Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Ільюхіна
НІ
Спагеті можуть бути корисними і для здоров'я, і для фігури. Для цього слід вибирати макаронні вироби, виконані виключно з твердих сортів пшениці, а також використовувати різноманітні овочі. Дуже смачною страва виходить завдяки кабачкам, які влітку знаходяться у загальному доступі. Якщо вам досі не віриться, що з таких інгредієнтів можна приготувати щось смачне, тоді представимо кілька рецептів як аргумент.
Як з кабачками приготувати спагеті?
Почнемо з найлегшого рецепта, для якого не потрібно багато інгредієнтів. Дієтологи дозволяють їсти таку страву, правда в невеликих кількостях, навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Кількість інгредієнтів розрахована на 4-6 порцій. Час приготування - 35 хв.
Інгредієнти:
- 2 кабачка;
- 350 г макаронних виробів;
- цибулину;
- 3 зубки часнику;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 15 г базиліку;
- 100 мл вершків;
- 2,5 ст. ложок рослинної олії;
- щепітку солі.
Спосіб приготування:
- Для початку розберемося, як правильно приготувати спагеті, щоб вони були цільними, смачними і не злипалися. Важливо використовувати велику каструлю, щоб налити багато води, оскільки при опусканні пасти температура рідини не повинна різко падати.
- Необхідно додати достатню кількість солі, в іншому випадку страва буде прісною. Важливо вчасно заважати макарони: відразу після опускання виробів, після повторного кипіння і в середині готування. Правильно приготовані спагеті повинні бути трохи твердими всередині.
- Головні вівторки цієї страви помийте, обсушіть і поріжте тонкими брусочками.
- Дрібно нашинкуйте очищений луки і часник. У сотейнику розігріть трохи олії і обсмажте спочатку цибулю з часником, а після придбання рум'яного відтінку додайте кабачки.
- Всі перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні. Не забудьте додати до смаку сіль і перець.
- Покладіть подрібнений базилік і готові макаронні вироби.
- Всі перемішайте і влийте вершки. Потримайте на вогні ще 5 хв.
- Перед подачею посипте подрібненим сиром.
Як з кабачками і помідорами приготувати спагеті?
Якщо не вистачає соковитості, то можна включити в рецепт помідори. До того ж яскраві томати додадуть страві колір, що зробить його ще більш привабливим. Готуйте таку пасту на обід або вечерю. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції.
Інгредієнти:
- 200 г макаронних виробів;
- кабачки;
- 300 г черрі;
- пучок базиліка;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 150 мл жирних вершків;
- 20 г сиру;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Відваріть пасту, як вказано в першому рецепті.
- Помийте інгредієнти, включаючи і зелень.
- Розріжте навпіл, а потім на напівкружечка.
- Черрі розділіть на половинки.
- Базилік поріжте великими шматочками.
- Візьміть велику глибоку сковороду і розігрійте там трохи масла.
- Обсмажте там основний овоч протягом 3-х хв., постійно завадячи.
- Туди ж відправте черрі і подрібнений часник. Гасіть пару хвилин до м'якості.
- Залишилося покласти вершки, зелень і трохи солі.
- Всі гарненько перемішайте і до закипання покладіть туди зварену пасту.
- Потримайте трохи на плиті і можна подавати.
- У кожну тарілку додайте трохи молотого перцю і сир.
Спагетті з баклажанами і кабачками рецепт для вегетаріанців
Соковиті овочі роблять звичні макарони дуже смачними і насиченими. Ще використовуються в страві різні спеції, які додають свою родзинку. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.
Інгредієнти:
- 0,5 кг макаронних виробів;
- 225 г баклажан;
- 300 г кабачків;
- цибулину;
- солодкий перець зеленого кольору;
- 1 ст. олії;
- 100 г вершків;
- 100 г сиру «Чеддер»;
- 50 г Пармезана;
- 3 ст. ложки кетчупу;
- 3 ст. ложки соєвого соусу;
- 1 ст. ложку прованських трав;
- 1 ч. ложку перцю і сіль.
Спосіб приготування:
- Овочі помийте і обсушіть.
- Натріть на терці кабачки і сині.
- Солодкий перець почистіть від насіння, і наріжте тонкою соломкою.
- Очищену цибулю поріжте напівкільцями.
- Візьміть глибоку сковороду і розігрійте там масло.
- Покладіть всі овочі і обсмажте їх до золотистості. Вогонь вимкніть, і накрийте кришку.
- Відваріть макаронні вироби і з'єднайте їх з підготовленими овочами.
- Туди ж покладіть інгредієнти і все гарненько перемішайте.
- Ось і все, страва готова.
Як приготувати спагеті з цуккіні, помідорами і креветками?
Для нашої країни макарони з цуккіні здаються дивною стравою, але в інших куточках планети ця страва користується величезною популярністю. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції.
Інгредієнти:
- 255 г відварених креветок;
- 255 г черрі;
- спагеті;
- пару цуккіні;
- 2 дольки часнику;
- оливкова олія;
- пучок петрушки;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Помідори поділіть на половики, і видаліть насіння з соком.
- З основного овоча зніміть шкірку з невеликою кількістю м'якоті і поріжте тонкими смужками.
- Окремо відваріть пасту, як це правильно зробити ми розібрали вище.
- На розігрітій оливковій олії обсмажте подрібнений часник і локшину з овоча.
- Через пару хвилин додайте помідори і готуйте ще 3 хв.
- Потім туди оговтайте зварені, очищені креветки і рубану петрушку.
- Готуйте, завадячи, ще 2 хв.
- Налийте трохи води, яка залишилася від пасти в сковороду, і доведіть все до кипіння.
- Викладіть у тарілку пасту, збризніть її оливковою олією і викладіть зверху овочі з креветками.
Рецепт приготування пасти з кабачками та грибами
Овочі та гриби - прекрасне поєднання, яке робить страву дуже ситною і смачною. Готуйте його для своєї родини, а також пригощайте гостей. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.
Інгредієнти:
- 0,5 кг макаронних виробів;
- 50 г вершкового масла;
- цибулину;
- 3 дольки часнику;
- цуккіні;
- 325 г шампіньйонів;
- 6 листочків капусти;
- 1 ст. ложку рубаної петрушки;
- сіль;
- перець;
- 1/4 ч. ложки імбиря;
- 1 ст. вершків;
- сир і спеції.
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю і поріжте її дрібним кубиком, а часник просто розчавіть ножем.
- Основний овоч очистіть, і поріжте середніми брусочками.
- Очищені та миті гриби поріжте слайсами.
- Листя промийте і дрібно нашинкуйте7
- У глибокій сковороді нагрійте масло і обсмажте на ньому цибулю до прозорості.
- Туди ж відправте тертий імбир і часник.
- Додайте кабачок та інші овочі, перемішайте і гасіть протягом 15 хв. В результаті кабачки повинні стати м'якими.
- Потім додайте прянощі, подрібнену петрушку і вершки.
- Всі гарненько прогрійте, але не доводьте до кипіння.
- Зварену за правилами пасту розкладіть по тарілках, зверху викладіть соус і присипте подрібненим сиром.
Як приготувати пасту з кабачками і фаршем?
Складно знайти людей, які б не любили макарони, особливо це стосується дітей. А ось нагодувати кабачками їх дуже складно. У такому випадку можна з'єднати всі продукти в одній страві, оскільки вийде ситно і смачно. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.
Інгредієнти:
- 300 г фаршу;
- 300 г макаронних виробів;
- 1 ст. води;
- 100 г кабачка;
- 1 ст. ложку томатної пасти;
- 4 ст. ложки сметани;
- сіль;
- зелень;
- 1,5 ст. ложок рослинної олії.
Спосіб приготування:
- Фарш відправте в сковороду і додайте туди гарячу воду.
- Завадьте і гасіть на мінімальному вогні.
- У цей час відваріть пасту.
- Шматочки основного овочу подрібнюйте в блендері. Окремо з "єднайте пасту зі сметаною, а потім, отриману суміш відправте до кабачка.
- Перекладіть овочеву масу до фаршу і гасіть протягом 7-ми хв.
- Додайте сіль, перець і все добре перемішайте.
- Влийте олію і гасіть до готовності.
- З'єднайте заправку з макаронними виробами, розкладіть по тарілках і присипте окремо підсмаженим на сухій сковороді кунжутом.
Завдяки запропонованим рецептам у кожного є можливість приготувати спагеті по-новому.
Обов'язково спробуйте таку страву, і вона вас наштовхне на кулінарні експерименти, адже до макаронів можна додавати й інші овочі, спеції тощо.
