Ні для кого не секрет, що мама, яка годує, повинна дотримуватися дієти, оскільки від того, що вона вживає в їжу, безпосередньо залежить загальний стан здоров'я малюка. І мова йде не про підрахунок калорій, а про правильне, здорове харчування, яке так необхідно в період лактації. Збалансований раціон гарантує, що організм отримає всі необхідні дієтичні поживні речовини, які потрібні і мамі, і дитині без шкоди для здоров'я.
У нашій статті ми розглянемо, яке печиво для мами, що годує. Рецепт, а точніше кілька варіантів його приготування, не вимагає від вас унікальних інгредієнтів і складної технології. Все дуже просто, але від цього не менш смачно і корисно.
Яке печиво підходить для мам годування?
Серед мам грудничків поширений міф про те, що печиво з раціону слід повністю виключити, оскільки в ньому міститься вершкове масло, яйця і цукор. Насправді ці ж продукти є джерелом жирів і швидких вуглеводів, які сприяють виробленню енергії в організмі. Тому зовсім відмовлятися від них не потрібно, але і зловживати не варто. Виняток становить магазинне печиво, в якому, крім зазначених інгредієнтів, міститься маргарин, ароматизатори, барвники, наповнювачі, що часто викликають алергію у новонароджених.
На відміну від магазинного, домашнє печиво може бути не тільки смачним, але і дуже корисним при грудному вигодовуванні (ГВ). Завдяки деяким інгредієнтам, які використовуються при його приготуванні, наприклад вівсяним пластівцям, насінням льону або фенхеля, сухофруктам, можна не тільки втамувати голод, але і поліпшити лактацію і травлення. Кращі рецепти вівсяного печива для годуючих мам, а також галітного, кукурудзяного, творожного, пісного, не потребують багато часу на приготування. Спекти його можна заздалегідь, а зберігати в скляній банці з кришкою.
Галетне печиво в домашніх умовах: рецепт приготування
Галетне - одне з небагатьох печінь, яке мамі дозволяється вживати в їжу практично відразу після народження малюка. У магазинах воно часто продається під назвою «» Марія «». Але ось склад у такого продукту все одно залишає бажати кращого. Тому для годуючих мам набагато корисніше приготувати галетне печиво в домашніх умовах.
Рецепт його передбачає таку послідовність дій:
- Цукор (30 г) і тріска солі з'єднуються в сухій мисці і заливаються гарячою водою (60 мл).
- Додається олія (10 мл).
- Окремо просіюється борошно (130 г), кукурудзяний крохмаль (20 г) і розпушувач (1 ч. ложка).
- У миску з рідиною поступово вводиться суха суміш, і одночасно замішується ложкою м'яке тісто. Далі його потрібно загорнути в плівку і відправити в холодильник на півгодини.
- Розкатати тонкий пласт тесту. Потім скласти його в 4 рази і знову розкатати. Повторити дії ще 2 рази. Завдяки такому способу розкочування готовий виріб вийде слоїстим.
- Востаннє розкатати тісто до товщини 1 мм, вирізати його формочкою і проколоти виделкою кілька разів.
- Випікати печиво приблизно 20 хвилин. Спочатку воно буде м'яким, але після повного остигання набуде звичної текстури галетного печива.
Вівсяне печиво для мами, що годує
Пропонуємо рецепт дуже смачного вівсяного печива. Вживати його можна вже з двотижневого віку малюка. До його складу входить молоко, але, якщо у вашої дитини на нього алергія, цей інгредієнт можна замінити водою.
Кращі рецепти вівсяного печива для годуючих мам включають як основного інгредієнта вівсяне борошно, іноді в певному процентному співвідношенні з пшеничним. У нашому рецепті борошно повністю замінюють пластівці «» Геркулес «» (3. ст.), які перед початком приготування заливають молоком (150 мл). Через деякий час до розбухлих вівсяних пластівців додаються збиті яйця (3 шт.), цукор (5 ст. ложок), оливкова олія (3 ст. ложки), ванілін.
На противір з пергаментом тісто вигладується столовою ложкою. Випікається печиво 20 хвилин при 180 градусах. Вівсяне печиво при ГВ, незважаючи на всю його користь, не варто вживати в необмеженій кількості. Оптимальне число - 4-6 штук протягом дня.
Вівсяне печиво з фініками без яєць
У деяких випадках мама, що годує, внаслідок алергії у малюка на яйця, не може вживати випічку, в якій міститься цей інгредієнт. У цьому випадку для неї необхідно підібрати інший рецепт вівсяного печива.
Печиво для мами без яєць готується з додаванням фініків (150 г). Спочатку їх необхідно звільнити від кісточки, а потім залити окропом на 10 хвилин. У цей час приготувати вівсяне борошно з пластівців (1,5 ст.). Потім додати корицю (1/2 ч. ложки). В окремому посуді з'єднати олію (150 мл), цукор (5 ст. ложок) і трохи води, в якій були замочені фініки (4 ст. ложки). В останню чергу додати борошно (6-7 ст. ложок) і соду (1/2 ч. ложки). Формувати печиво розміром приблизно з грецький горіх потрібно руками. Щоб тісто не прилипало до рук, їх потрібно змочувати в холодній воді. Випікати при температурі 170 градусів 25 хвилин.
Вівсяне печиво при ГВ, приготовлене за вищевказаним рецептом, сприяє збільшенню вироблення молока, насичує організм калієм і магнієм, необхідним для профілактики депресії. Після тримісячного віку до фініків можна додавати курагу.
Вівсяне печиво з сиром
Дуже просте в приготуванні і смачне печиво на основі вівсяного борошна і сиру буде дуже корисним для раціону мами, що годує. У його складі присутній цукор, який цілком можна замінити цукрозамінником або ж зовсім знизити його кількість до мінімуму. Яйця в рецепті при необхідності також можна замінити половиною чашки яблучного пюре або 1 бананом. Вийде дуже смачне печиво для мами, рецепт приготування якого представлений нижче.
Послідовність дій:
- У чисту суху миску вбити 2 яйця.
- Додати трохи цукру до смаку (3-4 ст. ложки) і ванілін.
- Додати вівсяне борошно (3 ст. ложки) або перемолоті вівсяні пластівці і розпушувач (1 ч. ложка).
- В останню чергу ввести в тісто сир (250 г). Ретельно перемішати.
- Густу масу викласти столовою ложкою на противінь і відправити в попередньо розігріту духовку на 25 хвилин (180 градусів).
Постне печиво при грудному вигодовуванні
У перші дні після народження малюка дієта мами буде найсуворішою. Тільки через два тижні меню можна починати розширювати. Поки ж, крім основних страв, в раціоні дозволяється вживати тільки пісне печиво для мами, що годує.
Для його приготування необхідно замісити тісто з борошна (240 г), цукрової пудри (50 г), розпушувача і ваніліну (по 1/4 год ложки), рослинної олії (75 мл) і холодної води (60 мл). Тісто розкочується скалкою в тонкий пласт і формочкою вирізаються з нього кружечка. У процесі приготування можна додавати борошно.
Печиво для мами, рецепт якого представлений вище, випікається всього 15 хвилин при 180 градусах. За структурою воно виходить хрустким, як крекер.
Творожне печиво при ГВ
Сир дуже корисний для годуючих мам, оскільки є джерелом цінного для організму кальцію. Але більше корисний саме той сир, який пройшов термічну обробку, як у цьому рецепті печива.
Для його приготування сир (200 г) змішують з рідким вершковим маслом (100 г) і столовою ложкою цукру. Додається борошно: пшенична або рисова, приготувати яку можна, перемолів рис у кавомолці. Далі тісто, розділене на 2 частини, необхідно розкатати в пласт товщиною 5 мм і обережно за допомогою широкого і довгого ножа скрутити його в "ковбаску" ", яку після потрібно буде нарізати на гуртки за 0,5 см. Викласти вироби на противень з пергаментом.
Творожне печиво для годуючих мам випікається всього 20 хвилин при температурі 180 градусів. За структурою воно виходить хрустке, розсипчасте, в міру солодке і дуже смачне.
Кукурудзяне печиво: рецепт для мам, що годують
Смачне, а головне корисне печиво можна зробити не тільки з вівсяного, але і з кукурудзяного борошна. Воно ідеально підійде не тільки для харчування мами, але і для малюків віком від 1 року.
Кукурудзяне печиво мамам, що годують, готується за такою рецептурою:
- Дуже м'яке вершкове масло (180 г) збивається міксером з яєчними жовтками (3 шт.) і цукровою пудрою (1 склянка).
- Додається борошно (2 склянки) і крохмаль (50 г). Замішується тісто.
- Білки збиваються з тріскою солі до пишних піків і вводяться в тісто.
- За допомогою кондитерського мішка або ложкою тісто викладається на противінь з пергаментом.
- Час приготування печива 8-10 хвилин при 180 градусах.
Вся користь цього харчування для мам і діток полягає в тому, що кукурудзяне борошно, на відміну від пшеничного, не містить глютену, на який у малюків часто буває алергія.
Печиво для підвищення лактації
Технологія приготування цього печива нагадує пісочне тісто. Готові вироби виходять хрусткими і розсипчастими, фенхель же, який входить до їх складу, забезпечує підвищення лактації. Якщо ж у цьому немає необхідності, його можна не додавати в печиво для мами (рецепт під фото).
Послідовність дій:
- Вершкове масло (3 ст. ложки) збити з цукром (120 г) і яйцем.
- Додати борошно (100 г) і подрібнене на кавомолці насіння фенхеля (1 ч. ложка).
- Замісити тісто, сформувати з нього "ковбаску" ", загорнути її в плівку і відправити в холодильник на 2 години.
- Охолоджену заготовку нарізати на кружечки товщиною 0,5 мм.
- Відправити печиво в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
