Придумана італійцями піца міцно увійшла в життя всієї планети. Ця страва стала справді інтернаціональною. У багатьох кафе, барах і навіть ресторанах пропонують гостям піцу. Ще б пак, адже диск з тіста з апетитним різноманіттям начинок знайде собі шанувальника абсолютно скрізь. Навіть найбільш вибагливі гурмани рідко відмовляються від цього дива з Італії. Сьогодні ми розповімо про королеву піц, яку називають "Маргарита" ". Неодмінно згадуємо і про те, як вона впливає на фігуру, адже багато хто сумнівається в доцільності вживання її в їжу.
Королева піц
За легендою, страву названо на честь Маргарити Савойської, дружини італійського короля, яка не уявляла свого життя без шматочка цього яства.
«» Маргарита «» є в меню будь-якої піцерії, найчастіше воно починається саме з неї, тому що це смачний і одночасно простий варіант італійської страви. Воно готується на тонкому тесті з додаванням томатного соусу, сиру моцарелла, помідорів і свіжого базиліка. До того ж калорійність піци "Маргарита" "значно нижча, ніж у тієї ж піци з м'ясом, пепероні або з соусом болоньєзі.
Чи можна піцу при дієті
Якщо знати міру в їжі, то фігурі та дієті не зашкодить жодна страва. Калорійність піци «» Маргарита «» досить висока. У ста грамах готової піци міститься трохи більше 200 калорій. Тобто побалувати себе цією стравою зрідка дуже навіть можна, але не варто зловживати і з'їдати за раз більше двох шматочків. Калорійність шматка піци «» Маргарита «» дорівнює приблизно 200 калорій, оскільки ціле коло, як правило, ріжуть саме на такі порції.
Є, звичайно, способи зробити піцу більш підходящою для дієтичного способу харчування. Наприклад, калорійність піци "Маргарита" "на тонкому тесті можна знизити, якщо покласти менше сиру моцарелла і більше свіжих овочів.
Готуємо "Маргариту" "
Рецепт цієї піци дуже простий. Для приготування страви діаметром приблизно в тридцять сантиметрів потрібні наступні інгредієнти:
- Триста грамів тесту для піци.
- Сто грамів томатного соусу.
- Сир моцарелла для піци - 150 грамів.
- Один великий помідор.
- Пучок свіжого базиліка (8-10 листків).
- Оливкова олія.
Тісто для піци розкочуємо в рівне коло діаметром трохи більше тридцяти сантиметрів і товщиною в 2-3 міліметри на пергаментному папері. Так зручніше потім випікати її. Для того щоб вийшли бортики, гинемо по краях по 1,5-2 сантиметри. Заліпляти потрібно з зусиллям, щоб у духовці вони не відклеїлися.
На готовий диск викладаємо томатний соус, а потім трохи поливаємо оливковою олією, наприклад по спіралі від центру до країв, щоб масла було не дуже багато, але при цьому вона була рівномірно розподілена. І відправляємо на 5-7 хвилин в розігріту до максимальної температури духовку. Це робиться для того, щоб корж запікся і був хрустким.
Коли корж готовий, виймаємо його і викладаємо на поверхню моцарелу. Її потрібно порізати шматочками товщиною в п'ять міліметрів і, розламавши на нерівномірні шматочки, викласти по всій піці на невеликій відстані один від одного. Порізаний тонкими ломтиками томат йде наступним шаром. Фінальним стає базилік - маленькі шматочки укладаємо цілком, великі рвемо на дві або три частини. І знову відправляємо піцу в духовку.
Вона буде готова хвилин через п'ять. Це стане зрозуміло по сиру, який повинен розплавитися по всій поверхні до самих бортиків.
Поради щодо приготування
Для приготування цієї страви потрібно використовувати тільки свіжі продукти. Моцареллу потрібно брати спеціальну, не в кульках в розсолі, а для запікання, яка випускається в такому ж вигляді, як і ковбасний сир.
Тісто для піци теж має бути спеціальним, заведеним на дріжджах. Інше не підійде - це вийде зовсім інша піца. Як томатний соус можна застосовувати саморобний соус з м'якоті помідорів, свіжого часнику, сушених орегано, базиліка і чорного перцю, пропущених через блендер. Допустимо використовувати і готовий покупний соус.
Калорійність піци «» Маргарита «» дозволяє їсти її навіть на дієті, головне - знати міру. І тоді королева піц не нашкодить вашим раціону і фігурі.
Пам'ятка худіючим
Калорійність піци «» Маргарита «» досить висока, тому кожен день вживати її небажано. Але балувати себе зрідка можна.
- Калорійність - 209,67 калорій.
- Жири - 10,38 грамів.
- Білки - 7,50 грамів.
- Вуглеводи - 20,25 грамів.
Вказана харчова цінність і калорійність піци «» Маргарити «» на 100 грамів.
