Пиріг з яблуками з шарового тіста. Покрокові рецепти приготування в духовці

Соковиті шари з яблуками - це чудова штука, яка не залишить байдужим нікого! Ззовні - смачне, ідеально підруменене шаре тісто, а всередині - ароматна яблучно-почесна начинка!

Простий пиріг з яблуками з шару бездрожжевого тесту

Для тих, кому проста шарлотка здається банальною, підійде цей рецепт. Його обов'язково оцінять ті господині, які не люблять витрачати багато часу на готовку, але при цьому цінують смак страви. Готується такий пиріг дивно просто, при цьому виходить дуже соковитим і ніжним.

• Вам буде цікаво: Пиріг зі смородиною. 4 простих рецепти: пісочний пиріг, заливний зі сметаною, з шарового тіста і дріжджової.

Аромат кориці разом з яблуками наповнить будинок особливою атмосферою тепла і затишку - це якийсь чарівний дух, який так цінують осінніми днями. Для прикраси такого пирога можна використовувати цукрову пудру, насипану через будь-який трафарет.

Знадобиться:

• шаре бездріжове тісто - 500 гр.;
• масло вершкове - 50 гр.;
• яблука - 4 шт.;
• цукор - 4 ст. л.;
• кориця - 1 ст. л.

Етапи приготування.

Для початку підготуйте яблучки. Обмийте їх, обітріть і наріжте кубиками невеликого розміру. Слідкуйте, щоб насіння було видалено.

У сковорідці розтопіть вершкове масло. Додайте корицю, перемішайте.

Оскаржуйте яблука в сковороді з корицею протягом 10 хвилинок, постійно завадячи.

Робочу поверхню присипте борошном і розкатайте 2 пласти тіста товщиною по півсантиметра кожен.

На один пласт тіста викладіть яблучки, розрівняйте і посипте 2/3 частинами цукру.

Зверху прикрийте другим пластом тесту, закріпите краї і підрівняйте.

Посипте рештою цукру і випікайте при 180 градусах протягом 45 хвилин.

Рецепт 6, простий: яблука, запечені у творожому тесті

• масло вершкове 200 г
• сир 200 г
• борошно 200 г
• яблуко 6 шт.
• цукор 6 ст.л.
• сік лимонний 1 ст.л.
• пудра цукрова
• кориця
• сіль

Просіяти борошно, зібрати його в гірку, в середині зробити поглиблення, покласти в нього сир, який необхідно протерти через сито, порізане на маленькі шматочки масло і сіль. Замісити густе тісто, помістити його в поліетиленовий пакет і помістити на півгодини в холодильник.

Розігріти духовку до 200 градусів. Зняти з яблук шкірку, вирізати середину, припустити в маленькій каструлі протягом 5 хвилин, додати сік лимона, дістати яблука, обсушити. Присипати стіл борошном, розкатати на ньому пласт прямокутної форми, порізати його на квадрати за величиною яблук.

Покласти по одному яблуку на кожен квадратик з тіста, змішати корицю з цукром і насипати в яблуко. З'єднати протилежні кінці тесту, змастити збитим яйцем і запікати півгодини. Перед тим як подавати на стіл, яблука, запечені в творожному тесті необхідно остудити і посипати цукровою пудрою.

Як приготувати пиріг з яблук і смородини на слоєному тісті

Дуже смачний солодко-кислий пиріг з додаванням яблук і чорної смородини виходить за цим рецептом. Ароматний, хрусткий і дійсно дуже смачний десерт буде відмінним варіантом частування для гостей.

Смородина пускає сік, тому щоб начинка не виявилася занадто водянистою, потрібно додати кукурудзяний крохмаль - найбільш вдалий смак саме у нього. Але якщо у вас його немає, можете використовувати будь-який інший. Без додавання цього інгредієнта начинка може розмочити тісто і витекти назовні.

Знадобиться:

• шаре тісто - 1 уп.;
• яблука великі - 5 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор - 4 ст. л.;
• крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.;
• смородина чорна - 50-80 гр.

Етапи приготування.

Обмийте і обітріть яблучки. Розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте шматками середнього розміру.

У миску до яблук додайте заздалегідь промиту і обсушену чорну смородину, цукор і крохмаль. Перемішайте.

Робочу поверхню присипте борошном і розкатайте 2 пласти шарового тіста товщиною приблизно 3-4 міліметри.

Викладіть пласт тесту на застелений пекарським папером противень. Рівномірно розподіліть по ньому начинку, залишивши по периметру близько 1-2 сантиметрів вільного місця.

На другому пласті тесту зробіть невеликі насічки по всій площі.

Викладіть його зверху на начинку і захистіть по краях.

Забийте яєчко виделкою і змажте їм майбутній пиріг для отримання рум'яної скоринки.

Випікайте при температурі 180 градусів на режимі «верх/низ» протягом 25-30 хвилин. Гарячий пиріг посипте цукровою пудрою.

Пиріг зі слоєнного тіста з яблуками і сиром

Дуже смачний і корисний пиріг, який обов'язково припаде до вподоби і дорослим, і дітям. Солодкі соковиті яблука, ніжний трохи кислуватий сир і непередаваний аромат кориці - в поєднанні це просто нереальний смак.

Готується пиріг дуже і дуже просто. Подавати його можна і гарячим, але якщо вистояти одну ніч в холодильнику, то простий пиріг з яблуками стає схожим на всіма улюблений чізкейк. Ніжний, соковитий, напрочуд смачний - спробуйте спекти цей десерт і пригостити своїх коханих.

Знадобиться:

• шаре тісто - 500 гр.;
• сир - 400-500 гр.;
• цукор - 200 гр.;
• яблука - 6-7 шт.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• ванільний цукор за смаком;
• лимонний сік за смаком;
• маргарин для змащування;
• кориця за бажанням.

Етапи приготування.

У форму для випікання викладіть шматок розкатаного заздалегідь тесту - важливо їм закрити бортики.

Яблука промийте, обітріть і очистіть. Вилучіть серцевинку спеціальним пристосуванням.

Розріжте яблука на 2 половинки і зробіть на кожній половинці розрізи, але не до кінця.

Полийте яблучки лимонним соком, присипте цукром і корицею.

Розкладіть яблука по тесту, трохи встромивши їх всередину, по всій площі з невеликим проміжком між один одним.

• Вам буде цікаво: Смачна гречана каша. Прості покрокові рецепти каш і гарнірів з гречки

Сир перетріть через сито або подрібніть блендером. Розбийте в нього 2 яйця і перемішайте. Додайте цукор, ванільний цукор і знову розмішайте.

Викладіть творожню начинку на пиріг між яблуками. Розрівняйте.

Випікайте при 180 градусах приблизно 1 годину.

Швидкий і смачний пиріг-косичка з яблуками з шарового тіста

Дуже незвичайний і красивий пиріг можна приготувати за вказаним нижче рецептом. Кислинка соковитих яблук і ніжна солодкість соковитого родзинки в поєднанні дають просто феєрію смаку, а твердий грецький горіх додає десерту пікантності. Горішки можна подрібнити до необхідного вам розміру: від великого до горіхового пилу - все залежить від особистих уподобань.

Крім приголомшливих смакових якостей, примітний зовнішній вигляд пирога: він оформляється косичкою, що виглядає дуже ефектно. Пиріг-косичка - відмінний варіант випічки, коли на порозі несподівано виникають гості.

Знадобиться:

• шаре бездріжове тісто - 400 гр.;
• масло вершкове - 30 гр.;
• ізюм - 30 гр.;
• волоські горіхи - 30гр.;
• яблука - 5 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор - 3 ст. л.;
• крохмаль - 1 ч. л.;
• сік половинки лимона.

Етапи приготування.

Яблучки помийте, обітріть, зчистіть з них шкірку і наріжте шматочками середнього розміру.

Розтопіть у каструльці вершкове маслице, потім додайте до нього цукор, перемішайте.

Викладіть у цукрову олію яблучки, перемішайте. Сбрызните соком лимона, добавьте изюм, снова перемешайте и томите на минимальном огне до мягкости фруктов.

Перекладіть яблучки з ізюмом в миску, зайву рідину слийте. Додайте горіхи, крохмаль, усе ретельно перемішайте.

Розкатайте пласт тесту, викладіть його на застелений пергаментом противень. По центру покладіть начинку у вигляді прямокутника, розрівняйте.

Зробіть надсічки у вигляді ялинки з бокових сторін у бік начинки. Покладіть їх на начинку внахлест, немов заплітаючи косичку. Верхню і нижню частини закріпіть.

У склянці збийте яєчко і змажте їм майбутній пиріг. Відправте в морозильну камеру на чверть години.

Випікайте півгодини при 200 градусах.

Рецепт 7: яблука з горіхами, запечені в шаром тесті

• шар дріжджового тісто (попередньо розморозити) - 500 грамів
• яблука (бажано червоні) - 5-8 штук.
• цукор коричневий - 3 столові ложки.
• цукровий пудр для посипання
• творог- 400 грамів
• волоські горіхи - 150 грам

Щоб приготувати яблука з сиром в духовці відмінно підійде шаре дріжджове тісто, завдяки йому шари вийдуть ніжними і слоїстими, просто пальчики оближеш. Якщо ми будемо використовувати звичайний шар тісто, то шари отримаються сухими, цей вид тесту підходить для вологої начинки такої як сир, повидло або джем.

Тож приступимо. Беремо ємність, туди поміщаємо сир, цукор і волоські горіхи їх необхідно перед цим дрібно подрібнити.

Яблука, для приготування шарів, найкраще купити червоні, середніх розмірів. Тепер тонким шаром знімаємо з них шкірку, за допомогою гострого ножа.

Потім надрізаємо верхню частину яблука, так би мовити кришечку і вирізаємо яблучну м'якоть із серцевини плоду, так щоб у нас вийшла міні-мисочка.

Тепер заповнюємо внутрішність яблук творожною сумішшю.

Беремо тісто і розкочуємо його на столі, попередньо посипавши його борошном. Потім розрізаємо тісто на смужки приблизно по 1,5-2 сантиметри.

Обмотуємо ними навколо наші яблука.

З решти смужок вирізаємо пелюстки і прикріплюємо їх до шарів.

Дістаємо форму для випічки, розміщуємо на неї наші шари з яблуками, пелюстки фіксуємо за допомогою зубочисток або сірників. Накриваємо форму звичайною фольгою, розігріваємо духовку приблизно до 200-220 градусів і випікаємо шари протягом 15 хвилин.

Дістаємо наші яблука запечені в шаром тесті і посипаємо їх цукром, потім ще раз ставимо їх допікатися в духовку приблизно на 10 хвилин.

Після чого посипаємо їх зверху цукровою пудрою. Ось такі у нас вийшли смачні і красиві яблука з сиром у духовці.

Закручений пиріг равлик з яблук з корицею з шарового тіста

Ще один неймовірно смачний пиріг з яблуками з шарового тіста. Якихось особливих продуктів при приготуванні не потрібно, але завдяки особливій системі укладання він виходить просто неймовірно смачним. Дуже соковитий, з великою кількістю начинки і тонкими шарами тесту, такий пиріг буде справжньою окрасою будь-якого столу.

При приготуванні дуже важливо тонко нарізати яблучки, щоб легше було закручувати з ними тісто. До того ж, чим тонші яблука і чим тонше тісто, тим більше шарів пирога у вас вийде, а це робить його ще більш смачним.

Знадобиться:

• шаре тісто - 500 гр.;
• яблука - 300 гр.;
• цукрова пудра - 100 гр.;
• кукурудзяний крохмаль - 100 гр.;
• кориця - 1 ч. л.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сік половинки лимон;
• пелюстки мигдалю за бажанням.

Етапи приготування.

Яблучки промийте під холодною водичкою, обітріть, видаліть насіння і наріжте тонкими пластинами.

Викладіть їх у глибоку чашу, залийте холодною водицею і збризніть лимонним соком. Перемішайте і залиште настоятися.

Тим часом з'єднайте цукрову пудру, крохмаль і корицю, гарненько все це перемішайте.

Робочу поверхню присипте борошном і розкатайте пласт тесту.

Розріжте його на смужки, ширина яких буде 4-5 сантиметрів.

Обсушіть яблука паперовими рушниками.

На кожну смужку викладіть половинку чайної ложки суміші цукрової пудри з крохмаль