Наближається Великий піст, який сприяє очищенню тіла і душі людини. Під час нього віруючі люди вживають тільки пісні продукти. Перед тим як постити, прислухайтеся до наступних порад.
Що не можна під час посту їсти
Головна умова, якої повинні дотримуватися люди - це відмовитися від м'ясних продуктів (свинини, курки, яловичини, риби, баранини). А також не можна включати в свій раціон наступні компоненти:
- білий хліб;
- яйця;
- цукерки;
- молочні продукти (сметану, сири, вершкове масло, кисломолочні і, власне кажучи, молоко).
Отже, яким має бути харчування і які постні продукти найкраще використовувати в раціоні під час Великого посту?
Список продуктів
Як відомо, в піст не можна вживати вироби тваринного походження, а можна тільки пісні продукти. На прилавках супермаркетів, ринків можна знайти великий асортимент таких товарів. Перед тим як відправиться за покупками, з собою візьміть список пісних продуктів:
- крупа (вівсяна, гречана, рисова, булгур, перлова, кукурудзяна, пшенична, ячнева);
- овочі (буряк, шпинат, картопля, спаржа, морква, перець, капуста, часник, цибуля);
гриби (білі, шампіньйони, опята, вішенки, лисички), можна вживати в будь-якому вигляді - і в свіжому, і в сушеному, і в замороженому.
бобові (горох, спаржева і стручкова квасоля, чечевиця, маш, нут);
- рослинні жири (олії кунжутна, оливкова, лляна, соняшникова, гарбузова);
- соління (огірки, яблука, капуста, помідори);
- зелень (базилік, кріп, м'ята, цибуля-порей, петрушка) вживається в сушеному і свіжому вигляді або як пряність;
- сухофрукти (родзинки, цукати, курага, інжир, чорнослив);
- горіхи (кеш'ю, волоські, лісові, фундук);
- фрукти можна будь-які, навіть екзотичні;
- солодощі (джеми, козинаки, варення, халва, мед);
- чорні та зелені маслини;
- борошняні вироби з твердих сортів пшениці;
- хліб солодовий і з відрубів;
- напої (зелений чай, морс, какао, компот, соки, киселі);
- соєві продукти (молоко, сир, майонез, сметана).
Ось такі можна вживати пісні продукти. Перелік досить широкий. Радимо дотримуватися його під час посту.
Соєві постні продукти
У магазинах ще продаються готові м'ясні та молочні вироби, які виготовлені з сої. Вони збагачені вітамінами, Омега-3 кислотами, мікроелементами, ізофлавонами. Ці пісні продукти мають безліч достоїнств:
1. Їх не треба в холодильнику зберігати.
2. Вони швидко готуються.
3. Сою можна віднести до повноцінного джерела білка.
4. Знижують ризик виникнення пухлин молочних залоз і серцево-судинних захворювань.
5. Регулюють холестерин у крові.
6. Покращують діяльність мозку.
Але лікарі радять все-таки обережно ставитися до цих виробів. Адже більшу частину сої вирощують із застосуванням трансгенних технологій. Вибираючи соєві продукти, задумайтеся, чи так необхідні ці імітатори.
Приклад постного меню
Перед тим як приступити до підготовки, придбайте провізію. Як вказувалося вище, пісні продукти для посту можна купити в супермаркетах, на ринках. Отже, ось пара варіантів меню, де виключені компоненти, які заборонені в пост.
На сніданок: пшенична кашка, приготована виключно на воді. Додайте в неї дрібно нарубаний гарбуз. Напій - зелений чай.
Обід: вегетаріанський борщ, легкий салатик зі свіжої капусти з дрібно натертою морквою.
Південь: у духовці приготуйте картопляні рулетики з грибами. Напій - компот з яблук.
Вечеря: загасіть ріпку з морквою. В якості десерту - журавлина, яку перемішайте з медом.
Ось ще один варіант.
Сніданок: картопляні оладушки, салат з редьки. Напій - зелений чай.
Обід: суп-пюре з броколі, салат з кореня селера, яблук, брюкви.
Південь: овочеве рагу. Напій - яблучно-журавлинний мусс.
Вечеря: тушковані голубці з рисом і морквиною. Напій - чай з варенням. Десерт - цукати.
Тепер ви переконалися, що постний стіл може бути різноманітним і, найголовніше, корисним. Всі страви збалансовані і включають достатню кількість вітамінів, білків, мікроелементів.
Користь і протипоказання
Деяким людям обмеження в харчуванні вкрай протипоказані. Звільняються від поста такі категорії осіб:
- діти;
- всі, хто зовсім недавно переніс складну операцію або важке захворювання;
- літні люди;
- вагітні жінки, які годують мами;
- хворі на діабет;
- страждають підвищеним артеріальним тиском, нирковою недостатністю, серйозними захворювання шлунково-кишкового тракту, виразкою шлунка, гастритами;
- людям, які зайняті важкою фізичною працею.
Що ж стосується інших, то бажання їх постити медики вітають. Адже хоча б один раз на тиждень треба влаштовувати розвантажувальний день.
Постити також корисно для роботи шлунково-кишкового тракту. При вживанні пісної їжі з організму виводяться шкідливі токсини і шлаки. Відновлюється мікрофлора кишечника. Знижується рівень холестерину і цукру, виводиться зайва рідина. Під час посту у багатьох знижується вага. Багато хто про це мріє. Адже зайва вага надає навантаження на опорно-рухову і серцево-судинну системи. Пісне меню багате фруктами і овочами, які насичують вітамінами організм.
Помилки постиглих
Ні в якому разі не варто харчуватися один-два рази на день. Організм перестає отримувати достатню кількість джерел енергії. У зв'язку з цим може погіршитися робота імунної системи, і порушиться гормональний фон. У раціон обов'язково включайте не тільки вуглеводисту їжу, а й білкову. Інакше це призведе до накопичення жирової тканини. Рясне вживання сирих фруктів і овочів, горіхів може спровокувати коліки, здуття і навіть загострення захворювання кишківника. Обов'язково в пісне меню на кожен день вмикайте першу страву.
Головне в дотриманні посту - це не обмеження себе в їжі, а повне очищення душі. І не варто впадати в крайнощі і своє меню складати тільки з води і хліба.
Медики не радять у багатотижневий пост входити без підготовки. Це може призвести до нервових зривів і розладу здоров'я. Все це виникає через відчуття почуття голоду. Найкраще готуйте себе протягом року. Влаштовуйте раз на тиждень розвантаження. Харчування має бути частим і дробовим. Їжте п'ять разів на день. Виключіть смажене. Готуйте на пару, варите, гасіть і запікайте.
Прочитавши статтю, сподіваємося, ви зрозуміли, що постні продукти поживні, корисні й апетитні, а зовсім не несмачні.
