Дуже важко знайти таку людину, якій би не подобалися пироги. Їх можна купити в магазині або в кулінарії, а найкраще зробити самому. Господині, які вміють пекти пироги, завжди користувалися пошаною і повагою. На жаль, не завжди буває час, щоб приготувати щось особливе. Як бути? Пропонуємо вам спробувати спекти надзвичайно ніжний і смачний заливний пиріг з сайрою на кефірі. Рецепт приготування, а також деякі поради, читайте далі.
Вишукана простота
Приємно і затишно, коли вся сім'я зібралася разом. Зазвичай це відбувається за обіднім столом. Для такого випадку кожній господині хочеться приготувати щось смачненьке і ситне. Зверніть увагу на рецепт заливного пирога з сайрою на кефірі. Випічка не вимагає багато часу на приготування, а продукти для неї беруться найпростіші. Більш того, він готується настільки швидко, що його можна зробити, поки сім'я збирається до столу. А потім подавати гарячим, нарізавши на невеликі шматочки.
Смачна і ароматна випічка має задушевні, щирі розмови. А скільки компліментів ви отримаєте за своє творіння, і не порахувати. Найголовніше, що смачну випічку ви приготували з найпростіших продуктів.
Склад продуктів
Для пирога з сайрою на кефірі знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:
- Рибні консерви: сайру, горбушу, сардини. Достатньо буде однієї банки. Але якщо ви готуєте на велику компанію, то варто збільшити кількість продуктів у два або три рази. У такому разі найкраще брати дві банки сайри або інших консервів.
- Сіль - одна чайна ложка.
- Борошно пшеничне - дві склянки.
- Розпушувач - одна чайна ложка. Найкраще додати його в необхідну кількість борошна і акуратно перемішати.
- Сода - половина чайної ложки.
- Яйця курячі - 2-3 штуки.
- Цибуля ріпчаста - одна штука. Можна обійтися.
- Кефір - одна склянка.
- Соняшникова олія - дві столові ложки.
Ось, мабуть, і все, що нам знадобиться. Можна, звичайно, в начинку додавати варені яйця, свіжу моркву або інші інгредієнти.
Радимо вам спочатку спекти пиріг з сайрою за класичним рецептом, а потім вже експериментувати з різними добавками. Напевно даний рецепт моментально стане одним з ваших улюблених.
Рецепт пирога з сайрою на кефірі
Всі продукти підготовлені, тепер можна перейти безпосередньо до приготування. Послідовність дій така:
- Спочатку потрібно зайнятися тестом для пирога. Деякі господині, можливо, діставатимуть спеціальну дошку, щоб на ній розкочувати. Не поспішайте, вона нам не знадобиться, адже робити потрібно не звичайне тісто, а заливне.
- Тому беремо невелику каструлю, розбиваємо в неї яйця, додаємо сіль. Необхідно все добре збити. Деякі господині роблять це звичайною ложкою, але найкраще взяти міксер.
- Прибираємо вбік збиті яйця. Займемося поки борошном. Візьмемо сито, щоб її акуратно просіяти. Тільки після цієї процедури, додаємо невелику кількість розпушувача. Завдяки вищезгаданим діям пиріг вийде дуже ніжним, легким і повітряним.
- Беремо кефір і виливаємо його до яйць. Акуратно все перемішуємо. Додаємо невелику кількість харчової соди.
- Тепер потрібно з'єднати рідку суміш з борошном. Деякі господині починають борошно висипати в рідину. Найкраще зробити навпаки. Поступово виливаємо кефір з яйцями в борошно. Так нам не доведеться дуже довго розбивати грудки, які утворюються. Все добре заважаємо до отримання однорідної маси. Тісто для пирога готове!
Тепер пора зайнятися начинкою:
- Відкриваємо консерви, викладаємо їх у неглибоку тарілку. Беремо вилку і розминаємо.
- Якщо ви вирішили взяти цибулю, то її необхідно вимити, очистити від шкірки і дрібно нарізати. А потім додати до риби.
- Беремо сковороду або спеціальну форму для випічки. Змащуємо її невеликою кількістю соняшникової олії.
- Виливаємо частину тесту в сковороду, а потім викладаємо зверху начинку і акуратно її розрівнюємо. Можна додати свіжу зелень, попередньо її дрібно нарізавши.
- Зверху все заливаємо залишками тесту і ставимо в духовку. До речі, не забудьте її попередньо нагріти. Незабаром кухнею почнуть поширюватися фантастично смачні запахи.
Час приготування 30-35 хвилин. Приємного апетиту!
Пиріг на кефірі з сайрою і картоплею
Пропонуємо спробувати ще один цікавий варіант цієї страви, який теж дуже сподобається вашим домашнім. Тісто готується тим же способом. Зміни стосуватимуться лише начинки.
Цей пиріг можна зробити більш ситним. Для цього потрібно взяти одну велику картоплину, вимити її і нарізати тонкими ломтиками або кругляшками. Після чого викласти на рибні консерви.
Поради досвідчених господарок
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний і ароматний пиріг з сайрою на кефірі. А для того щоб він вийшов більш ніжним, рекомендуємо вам звернути увагу на поради досвідчених господарок.
- Не варто додавати в пиріг багато соди, цілком достатньо буде половини чайної ложки.
- Якщо у вас вдома не виявилося кефіру, то не засмучуйтеся. Можна його замінити натуральним йогуртом. Тільки намагайтеся брати несолодкі сорти без фруктових наповнювачів. Також ви можете використовувати рідку сметану або майонез.
- Якщо ви вирішили додати в пиріг ріпчасту цибулю, то найкраще її обсмажити. Вийде дуже смачно.
Пиріг з сайрою на кефірі можна подавати до столу відразу ж, а можна дати йому трохи охолонути. До речі, наступного дня ця випічка теж надзвичайно смачна. Правда, зазвичай вона з'їдається в день приготування.
Відгуки
Судячи з відгуків, від пирога з сайрою на кефірі відмовитися просто нереально. Він буквально тане в роті, а тарілка, на якій він лежить, моментально виявляється порожньою. Його ніжний смак і приголомшливий аромат подобається всім. Навіть діти, яких, як відомо, важко нагодувати, сплітають пиріг за обидві щоки.
Багато господинь вважають, що дана страва вельми виграшний варіант не тільки в звичайний день, але і в святковий. Чудово, що його можна готувати з різними начинками. А до риби додавати рис, картоплю, овочі. За словами тих, хто готував цей пиріг, його просто неможливо зіпсувати, він виходить смачним навіть у молодої господині.
До того ж, це вельми бюджетний варіант, який по кишені всім. Пиріг з сайрою на кефірі виручить вас, коли несподівано нагрянуть гості. Все, що вам треба, це завжди тримати в холодильнику кисломолочні продукти і рибні консерви.
