Суп - важлива страва в меню кожної людини. Адже ні для кого не буде секретом, що необхідно їсти рідку варену їжу, допомагаючи своїй травній системі краще працювати. Але часто приготування цієї страви може займати багато часу. У цій статті йтиметься про те, як зварити «швидкий» суп з невеликої кількості продуктів.
Варіант 1. З яйцем і вермішеллю
Це дуже простенький, але досить смачний суп, який дуже швидко вариться. Спочатку необхідно підготувати інгредієнти для страви. В першу чергу необхідно зварити 4 яйця вкруту, остудити їх і нарізати кубиками. Далі готується цибуля: дві досить великі цибулини потрібно подрібнити до бажаного стану і обсмажити на вершковому маслі до приємного золотистого кольору. Далі починається основна частина роботи - готується суп «швидкий». Спочатку, як завжди, потрібно вскип'ятити воду в каструлі (дані пропорції розраховані на 3 літри супу), далі покласти туди вермішель і варити практично до повної готовності. Тепер потрібно опустити у воду обсмажену цибулю, трошки доварити супчик. На цьому етапі все солиться до смаку, можна додати приправи. Останній етап - у страву кладуться яйця, суп вимикається і залишається на плиті остигати під закритою кришкою. Ось і все, бажана страва готова!
Варіант 2. Сирний
Ще один варіант, як можна приготувати суп «швидкий» так, щоб він вийшов дуже смачним. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти: картопля нарізається кубиками, цибуля - напівкільцями або просто подрібнюється, морквина натирається на терку, також натирається на дрібну терку і плавлений сирок з розрахунку 50 г на одну порцію. Спочатку трошки оскаржується на сковороді цибуля, далі туди додається морква, все доходить до готовності (цей етап можна пропустити - в суп покласти сиру цибулю і морквину - і суп вийде просто пісний, тобто менш жирний і наваристий). Тепер потрібно вскип'ятити воду, покласти туди картоплю, довести її до кипіння, зняти піну. Далі в суп додається цибулево-морквяна зажарка, все трохи проварюється до повного приготування картоплі. На цьому етапі в суп додається натертий плавлений сирок і все готується до тих пір, поки сирок не розплавиться. І тільки після цієї страви солиться або приправляється (адже сир сам по собі солоний, тому так потрібно робити, щоб не пересолити їжу). Ось і все, супчик готовий.
Варіант 3. З крабовими паличками
Ще один спосіб, як можна приготувати суп «швидкий» з досить малого кількості продуктів. Так, для цього необхідно нарізати кубиками картоплю, натерти на терці моркву, подрібнити цибулю. Також нарізаються некрупними кубиками крабові палички. Все готується за всіма відомим принципом: спочатку в киплячу воду кладеться картопля, знову ж таки, все доводиться до кипіння, піна знімається. Наступний етап: у воду поміщається цибуля і морква, які за бажанням можуть бути попередньо обсмажені. Коли суп практично готовий, туди додаються крабові палички, все солиться і приправляється до смаку. Гармонійно впишеться в супчик одна чайна ложка кропу - сухої зелені. Суп готовий до споживання!
Варіант 4. Рибний (з консервою)
Ще один спосіб, як можна зварити суп «швидкий». Це буде рибний суп, однак не з риби, а з рибної консерви. Для цього потрібно нарізати кубиками картоплю, натерти морквину, подрібнити цибулю. Також знадобиться дві банки консерви (краще вибрати сардини) для приготування 3-4 літрів супчика. Картопля кладеться в киплячу воду, після закипання знімається піна, додається в суп цибуля і морква (за бажанням - засмажені на сковороді в вершковому маслі). Все вариться практично до повної готовності картоплі, тепер тільки додається трохи подрібнена виделкою консерва з усім вмістом (водичкою). На даному етапі важливо не забути посолити-поперчити супчик, проварити ще хвилин 4-5 і вимкнути. Суп готовий до вживання.
Варіант 5. Гороховий
Гороховий суп - вельми смачна страва, проте готувати її - ціла проблема, адже головний інгредієнт - горох - так довго потрібно варити! А більшість господарок не бажають по півдня стирчати біля плити. Зараз розповімо про те, як можна зварити гороховий суп швидко завдяки особливому приготуванню головного інгредієнта. Отже, приготування гороху. Спочатку його потрібно гарненько промити (він повинен бути колотий шліфований), далі все заливається холодною водою приблизно на товщину пальця, вариться до тих пір, поки вода практично повністю не викіпить. Далі в горох, знову ж таки, додається холодна вода на палець, все викіпає. Робити так потрібно три рази, після цього головний інгредієнт буде повністю готовий! І пішло на це всього лише півтора десятка хвилин. Далі горох товчеться і поміщається в киплячу воду. Туди по черзі додається попередньо підготовлена картопля, цибуля і морква, все солиться і приправляється до смаку. Суп вариться до повної готовності картоплі, далі все вимикається, закривається кришкою і наполягається. Суп готовий до вживання!
Прості секрети
Деяким дамам буде цікаво знати, як швидко приготувати суп. Щоб він вийшов більш наваристим, можна попередньо зварити бульйон, не обов'язково це робити все відразу. Так на приготування самого супу на готовому бульйоні піде набагато менше часу. Солити і приправляти перші страви краще ближче до закінчення процесу приготування, так вони будуть смачнішими. Порада, як швидко зварити суп з томатів: їх потрібно додавати в страву практично в самому кінці. Адже якщо томати додати раніше, вони суттєво уповільнять процес приготування, і на все може піти набагато більше часу. Ну і головний нюанс: завжди після закипання картоплі потрібно знімати піну, адже це виварюються непотрібні речовини, які краще попередньо прибрати зі страви.
