Хлібопічка - це прилад, який підкорив серця мільйонів господарок. Дивовижна річ, яка, крім того, що випікає смачний домашній хліб, виконує ще кілька функцій, незамінних при постійному приготуванні їжі:
- Виконує всю роботу за міксер.
- Замішує тісто.
- Виступає в ролі міні-духовки.
- При необхідності стає розстійною камерою для тесту.
- У деяких моделях можна робити джем.
Компанія Panasonic вже багато років займається виробництвом різних моделей хлібопічок, які відрізняються високою якістю і різноманітним набором автоматичних програм для приготування хліба, замісу тесту і виготовлення джему. Рецепти для хлібопічки «» Панасонік «» можна перераховувати нескінченно. Загалом вони дуже схожі між собою, але для кожної моделі є свої нюанси. У будь-якому випадку вибір настільки великий, що будь-яка людина має можливість купити таку модель, яка влаштує його в усіх відношеннях. Є кілька хлібопічок, які купують частіше, ніж інші.
Наприклад, дуже популярна хлібопічка «» Панасонік 2501 «». Рецепти хліба для неї прості і не потребують великих часових і грошових витрат.
Рецепт звичайного житнього хліба
Готуються необхідні інгредієнти:
- 1 пакетик сухих швидкодіючих дріжджів, бажано «» САФ-МОМЕНТ «».
- 300 г пшеничного борошна.
- 260 г житнього борошна.
- 1,5 чайні ложки солі.
- 1,5 столові ложки цукру.
- 400 мл молока.
Після того як все необхідне буде під рукою, приступаємо до приготування житнього хліба.
Для цього буде потрібна лопатка, яка призначена спеціально для вимішування тіста під житній хліб.
- Дріжджі висипаємо на дно форми.
- За ними насипаємо житнє борошно. Важливо не міняти місцями з пшеничною. Житнє борошно вбирає вологу швидше, тому воно йде першим.
- Настала черга пшеничного борошна.
- Тепер додаємо останні сипучі інгредієнти: сіль і цукор.
- Виливаємо молоко.
- Запускаємо програму «Житній хліб». Вона йде під номером 7.
- Чекаємо результату і насолоджуємося запашним житнім хлібушком.
Рецепт паски з ізюмом
Основні рецепти хліба для хлібопічки є в інструкції до виробу, але ж не тільки хліб виходить смачним і ароматним в диво-пічці, але і випічка. Рецепти з фото буквально запрошують нас зайнятися кулінарією і дати простір своїй фантазії.
Для приготування великоднього паска з ізюмом нам буде потрібно:
- 4 яйця.
- 1 чайна ложка ваніліну.
- 120 г вершкового масла.
- 4 чайні ложки цукрового піску.
- 450 г пшеничного борошна.
- 2,5 ложки швидкодіючих сухих дріжджів.
- 50 мл лимонного соку.
- Повний диспансер ізюму.
Після підготовки потрібних продуктів приступаємо до приготування паски.
- Сухі дріжджі висипаємо першими.
- Пшеничне борошно засипається зверху.
- Додаємо інші сипучі продукти: сіль, цукор, ванілін.
- Кладемо вершкове масло.
- Розбиваємо 4 яйця.
- Останнім у форму заливаємо лимонний сік.
- Ізюм засинаємо в диспансер (за бажанням можна додати горіхи або цукати).
- Випікається паска в програмі «Дієтичний хліб з ізюмом», розмір виставляємо «L».
- Чекаємо результат.
- Коли процес випікання паски добігає кінця, починаємо готувати глазур. Для неї необхідно збити разом яєчний білок, цукрову пудру і лимонний сік. Після того як пасок охолоне, покриваємо його отриманою білковою сумішшю і посипаємо різнокольоровими посипками.
Зверніть увагу!
50 мл лимонного соку - це приблизно 2 середніх плоди. При цьому сік спочатку витискають у стаканчик і зважують, щоб не переборщити. Якщо його буде більше 50 мл, смак паска може придбати специфічний відтінок.
Рецепти інструкції
Дуже проста інструкція, якою супроводжується хлібопічка «» Панасонік 2501 «». Рецепти хліба в ній описані дуже доступно. Крім того, там чітко прописані правила користування всіма аксесуарами, які йдуть на додаток до пічки.
Перед тим як розпочати випічку того чи іншого хліба, варто уважно вивчити сторінку з описом інгредієнтів. Там є багато нюансів, які важливо враховувати для досягнення найкращого результату.
Фундаментальні рецепти тесту для хлібопічки «» Панасонік «» також прописані в інструкції. Як правило, їх вистачає для приготування основних страв, таких, як пельмені, вареники, піца, круасани, булочки, локшина і навіть хмизи.
Тому, перш ніж шукати відповіді на форумах і в інтернеті, бажано вивчити інструкцію до хлібопічки.
Модель Panasonic 2500
Основна відмінність цієї моделі від попередньої в тому, що тут немає спеціальної лопатки для замішування тесту для житнього хліба і відсутній диспансер для додаткових інгредієнтів, наприклад, ізюму, горіхів, цукатів. У цьому випадку необхідно їх додавати самостійно після спеціального сигналу, який важливо не пропустити.
Крім випічки житнього хліба, в автоматичній програмі рецепти для хлібопічки «» Панасонік 2500 «» можна брати ті, які пропонуються для моделі 2501.
Житній хліб у Panasonic 2500
Якщо немає режиму «Житній хліб», тоді можна використовувати наступний алгоритм приготування «Бородінського хліба».
Для випікання буханця житнього хліба 750 г знадобиться приготувати заварку. Для цього необхідно змішати наступні продукти:
- Солод - 3 столові ложки.
- Коріандр мелений - 1,5 чайні ложки.
- Житнє борошно відбійне - 75 г.
- Гаряча вода - 250 мл.
Приступаємо до приготування солодової заварки.
- Перемішуємо солод з борошном і коріандром.
- Крутим окропом заварюємо отриману суміш і залишаємо на 2 години в термосі або в каструльці, яку необхідно укутати рушником для підтримки температури. Також можна поставити суміш у мультиварку.
- Після закінчення 2 годин заварку дістаємо і остужаємо до 35 ° С. Для цього її необхідно періодично перешкоджати.
Якщо все зроблено вірно, то в результаті виходить рідка коричнева кашиця з солодким присмаком.
Зверніть увагу, що рецепти хліба для хлібопічки «» Панасонік «» дуже доступні і мають загальний алгоритм, який допомагає швидко звикнути до процесу приготування того чи іншого виробу.
Випічка житнього хліба
Приступаємо до випічки хліба. Для цього беремо:
- Заварку, яку приготували.
- Воду - 135 мл.
- Олія - 0,25 столових ложок.
- Сіль - 0,5 чайних ложок.
- Цукор - 2 столові ложки.
- Патока (мед або повидло) - 1 столова ложка.
- Житнє борошно відбійне - 325 г.
- Пшеничне борошно - 75 г.
- Клейковина - 1 столова ложка.
- Суха закваска - 1,5 столові ложки.
- Сухі дріжджі швидкодіючі - 1 чайна ложка.
- Коріандр для посипання.
Після підготовки всіх потрібних продуктів приступаємо до приготування житнього хліба.
- Засинаємо у форму сухі дріжджі.
- Додаємо суху закваску та клейковину.
- Насипаємо житнє борошно.
- Потім додаємо пшеничне борошно.
- Висипаємо цукор і сіль.
- Розмішуємо патоку у воді. Виливаємо в форму.
- Додаємо олію.
- Останньою виливаємо заварку..
- Ставимо хлібопічку на програму «Дріжджове тісто». Під час приготування можна трохи допомогти пічці пластиковою лопаткою вимісити тісто. Тісто має бути не рідким.
- Після вимішування тіста його потрібно розрівняти лопаткою або руками, попередньо змоченими у воді.
- Посипати коріандром.
- Залишаємо на 3 години.
- Після тригодинного бродіння встановлюємо програму «Випічка», задаємо час 1 годину 10 хвилин, скоринку вибираємо середню.
Рецепт дарницького хліба
Щоб приготувати дарницький хліб, існують різні рецепти для хлібопічки «» Панасонік «». Розгляньмо один з найбільш доступних варіантів.
Для цього нам знадобиться:
- Вода - 350 г (краще підігріти трохи, але тільки щоб не була гарячою - це погубить дріжджі).
- Розм'якшений маргарин - 4 чайні ложки.
- Пшеничне борошно - 750 г.
- Житнє борошно - 250 г.
- Сухе молоко - 2 столові ложки.
- Цукровий пісок - 2 столові ложки.
- Сіль - 2 чайні ложки.
- Сухі швидкодіючі дріжджі - 2,5 чайних ложки.
Спосіб приготування:
- Борошно попередньо просіюємо.
- Цукор, маргарин і воду змішуємо.
- У форму закладаємо дріжджі.
- Додаємо борошно, спочатку житнє, потім пшеничне.
- Висипаємо сухе молоко.
- Додаємо сіль.
- Виливаємо розчин, який приготували з маргарину, цукру і води.
- Ставимо на режим «Житній хліб».
- Чекаємо результату через три з половиною години.
Готуємо кекс
У хлібопічках, крім хліба, виходить відмінна випічка. Рецепти з фото можна знайти на тематичних форумах, хоча для кожної моделі є детальна інструкція, в якій надані докладні рекомендації щодо приготування.
За наступним рецептом можна приготувати дивовижний кекс, не прикладаючи особливих зусиль. Для цього нам знадобиться взяти такі продукти:
- Борошно пшеничне - 150 г.
- Яйця - 2 шт.
- Згущене молоко - 1 стандартна баночка.
- Питна сода - 0,5 чайної ложки.
Після того, як всі продукти підготовлені, приступаємо до приготування кексу.
- Насамперед збиваємо яйця.
- Додаємо до яйць гашену соду (можна погасити за допомогою лимонного соку).
- Висипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто.
- Перш ніж викласти тісто у відерко хлібопічки, можна застелити його папером для випічки.
- Ставимо на програму «Випічка», задаємо час 70 хвилин.
- Коли кекс готовий, треба дати йому час для того, щоб він охолов і без проблем виліз з відерця, якщо воно не було застелене папером для випічки. Для цього необхідно приблизно хвилин 10.
Рецепт кексу в хлібопічці «» Панасонік «» дуже простий і доступний, а сам виріб виходить завжди ароматним і дуже смачним. Найприємніше, що не потрібно переживати за те, що виріб може пригоріти. Також ніколи не станеться такого, коли пропонуєш гостям покуштувати вишукане частування до чаю, а воно не пропеклося. Тут можна бути впевненим у готовності кексу без відомого протикання його сірником.
Хлібопічка Panasonic 2502
Ця поліпшена модель відрізняється від Panasonic 2501 головним чином тим, що має додатковий диспансер для дріжджів. В іншому рецепти для хлібопічки «» Панасонік 2502 «» схожі на рецепти попередніх моделей.
Окремий диспансер для дріжджів необхідний для того, щоб вони не контактували з іншими інгредієнтами і додавалися в тісто в самий відповідний момент. Це дає великі гарантії на вдалий результат приготування дріжджових виробів.
Також виробники подбали про більш зручну панель управління. У новій моделі дисплей має більший розмір і розташований під кутом, який більш зручний для використання домашньої міні-пекарні.
Всі основні рецепти для хлібопічки «» Панасонік 2502 «» можна знайти в книзі-інструкції, яка додається до моделі. Там описується, як приготувати різні сорти хліба, біляші, рибний пиріг, оладки, плюшки, ромові бабки, тісто для піци, тісто для пельменів, вареників і ще багато цікавих рецептів, які припадуть до смаку любителям домашньої випічки.
Коли перепробовані всі рецепти, запропоновані виробниками, можна звернутися за порадою на тематичні форуми. Практика показує, що люди, які стали володарями міні-пекарні, не можуть зупинитися на досягнутому і весь час винаходять нові рецепти.
Де ж краще брати рецепти
Можна експериментувати, спостерігаючи за тим, як поводяться ті чи інші продукти. Для задовільних результатів треба чітко зрозуміти функції головних інгредієнтів та їх взаємодію між собою. Тоді будь-яке творіння, створене без інструкцій, матиме чудовий смак. А можна брати рецепти хліба для хлібопічки «» Панасонік «» з інструкції, їх цілком вистачить для того, щоб порадувати домашніх ароматною випічкою.
