Кабачки давно увійшли в рецептуру не тільки смачного, а й корисного харчування. Низька калорійність цього овоча, легкість його засвоєння організмом - і ось кабачки з'явилися у всіх рецептах для худіючих. Але і для тих, хто любить просто смачно поїсти - овочеве рагу з кабачків стане чудовою заміною повноцінного обіду з економією часу на приготування.
Частіше рагу з цих овочів готують в сезон початку їх дозрівання. Для приготування беруть не дозрілі плоди, у яких ще немає насіння. Їх навіть можна не чистити від шкірки. Так як цей овоч дуже водянистий, його рідко заморожують як напівфабрикат, але і такі заготовки можна робити в розпал сезону, щоб побалувати себе смачним рецептами не тільки влітку, але і взимку.
Далі пропонуються докладні рецепти приготування різних варіантів овочевого рагу з кабачками та додатковими інгредієнтами. Сам по собі це овоч не володіє особливим смаком, тому при приготуванні рагу використовуються найчастіше помідори, цибуля, іноді додається солодкий перець. Любителі кабачків у чистому вигляді можуть просто зменшувати кількість інших овочів при приготуванні страв за рецептом, додавши для смаку побільше улюблених спецій.
Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею на сковороді
Ситне овочеве рагу можна приготувати з кабачка, капусти і картоплі. Апетитна страва порадує соковитим смаком і неймовірним літнім ароматом. Подавайте частування до обіду або вечері.
Час підготовки: 35 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій - 4
Інгредієнти:
- Кабачок - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Капуста білокачанна - 150 гр.
- Морква - 1 шт.
- Паста томатна - 2 ст.л.
- Сіль - до смаку.
- Вода - 80 мл.
- Масло вершкове - 20 гр.
- Олія рослинна - для смаження.
Процес приготування:
1. Невеликими кубиками нарізаємо очищений кабачок. Обсмажуємо продукт у рослинній олії кілька хвилин.
2. Слідом відправляємо в сковороду дрібно порізану капусту і терту моркву. Солимо і розмішуємо продукти.
3. Викладаємо в масу невеликі картопляні кубики, томатну пасту і шматочок вершкового масла. Вливаємо воду і томимо під кришкою 25 хвилин.
4. Соковите рагу з картоплі, кабачка і капусти готове. Діліть частування на порції і подавайте до столу з будь-якими м'ясними продуктами.
Повідомити про помилку
З картоплею
Це овочеве рагу не містить ні грама м'яса, а значить, придатне для пісного меню. Додана в страву часник надає йому якусь пікантність, а картопля - ситність. Щоб приготувати його до вечері, вам буде потрібно:
- 1 морква.
- По 1 кабачку і цибулі.
- По 3 картопляних клубня і зубка часнику.
- Сіль, вода, олія і спеції.
Перед тим, як приготувати рагу з кабачками, їх потрібно почистити і нарізати невеликими кубиками. Оброблений таким способом овоч висипають у змащену форму і доповнюють картопляними ломтиками. Туди ж відправляють рубану цибулю, терту моркву і тиснутий часник. Все це приправляють, солять, заливають половиною склянки води і прибирають на термообробку. Готують рагу в межах п'ятдесяти хвилин при 200 градусах.
Соковите овочеве рагу з кабачками і баклажанами
Соковите і ароматне овочеве рагу виходить з кабачків і баклажанів. Апетитну літню страву можна ставити на обідній стіл або використовувати як гарнір. Оцініть швидкий і цікавий процес приготування.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій - 4
Інгредієнти:
- Кабачок - 2 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Сіль - до смаку.
- Спеції - до смаку.
- Олія рослинна - для смаження.
Процес приготування:
1. Промиваємо і при необхідності очищаємо кабачок. Далі нарізаємо його дрібними кубиками.
2. Промиваємо кабачок і також розділяємо його ножем.
3. Подрібнюємо інші овочі будь-яким підходящим способом.
4. На рослинній олії оскаржуємо спершу цибулю, часник, моркву та болгарський перець. За смаком можна обсипати продукти спеціями.
5. Слідом викладаємо баклажан. Розмішуємо і гасимо близько 5 хвилин.
6. Додаємо шматочки кабачка. Солимо страву.
7. Помідор натираємо на терці. Шкірку не використовуємо.
8. Отриману пасту відправляємо до овочів. Перемішуємо інгредієнти, додаємо до смаку спеції і гасимо ще 15 хвилин.
9. Соковите рагу з кабачків і баклажанів готове.
Повідомити про помилку
З фаршем
Це смачне і досить ситне рагу містить у своєму складі і овочі, і молоте м'ясо. Тому воно не вимагає додаткових гарнірів і при необхідності стане повноцінним обідом і для великих, і для маленьких їдців. Щоб самостійно приготувати його, вам доведеться припасти:
- 500 г молотою яловичини.
- 200 г стручкової квасолі.
- 3 картопляних клубня.
- 2 помідори.
- 1 морква.
- По 1 цибулі та солодкому перцю.
- По 300 г кабачків і броколі.
- Сіль, олія і приправи.
Цибулю і моркву пасерують у глибокій змащеній сковороді, а потім з'єднують з перцем, помідорами, кабачками і картоплею. Через якийсь час розм'якші овочі доповнюють попередньо обсмаженим фаршем, капустними суцвіттями, стручковою квасіллю, спеціями і сіллю. Все це накривають кришкою і гасять до готовності на помірному вогні.
Як смачно запікти овочеве рагу з м "ясом і кабачками в духовці?
Яскрава за смаком і поживна страва для домашнього меню - овочеве рагу з кабачків і м'яса. Частування стане цікавим обідом нашвидкуруч. Порадуйте рідних соковитою та ароматною кулінарною ідеєю.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій - 4
Інгредієнти:
- Кабачок - 1 шт.
- Філе куряче - 250 гр.
- Сметана - 2 ст.л.
- Зелень - 0,5 пучка.
- Сіль - до смаку.
- Соус соєвий - 1 ч. л.
- Олія рослинна - для смаження.
Процес приготування:
1. Куряче філе режем невеликими шматочками і маринуємо в невеликій кількості соєвого соусу.
2. Старанно промиваємо кабачок і розділяємо його на невеликі кубики. Тонку шкірку знімати не обов'язково.
