Пиріжки з повидлом - недорога і всіма улюблена випічка. Хтось скаже, що банальна, а хтось помітить, що «бабусина» - з дитинства, з затишних зимових вечорів, старих комор з баночками, наповненими самим різним повидлом.
Традиційні пиріжки з повидлом на дріжджовому тесті. Пиріжки з готового шарового тіста і магазинного побачила. Пісні пиріжки з повидлом, смажені на сковороді у фритюрі. Пиріжки на кефірі з начинкою з повидла.
Є кілька різновидів тесту для таких пиріжків, і кожне по-своєму цікаво.
Вибір побачила для пиріжків - як не дивно, важливий не менше. Погодьтеся, пиріжки з повидлом з ароматної сливи домашнього приготування і пиріжки з повидлом з яблук магазинного виробництва будуть відрізнятися досить сильно. Так, домашнє побачило для пиріжків краще. Якщо ж ваш вибір все-таки припав на магазинне - вибирайте самий густий варіант вишневого, яблучного або сливового повидла.
Як випекти пиріжки з повидлом без дріжджів у духовці?
Якщо процес приготування дріжджового тесту вам теж у тягар, то на цей випадок є своє рішення. Тісто, приготоване на кефірі, чудово підходить для солодкої начинки і відповідає всім необхідним вимогам.
Час підготовки: 90 хв. Ух!
Час приготування:30 хв. Ух!
Порцій - 10-15.
Інгредієнти:
- Кефір - 1 ст.
- Олія рослинна - 3 ст.л.
- Борошно пшеничне - 2,5-3 ст.
- Сода харчова - 1/3 ч. л.
- Сіль - тріска
- Повидло - до смаку.
- Жовток яєчний - 1 шт.
Процес приготування:
1. Для приготування бездрожжевого тесту кефір повинен бути кімнатної температури. Якщо вам хочеться прискорити процес, то його можна злегка підігріти максимум до 35 градусів.
2. Потім у кефір всинаємо харчову соду і залишаємо ненадовго в спокої, поки не піде реакція, і не почнуть утворюватися бульбашки.
3. Наступним етапом просіюємо пшеничне борошно в окрему суху ємність.
4. У теплий кефір вливаємо олію і ретельно перемішуємо до однорідності.
5. Після чого з'єднуємо пшеничне борошно з рідкою основою, замішуючи тісто гладкої консистенції. При необхідності досипаємо ще муки, поки не доб'ємося потрібної консистенції.
6. З тіста формуємо красиву кулю, перекладаємо її миску і накриваємо плівкою. Даємо тесту відпочити приблизно 20 хвилин, відставивши його в теплому місці без протягів.
7. А поки витягуємо їх холодильника повидло, щоб воно також було кімнатної температури.
8. Після закінчення зазначеного часу ділимо тісто на маленькі кульки і розкочуємо їх у тонкі ліпушки. У пелюшки вкладаємо за чайною ложкою повидла і формуємо з них пиріжок поздовжньої форми.
9. Вручну збиваємо яєчний жовток і змащуємо їм пиріжки. Випікаємо заготовки хвилин 30, заздалегідь нагрівши духовку до 180 градусів. На цьому приготування смачнятини закінчено. Заварюємо ваш улюблений чай або каву і насолоджуємося своїм результатом.
Бажаємо приємного апетиту!
Повідомити про помилку
Приготування булочок з варенням
Приготування булочок з варенням відрізняється від пиріжків незначно. У заготовку просто вкладається менше начинки, а тісто розкочується більш товстими «блінчиками». Основною гідністю булочок з повидлом є те, що їх можна зробити і з «плинного варення» - товстий шар тіста не дасть йому витекти.
Готувати випічку можна як з звичайного пиріжкового тесту, так і з шару
При цьому останнє навіть вигідніше - продаж шарового (дріжджового) тесту поширений практично у всіх продовольчих магазинах, причому собівартість його самостійного виготовлення практично дорівнює ціні готового.
Дуже смачні пиріжки з повидлом на слоєном тесті
Як ви можете помітити, купівельне шаре тісто заощадить не тільки ваш особистий час, але і збереже ваші гроші. Тому це один з найбільш вдалих варіантів приготування солодкої випічки, яка вмить наповнить ваш будинок ароматом і легким приємним хрустом, який не залишиться непоміченим.
Час підготовки: 50 хв. Ух!
Час приготування:10 хв. Ух!
Порцій - 10.
Інгредієнти:
- Тісто шаре - 1 шт.
- Повидло - 0,5 кг.
Процес приготування:
1. Перш ніж приступити до основного етапу, тісто необхідно розморозити, діставши його з упаковки і виклавши на присипану борошном поверхню. Цей етап займає мінімум часу. Головне, щоб тісто стало більш податливим.
2. Після чого кожен з чотирьох пластів тіста ділимо на дві рівні частини і вельми тонко розкочуємо скалкою.
3. На одну частину тонкої пелюшки викладаємо повидло, а на іншій робимо кілька надрізів гострим ножем, не доходячи до краю.
4. Складаємо шар навпіл таким чином, щоб частина з надрізами була зверху. А краї приминаємо маленькою ложкою. Таким чином, вони не тільки краще скріпляться, але і знайдуть красиві рельєф.
5. Викладаємо пиріжки на противінь і відправляємо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Цього часу більш ніж достатньо, щоб пиріжки пропеклися.
Бажаємо вам приємного чаювання!
Повідомити про помилку
Простий і смачний рецепт пісних пиріжків з повидлом
Навіть якщо ви не відмовилися від яєць і молочних продуктів, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Тісто виходить дуже ніжним, м'яким і добре пропікається. А ще для багатьох буде відкриттям, що для гладкості і додаткового рум'янця, пиріжки можна змащувати чорним чаєм. Плюс до всього це зробить їх ще ароматнішими.
Час підготовки: 120 хв. Ух!
Час приготування:30 хв. Ух!
Порцій - 5.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 3 ст.
- Дріжджі сухі - 9 гр.
- Олія рослинна - 3 ст.л.
- Вода - 1 ст.
- Чай чорний - 40-50 мл.
- Сіль - 1/4 ч. л.
- Цукор-пісок - 3 ст.л.
- Повидло яблучне - 2-2,5 ст.
Процес приготування:
1. На невеликому вогні підігріваємо воду і розчиняємо в ній 2 столові ложки цукру разом із сухими дріжджами. Весь вміст добре розмішуємо і залишаємо в теплому місці приблизно хвилин на 10-15.
2. Через цей час у цю ж ємність вливаємо соняшникову олію і втручаємо сіль. Ще раз все перемішаємо.
3. В окрему ємність просіюємо пшеничне борошно і потім поступово всинаємо його в рідку основу, замішуючи тісто. Додаємо борошно в тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
4. Перекладаємо тісто в миску, затягуємо харчовою плівкою і залишаємо приблизно ще на одну годину в теплому місці без протягів.
5. За цей час воно помітно зросте практично вдвічі. Це означає, що можна продовжувати процес приготування.
