Яблуко - корисний фрукт, який доступний практично кожному. Щоб зберегти користь вітамінів і приємний смак на зиму, досить просто зробити з яблук сухофрукти. Сушені яблука гарні для перекусу, приготування компота або використання у випічку або кашу. Щоб у процесі зберігання продукт не втратив своїх смакових якостей і не покрився цвіллю, потрібно знати, як правильно висушити яблука. Існує кілька способів, деякі з яких цілком можливо використовувати будинки.
Підготовка до сушки
Перед тим як висушити яблука в домашніх умовах, потрібно їх ретельно підготувати. Розсортуйте фрукти, приберіть червиві і переспілі. Найкраще вибрати кисло-солодкий сорт, такі будуть найсмачніше. Вибрані яблука ретельно вимийте, щоб позбутися пилу та залишків хімікатів, які могли бути використані при вирощуванні. Щоб сухофрукти вийшли швидше, видаліть серцевину і зріжте шкірку. Щоб не возитися і зробити все акуратно, скористайтеся спеціальною трубочкою з нержавіючої сталі. Якщо возитися не хочеться, можна просто нарізати яблука ломтиками. Після цього можна переходити безпосередньо до сушки.
Як висушити яблука в домашніх умовах на сонці
Природна сушка на сонці вважається одним з найбільш корисних для організму способів приготування будь-яких сухофруктів. До яблук це теж відноситься повною мірою. Щоб приготувати їх таким чином вдома, наріжте фрукти дольками або кружечками і рівномірно розкладіть на столі або противні. Також можна використовувати сітку або решітку. Таким же способом можна готувати і груші або банани. Температура повинна бути досить високою, щоб фрукти почали підсихати, а не гнити. Постарайтеся розташувати яблука під прямими сонячними променями. Ідеальне місце для цього - балкон. Як варіант, можна нанизати дольки на товсту нитку і розвісити їх під сонцем, так вони будуть займати менше місця. Тепер ви знаєте, як висушити яблука в домашніх умовах найкорисніше. Але приготування займе кілька днів. Що робити, якщо чекати не хочеться? Скористайтеся духовкою!
Як висушити яблука в духовці
Якщо сушити на сонці не хочеться або не виходить, підійде і духова шафа. Як висушити яблука в домашніх умовах таким чином? Викладіть дольки на противінь і сушіть при п'ятдесяти градусах. У жодному разі не вмикайте відразу більшу температуру. Яблука покриються корочкою, з-під якої не буде випаровуватися волога. Тільки тоді, коли дольки підсохнуть, можна збільшити температуру до сімдесяти градусів. На заключному етапі вогонь знову потрібно трохи зменшити. Тримайте дверцята злегка прочиненими, щоб з духовки вільно виходив пар. На весь процес сушіння піде близько шести годин. Ви можете також придбати спеціальну сушарку, яка дозволить більше не замислюватися про те, як висушити яблука в домашніх умовах. Але якщо сухофрукти планується готувати не дуже часто, такий пристрій не так вже й необхідно. Достатньо і двох способів, описаних вище.
