Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних рецептів.
Рагу овочеве з кабачками, картоплею, капустою і помідорами
Зараз для приготування тушкованих страв часто використовують мультиварку. Давайте приготуємо рагу в ній. Завдяки сучасному приладу відпала необхідність у додаванні олії. За рахунок цього знижується калорійність страви. Влітку ви можете використовувати свіжі овочі, а взимку - заморожені заготовки. Отже, овочеве рагу з картоплею і кабачками. Використовуйте капусту, помідори, часник, кабачки, картоплю, вершки (10%), сіль. Кількість продуктів беріть виходячи з розмірів вашої чаші. Вимийте картоплю, зніміть шкурку, наріжте на кубики. Молоді кабачки очищати немає необхідності, достатньо нарізати на шматочки. Помідори подрібнюйте, часник можна додати повністю і потім вийняти або нарізати дрібно. Капусту нашинкуйте. Відразу присоліть її і трохи пам'ятайте руками. Складіть всі продукти в чашу, залийте вершками і завадьте. Готувати овочеве рагу з картоплею потрібно на програмі «Випічка». Час залежить від кількості інгредієнтів. В середньому це одна година. Посолити страву можна перед включенням програми або за кілька хвилин до готовності. Таке рагу можна готувати маленьким дітям.
Овочеве рагу з картоплею, кабачками і зеленню
Ще один простий рецепт рагу. Вам знадобиться: картопля, перець болгарський, морква, кабачки, цибуля зелена і ріпчаста, паста томатна, кріп, петрушка, базилік, перець чорний, олія рослинна, сіль. Кушання приготуємо традиційним способом - на плиті. Але якщо ви хочете задіяти мультиварку, скористайтеся рекомендаціями з попереднього опису. Вимийте, очистіть і наріжте картоплю і моркву. Цибулю поріжте на півкільця. На шматочки наріжте молоді кабачки. У глибокій сковороді, а краще в казані спасеруйте морквину і цибулю. Покладіть до них картоплю, кабачки, перець. Залийте водою і гасіть близько півгодини. Вимийте зелень. Нарубите не дуже дрібно. Додайте в казан, заправте рагу овочеве з картоплею томатною пастою, посоліть, покладіть перець. Добре перемішайте. Залиште на вогні хвилин на 10.
Овочеве рагу з картоплею та баклажанами
Рецепт включає наступні інгредієнти: картопля, баклажани, помідори, перець болгарський, цибуля, морквина, зелень, спеції. Вимийте овочі. Очистіть картоплю, наріжте її на кубики. З баклажанів шкурку можна не знімати, якщо вони молоді. Цибуля подрібніть. На терці (крупній або дрібній) натріть моркву. Перець болгарський наріжте тонкою соломкою. Ошпарьте окропом томати. Це дозволить легко зняти з них шкурку. Подрібніть їх. Зелень нашинкуйте. Можна використовувати кріп, базилік, цибулю зелену, петрушку. У казані обсмажте цибулю з морквою. Потім покладіть до них перець болгарський, помідори, баклажани, картоплю. Томати повинні дати сік, потім страву поперчите, посоліть, додайте спеції. Влийте склянку води і загасіть півгодини під кришкою. Залежно від кількості продуктів зменшіть або збільште час приготування. Овочі повинні стати м'якими, провареними. За кілька хвилин до закінчення підготовки додайте зелень. Для аромату покладіть дольку часнику. Дайте рагу наполягти 15 хвилин, подавайте до столу.
