Кабачки - це універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Зимові заготовки, салати, супи і запіканки з овочів незамінні під час посту, а також стають основною їжею для тих, хто дотримується дієти. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептами низькокалорійної випічки, яка не принесе шкоди фігурі. Піца з кабачків готується швидко, легко, вона дуже смачна і містить мінімальну кількість жиру.
Овочеве тісто
Щоб приготувати справжню дієтичну страву, потрібно повністю переглянути її склад. Тісто з кабачків для піци істотно знизить калорійність готового продукту, а його смак анітрохи від цього не постраждає. Для овочевої основи нам знадобляться такі продукти:
- Молоді кабачки - 700 грамів.
- Манна крупа - половина склянки.
- Цільнозернове пшеничне борошно - три столових ложки.
- Одне куряче яйце.
- Одна ложка клітковини або розмолотих у блендері відрубів.
- Сіль.
Кабачки потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, натерти на дрібній терці, відкласти хвилин на десять, а потім віджати сік. Додаємо інші продукти і добре перемішуємо їх. Тісто готове!
Корисні начинки
Піца з кабачків готується точно так само, як і звичайна. Можна взяти будь-які продукти, які залишилися в холодильнику, дрібно їх нарізати, викласти на основу, посипати сиром, змастити кетчупом або майонезом. Але якщо ви вирішили приготувати дієтичний варіант цієї страви, то ми рекомендуємо вам використовувати для начинки наступні інгредієнти:
- Гриби - улюблені лісові або шампіньйони.
- Жовтий і червоний болгарський перець.
- Помідори.
- Сир твердих сортів.
- Томатний соус - буде чудово, якщо ви приготуєте його самостійно зі свіжих помідорів, часнику, молотого чорного перцю і свіжого базиліка. Очистіть томати від шкірки і змішайте їх із зеленню за допомогою блендера.
- Тем'ян, часник і базилік.
Натріть на дрібній терці сир і змішайте його з часником і базиліком. Гриби подрібнюйте і обсмажте на сковороді з тефлоновим покриттям без додавання масла. Помідори наріжте тонкими ломтиками, а перець - довгою соломкою. У форму для запікання викладіть наше овочеве тісто і змажте його томатним соусом власного приготування. Потім викладіть смажені гриби, а зверху рівномірно розподіліть свіжі овочі і посипте їх тім'яном. Відправляємо страву в духовку приблизно на 15 хвилин. Дістаємо його, посипаємо сиром і знову відправляємо запікатися. Можете сміливо ставити на вогонь чайник, так як вже через десять хвилин низькокалорійна піца з кабачків буде готова. Якщо у вас немає духовки, або ви хочете заощадити час, то вам допоможе наш наступний рецепт.
Піца з кабачків на сковороді
Готуємо овочеве тісто за рецептом, який описано в першій частині нашої статті. Однак, щоб основа для піци не розвалилася під час смаження, слід внести невеликі зміни:
- Натріть і отожмите 700 грамів стиглих кабачків.
- Додайте половину склянки манної крупи.
- Одна склянка пшеничного борошна.
- Куряче яйце.
- Столова ложка клітковини або мелених рубей.
- Сіль.
Перемішуємо продукти і викладаємо його рівним шаром на гарячу сковорідку. Через кілька хвилин «млинець» можна перевернути. Після цього викладаємо начинку, посипаємо сиром і доводимо страву до готовності на маленькому вогні, закривши ємність кришкою. Як начинку можна взяти варене куряче м'ясо, копчені ковбаски або бекон. Не забудьте розкласти зверху ломтики жовтого і червоного перцю, помідори, маслини і каперси.
Піца з кабачків у мультиварку
Цей рецепт для тих, хто звик економити свій час. Для тесту ми візьмемо:
- Дві склянки борошна.
- Одна склянка води.
- Одну ложку дріжджів.
- Трохи солі.
Розчиняємо у воді сіль і дріжджі. Щоб основа для піци вийшла м'якою, додаємо в неї ложку оливкової олії. Просіюємо борошно, насипаємо на стіл гіркою, робимо невелике поглиблення і виливаємо туди воду. Замішуємо тісто, накриваємо його плівкою. Поки воно піднімається, натираємо на терці або дрібно ріжемо:
- Половину великого кабачка.
- 200 грамів ковбаси.
- Два помідори.
- Сир.
Готове тісто ділимо на кілька частин. Одну розкочуємо, кладемо в чашу мультиварки, змащуємо соусом. Страва вийде смачніше, якщо ви попередньо обсмажите колечки кабачка на сковорідці до рум'яної корочки. Викладаємо начинку, посипаємо її сиром, прикрашаємо зеленню і ставимо режим «випічка». Через 30 хвилин буде готова піца з кабачків. Рецепт начинки ви можете змінити на свій розсуд. Також ви можете використовувати для цієї страви овочеве тісто з кабачків.
Міні-піци
Для тих, хто вирішив на час відмовитися від жирних страв, ми пропонуємо порадувати себе їх полегшеним варіантом. Міні-піца з кабачків готується наступним чином:
- Великий кабачок ріжемо тонкими кружечками, солимо, перчимо і обсмажуємо з додаванням краплі рослинної олії на невеликому вогні.
- Ріжемо помідори, болгарські перці, оливки і копчену ковбасу тонкими смужками.
- На дрібній терці подрібнюємо сир.
- Нагріваємо духовку, розстилаємо на противні пергамент і кладемо на нього обсмажений кабачок, який і буде грати роль тесту. На кожне коло акуратно викладаємо начинку і посипаємо її тертим сиром.
Через десять хвилин піца з кабачків буде готова.
Піца в духовці
Приготування цієї смачної страви не займе багато часу:
- Баклажан і кабачок ріжемо кільцями завширшки 1 см, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді з двох боків.
- Помідори також ріжемо кільцями.
- На великій терці подрібнюємо сир, змішуємо його з часником і базиліком.
- Розморожуємо шаре тісто, ділимо його і розкочуємо на тонкі пласти.
- На противагу кладемо пергамент для вимітки. Якщо його немає, то тоді форму потрібно буде змастити соняшниковою олією.
- Викладаємо тісто і прокидаємо його сирною начинкою.
- По черзі викладаємо овочі - біля краю смажений баклажан, нижче кабачки, після них помідори. Потім, якщо залишиться місце, повторюємо.
- Посипаємо начинку тем'яном, солимо і перчимо.
- Відправляємо в духовку на п "ять чи сім хвилин.
Ми впевнені, що вам сподобається піца з кабачків. Рецепт цієї страви допоможе швидко накрити стіл для гостей, які несподівано нагрянули, або моментально приготувати овочеву закуску для вечірнього чаювання.
