Курячі яйця містять багато поживних речовин, мінералів і вітамінів. Тому з них виходять смачні перші і другі страви, випічка. Окремої уваги заслуговує коктейль з яйцями.
- Чи можна додавати яйця в коктейль?
- Особливості молочних коктейлів
- Персиковий
- Фруктовий коктейль
- Молочно-шоколадний
- Оригінальний коктейль «Молоко атлетів»
- Гарячий молочний коктейль
- Газований напій
- Протверезний коктейль
- Коктейль для набору маси
- Молочно-творожний коктейль
- Коктейль з перепелиними яйцями
- Особливості приготування молочних коктейлів з яйцями
Чи можна додавати яйця в коктейль?
Такий напій може бути придбаний і в готовому вигляді. Але коли коктейль змішується вдома, чи можна додавати яйця? Так, але якщо сирий білок викликає неприємні почуття, то можна яйця і зварити. Як відомо, вони можуть стати причиною інфекційних хвороб. Тому в коктейлях краще використовувати відварений білок.
Особливості молочних коктейлів
З них робиться знаменитий гоголь-моголь. Цей напій є не тільки традиційним засобом від кашлю. Гоголь-моголь зміцнює легеневу систему, а білки корисні при захворюваннях ЖКТ і навіть приймаються при отруєнні як протиотрута.
Коктейль з сирих яєць з додаванням теплого молока рятує від гострих головних болів. Він корисний при нервовому перенапруженні і мігренях. Зараз молочні напої, що продаються в магазинах, виготовляються з сухого молока з ароматизаторами, смаковими добавками тощо.
Відповідно, корисні якості напоїв залишають бажати кращого. Якщо ж готується домашній коктейль з яйцями, він буде набагато смачнішим, а крім того, не буде містити шкідливих домішок і консервантів.
Персиковий
Дуже корисний вітамінний напій виходить з додаванням персиків. Для приготування коктейлю потрібна велика ємність або блендер. У посуд викладаються яйця, дольки абрикосів, персиків і сироп. Все це збивається, поки не з'явиться стійка густа піна. Напій переливається в склянку, а зверху прикрашається свіжими ягодами.
Молочний коктейль з яйцем: рецепт для солодкоїжок
Для напою потрібно 300 г молока (краще парного). Береться мед, дві чайні ложки цукру і 2 курячих яйця. Все це збивається в блендері або вручну.
Якщо в наявності немає меду, замість нього додається банку згущеного молока. У суміш вливається молоко, і все збивається ще кілька хвилин. Напій має специфічний смак. Такий коктейль особливо підходить для спортсменів.
Фруктовий коктейль
Коктейль зі збитими яйцями в блендері готується дуже швидко. Для приготування однієї порції (200 мл) буде потрібно:
- 120 мл свіжого молока;
- 20 г цукрового піску;
- один яєчний жовток;
- по 20 мг малинового, полуничного і смородинового соку.
Жовток розтирається з цукровим піском. У суміш додається тепле молоко, і все ретельно перемішується, поки не розчиняться солодкі кристали. Додаються соки, і коктейль ставиться в холодильник на 30 хвилин. Подається напій у келиху з довжиною ніжкою і соломинкою.
Молочно-шоколадний
Для того щоб приготувати шоколадний коктейль з яйцями, буде потрібно:
- 180 мл молока;
- по 15 г цукрового піску і порошку какао;
- половина одного курячого жовтка;
- невеликий пакетик ванілі.
Какао розчиняється в невеликій кількості холодного молока. Решта доводиться до кипіння. У нього додається ваніль, розчинене какао і цукровий пісок. Все перемішується і остужується. Жовток піднімається вінчиком і додається в ємність з молоком. Суміш переливається в блендер і перемішується протягом 30 секунд. Готовий напій розливається в склянки. При бажанні в них додається лід.
Оригінальний коктейль «Молоко атлетів»
Коктейль «Молоко атлетів» - дуже оригінальний напій. Він готується з додаванням пива. Може виникнути індивідуальна непереносимість напою, оскільки спиртне змішується з молоком. Для приготування однієї порції потрібно:
- 20 г меду;
- 75 г охолодженого молока;
- одне куряче яйце;
- 75 мл пива.
Коктейль готується за дві хвилини. Всі перераховані інгредієнти відправляються в чашу блендера. Потім продукти піднімаються протягом двох хвилин. Напій подається у високих склянках.
Гарячий молочний коктейль
Коктейль з яйцями не завжди буває холодним. Іноді він спеціально готується як гарячий напій. Один яєчний жовток розтирається і перемішується з 20 мл ванільного сиропу. Потім ця суміш додається в 160 мл гарячого молока. Процес супроводжується безперервною перешкодою. Напій подається у фужері з ложечкою.
Газований напій
Дуже оригінальний і незвичайний рецепт коктейлю з яйцем і газованою водою. Є два варіанти приготування таких напоїв:
- У 140 мл охолодженого або гарячого молока додається 60 мл газованої води. Напій подається з соломинкою. Вона не використовується, якщо коктейль робиться гарячим. Такий напій добре допомагає від застуди.
- Для «спортивного» коктейлю потрібно 80 мл молока, 20 мл виноградного соку і 50 мл газованої води. Додатково готується 10 мл цукрового сиропу, і в окрему склянку розбивається одне куряче яйце. Потім все, крім газування, піднімається в блендері протягом 15 секунд. Коктейль переливається в келих, і тільки потім в нього додається газована вода. Напій подається холодним, з соломинкою.
Протверезний коктейль
Коктейль з яйцями може бути приготовлений в якості протверезного засобу. Але в цьому випадку в напій молоко не додається. Потрібно одне яйце. З нього видаляється жовток.
Білок відправляється в міксер і збивається з чайною хибною томатного соусу, перцем і сіллю (приправи беруться до смаку). Напій п'ється одним великим ковтком, тому протверезний коктейль робиться в невеликій кількості, на один раз.
Коктейль для набору маси
Коктейль з білків яєць може бути приготовлений для набору маси тіла. Не обов'язково використовувати молоко. Воно добре замінюється кефіром. Коктейль для набору маси робиться за допомогою міксера або блендера. У чашу відправляється склянка кефіру, одне куряче яйце (відварене або сире) і столова ложка рідкого меду.
Інгредієнти збиваються, і коктейль переливається в келих. Зверху посипається тертими горіхами. Загустілий мед можна розтопити на водній лазні, але не доводити до закипання, інакше продукт втратить свої корисні властивості.
Молочно-творожний коктейль
Ранковий молочний коктейль буде більш поживним з додаванням сиру. Для напою потрібно:
- одна склянка молока;
- 3 ст. л. вівсяних пластівців;
- столова ложка меду;
- 100 г сиру;
- одне куряче яйце;
- 100 г ягід або фруктів.
Всі перераховані складові кладуться в блендер і перетираються до однорідної маси. Напій може вийти дуже густим. У цьому випадку він розбавляється молоком і знову піднімається в блендері. Любителі густих коктейлів можуть їсти його ложкою.
Коктейль з перепелиними яйцями
Напої необов'язково робити з курячих яєць. Вони можуть бути замінені на перепелині. Для напою потрібно:
- 500 л молока;
- 200 г сиру;
- 100 г сухого молока;
- 10 перепелиних яєць;
- 100 г сметани;
- 1,5 ст. л. меду.
Всі компоненти викладаються в блендер. Якщо в наявності немає меду, він може бути замінений звичайним варенням або згущенням. При бажанні в коктейль додатково додаються сухофрукти (фініки, родзинки, курага). Всі компоненти ретельно збиваються протягом хвилини. Потім коктейль розливається по келихах.
Особливості приготування молочних коктейлів з яйцями
Їх бажано вживати тільки в свіжому вигляді. Тому складові повинні розраховуватися на кількість порцій. Напоями легко замінюється сніданок, південь і навіть вечеря. Яйця в коктейлі добре поєднуються з різними ягодами, фруктами і горіхами.
Для отримання більш вишуканого смаку в напій додається йогурт або спеції. При бажанні молоко замінюється кефіром. Любителі солодкого можуть додати в коктейль мед, варення або тертий шоколад. Для насичення і відчуття смаку напої потрібно пити дуже повільно.
