смаком - сіль, половина чайної ложки молотою паприки, одне яйце, п'ять ложок пшеничного борошна, олія рослинна і петрушка. А тепер перед вами рецепт цибулевих котлет з манкою. Очищаємо цибулю від лушпиння, моєму і нарізаємо дрібними кубиками. Перекладаємо в миску, солимо, додаємо паприку молоту і добре цю масу перемішуємо. Беремо суху сковорідку і ставимо її на плиту, середній вогонь. Після того як вона трохи розжариться, наливаємо масло рослинне. Цибулевий фарш ложкою викладаємо на сковорідку. Котлети занадто великого розміру робити не рекомендується, десь середньої величини. З кожного боку оскаржуємо їх до золотистого кольору. Подавати на стіл готову страву можна в будь-якому вигляді - як теплу, так і охолоджену. Крім гарніру, візьміть підливу томатну, кетчуп, майонез, зелень.
Лукові котлети для пікніка
Такий спосіб приготування поширений серед дачників, студентів і компаній, які воліють відпочинок диким способом. На природі немає можливості зберігати м'ясо, а поїсти котлет, тим не менш, хочеться. У такому випадку і готують лукові котлети. Рецепт з манкою пропонуємо вам на розгляд. Інгредієнти для його виконання: п'ять яєць, п'ять великих цибулин, п'ять столових ложок манної крупи, рафінована олія, сіль. Готувати будемо з підливою. Для неї потрібні: вершкове масло, один салатний перець, одна морквина, за смаком - сіль, дві ложки кетчупу або томата. Цього разу цибулю вирубаємо блендером, щоб отримати багато соку. Збиваємо виделкою яйця, додаємо манку і цибулю, солимо і добре перемішуємо. Даємо суміші близько півгодини для наполягання, за цей час манка непогано ввібрає соус з лука. У результаті у нас вийде маса, що нагадує суміш на оладки. Смажимо з обох боків на сковорідці з маслом рослинним. Готові котлети складаємо в сотейнику.
Готуємо підливу до наших котлетів
Натираємо на терці вимиту і очищену морквину, шматочками нарізаємо перець салатний і всі разом пасеруємо на маслі вершковому. До цієї овочевої суміші додаємо кетчуп томатний або пасту, доливаємо гарячої води, солимо і добре розмішуємо. У підсумку ми повинні отримати досить рідку підливу, оскільки крупа манна візьме в себе багато води. Заливаємо котлети тим, що у нас вийшло, і гасимо хвилин 25-30 під кришкою. Приготування котлет цибулевих за цим рецептом завершено.
Рецепт вегетаріанських котлет цибулевих, без холестерину
Цей рецепт досить старий. Давайте разом його згадаємо. Нам знадобляться: десять великих цибулин, дві великі морквини, десять ложок борошна, чотири ложки манки, чотири яйця, перець, сіль, за бажанням - майонез. Рецепт цибулевих котлет з манкою наступний. Чистимо морквину і цибулю. Першу трьом на найдрібнішій терці, другу в кухонному комбайні подрібнюємо. Якщо ж комбайна немає, можна, звичайно, цибулю і потерти, але як це зробити з десятьма штуками - питання. Тепер додаємо манку, борошно, перець, сіль, яйця, тобто все інше і перемішуємо якомога ретельніше. Формуємо з отриманої маси котлети і на сковорідці оскаржуємо з двох сторін. Тепер, щоб пішла гіркота цибулі, пропарюємо наші котлети. Ті, у кого є пароварка, можуть скористатися цим девайсом. Іншим рекомендуємо наступний спосіб. Наливаємо в каструлю трохи води. При бажанні додаємо різні приправи або кубик бульйонний. Кладемо у воду страву дном вгору і ставимо на вогонь. Вода кипить, але котлети не варяться, а готуються на пару. Через 15 хвилин знімаємо їх з вогню, і можна подавати на стіл.
Рецепт цибулевих котлет з манкою, зі смаком м'яса
Для приготування семи котлет нам знадобляться наступні інгредієнти: одна цибулина середнього розміру, два курячих яйця, чотири-п'ять ложок манки, сіль і олія рослинна. Готуються такі котлети швидко і легко, без будь-яких синтетичних добавок і без м'яса. Нарізаємо кубиками цибулю, додаємо манку, яйця, до смаку - сіль. Все добре перемішуємо. Набираємо котлетну масу столовою ложкою і кладемо на розпечену - обов'язково! - сковорідку з маслом рослинним. У цьому рецепті смажимо під кришкою. Якщо самі нікому нічого не розповісте, то ваші їжаки цілком можуть подумати, що їдять курячі котлети.
Ще трохи про цибулю і цибулеві котлети
Всі ми знаємо, що такий овоч, як цибуля, є незамінним і корисним компонентом майже всіх несолодких страв. Він використовується при приготуванні других і перших страв, фаршу, супів, салатів. Як смачно поїсти оселедець з цибулею або чорний хліб з цибулею і салом. Це до того ж не тільки дуже смачно, але й не менш корисно. У холодну пору року наш овоч є чудовим профілактичним натуральним засобом у поєдинку людини з застудою. М'ясні котлети люблять всі. І ми добре знаємо, що в їх складі, як і в складі котлет з крабових паличок або чечевиці, одна з важливих складових - цибуля. У нашому ж випадку, коли ми готуємо цибулеві котлети з манкою, цей овоч - основна складова рецептів, які можуть бути найрізноманітнішими, залежно від інших інгредієнтів. Їсти ж такі котлети можна і з м'ясом, і з шашликом, і з рибою, і самостійно. Представимо вашій увазі ще парочку способів їх приготування.
Ще один швидкий рецепт
Особливої відмінності в інгредієнтах і рецептах немає і бути не може, спостерігаються тільки невеликі відхилення в ту чи іншу сторону. Тому відповіді на питання про те, як зробити цибулеві котлети, не надто відрізняються. Нам знадобляться: шість цибулин великого розміру, три столові ложки манки або борошна, два курячих яйця, перець, сіль, олія рослинна. А тепер продемонструємо вам, як приготувати лукові котлети. Рецепт з манкою, хоча можна використовувати і борошно. Очищаємо і дрібними кубиками нарізаємо ріпчасту цибулю. Додаємо до нього перець, сіль, і нехай півгодини постоїть. Потім додаємо яйця і манку, знову залишаємо в спокої, цього разу хвилин на 20. У тому випадку, коли використовується борошно, наполягати суміш не потрібно. Ложкою викладаємо цибулеву масу на розпечену сковорідку і майбутні котлети обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки.
Рецепт пісних котлет
Ще один, останній у цій статті, спосіб, як готувати лукові котлети, пісні, але дуже смачні. Необхідні інгредієнти: п'ять цибулин середнього розміру, одну склянку борошна, можна замінити манкою, одну банку консервованої кукурудзи, дві столові ложки чистої води, чотири столові ложки майонезу, перець, часник, зелень, сіль і олію рослинну. А тепер сам рецепт приготування. Очищаємо цибулю і нарізаємо невеликими кубиками, як майже у всіх інших варіантах. Додаємо кукурудзу разом з рідиною з банки, сіль, воду, борошно/манку, перець і все це ретельно перемішуємо. Повинно вийти досить густе тісто. Розігріваємо сковорідку, наливаємо на неї масло рослинне і обсмажуємо з двох боків цибулеві котлети. Подавати таким способом приготовлену страву рекомендується з соусом часником. Щоб його отримати, потрібно змішати наступні складові: майонез з подрібненим часником і нарубаною зеленню. Цей рецепт можна трохи змінити, приготувавши котлети на пару або в духовці. Як це зробити на пару, ми вам вже в цій статті розповіли. Така цибулева страва вийде на смак дуже ніжною. Приємного апетиту!
