Здавалося б, бутерброди з м'ясопродуктами або з сиром (або і з тим і з іншим) для перекусу і сніданку - проста і традиційна страва і що тут мудрити? Але навіть його можна спробувати урізноманітнити. Рецепт «Ковбаса в тесті» - яскрава тому ілюстрація. Ну що, заінтриговані? Тоді приступаємо!
Ковбаса в тесті. Рецепт базовий
Звернемо особливу увагу в першу чергу на якість основного м'ясного продукту. Це важливо, щоб смак страви не зіпсувався. А тісто можна використовувати різне: і дріжджове, і шаре.
Нам знадобляться: грамів 200 гарної «варінки» вищого ґатунку, пакетик дріжджів, склянка молока, яйце, трохи більше склянки борошна, трохи цукру, пісне масло, трохи солі.
Як готувати
- Муку просіюємо в мисочку. Дріжджі розводимо в невеликій кількості теплої води або молока, додавши тріску цукру, щоб вони «заворушилися».
- Додаємо в борошно сіль з цукром, олію з яйцем, молоко тепле. Замішуємо м'яке дріжджове тісто. Накриваємо його плівкою і даємо підійти в теплі.
- Тісто ділимо на шматки, катаємо кульки і накриваємо плівкою.
- Ріжемо досить тонко ковбаску, розкочуємо кульки в розмір гуртків ковбаси (інший варіант: розкочуємо тісто в тонкий пласт і вирізаємо з нього гуртки невеликим блюдцем).
- Кладемо ломоти ковбаси між двома кружечками тіста, робимо надрізи від країв до серединки. Вивертаємо в сторони сусідні частини, щоб вийшли «квіточки» (це робиться для того, щоб усередині виріб гарненько пропікався, але можна використовувати і будь-які інші форми - проявляйте кулінарну фантазію).
- Ставимо випікатися в розігріту духовку (180 градусів) хвилин на 15, до підруменювання і золотистого кольору.
- Рецепт ковбаси в тесті можна вважати відпрацьованим. Такі гарячі бутерброди виходять вельми смачними, апетитними, ситними. Можна їх вживати і в гарячому вигляді, і з собою брати - на роботу, наприклад, в якості відмінного перекусу.
Тісто, ковбаса, сир: рецепти прості
Цього разу, виключно для спрощення, використовуємо готове шаре тісто - листове (воно сьогодні продається в будь-якому супермаркеті). Також візьмемо хорошу ковбаску, наприклад, «Докторську», трохи копчених сосисок, будь-який твердий сир (але не сирний продукт), яйце і техаський соус барбекю.
Готуємо легко!
- Рецепт ковбаси в тесті з сиром також не відрізняється особливою складністю. Листове шаре тісто трохи розморожуємо і розкочуємо в пласт.
- На противагу, простелений папером для запікання, викладаємо пласт тесту. Змазуємо його соусом барбекю.
- Зверху викладаємо різану шматками «варенку» і кружечки копчених сосисок.
- Ще раз промазуємо соусом і посипаємо тертим твердим сиром.
- Скручуємо всю конструкцію у великий рулет. Його промазуємо збитим яйцем.
- Засовуємо противінь в духовку і випікаємо півгодини при температурі 1800 (у фіналі можна включити гриль, якщо є - на пару хвилинок). Як бачимо, такі страви з шарового тіста, ковбаси, сиру - рецепти, які легко приготує будь-яка господиня.
- Рулет виймаємо з духової шафи і остужаємо небагато. Ріжемо порційно ножиком-пилкою і подаємо до столу. Така страва підійде відмінно для прийому нежданих гостей або для звичайної вечері. Приємного всім апетиту!
