Пиріг з дріжджового тіста зі щавелем
Інгредієнти для «Пиріг зі щавелем»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 шт
- Дріжджі (сухі) - 1 пакет.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Яйце куряче (Для мастила) - 2 шт
- Молоко - 300 мл
- Вода - 150 мл
- Маргарін - 70 г
- Масло вершкове - 50 г
- Щавель - 2.5 пуч.
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
Рецепт «Пиріг зі щавелем»:
Приготувати тісто: Сухі дріжджі відразу ж змішати з борошном. У мисці змішати яйця, сіль, цукор, розтоплений маргарин, воду і кисле молоко, поступово додавати борошно, змішане з дріжджами і замішувати тісто. Коли все борошно буде додано, тісто замішано, влити раст. масло і знову місити тісто ще хвилин 15, поки воно не стане гладким і не буде липнути до рук. Миску з тестом накрити серветкою і поставити в тепле місце для підняття. Приблизно через 1 годину тісто підніметься, обміняти його і знову поставити для другого підняття. Приготувати начинку: щавель перебрати, добре промити, порізати і скласти в миску, засипати цукром і ванільним цукром. Поки піднімається тісто, щавель просочується цукром. На противник, застелений папером для випічки викласти частину тесту, розкатати в пласт 1 -1. 5 см, зверху викласти віджату від соку начинку, з тіста скатати джгутики і розкласти поверх щавелю. Пиріг змастити злегка збитим яйцем і залишити на противні ще хвилин на 15. Випікати в духовці при температурі 180 - 190 градусів до заруменювання, приблизно хвилин 25.Приємного
апетиту!
