Молочний коктейль з фруктами - не тільки смачний, але і корисний напій. До того ж його приготування не займає багато часу. Такий напій чудово освіжає в спекотну погоду. Молочний коктейль є в меню майже кожного кафе і ресторану. Дуже часто в напій додають лід, через що він буває настільки холодним, що може стати причиною простудного захворювання. Існує величезне розмаїття рецептів з приготування молочного коктейлю з фруктами. Деякі з них будуть представлені в статті.
Інгредієнти коктейлю
Основою такого напою служить молоко. Але цей продукт має властивість згортатися в кислому середовищі. У такому випадку виникає питання: з якими фруктами можна робити молочний коктейль? Відповідь проста: практично з усіма. Виняток становлять цитрусові фрукти. Якщо вам подобається апельсиновий, грейпфрутовий або лимонний смак, можна скористатися спеціальними сиропами. Усі інші фрукти та ягоди чудово поєднуються з молоком. Також одним з головних інгредієнтів є морозиво.
Варто зазначити, що особливою популярністю у гурманів користується рецепт молочного коктейлю з полуницею. Саме з нього і почнемо.
Рецепт молочного коктейлю з полуницею
Цей напій дуже популярний і до того ж простий у приготуванні. Попередньо потрібно запастися всіма необхідними інгредієнтами:
- 300 г молока;
- 200 г вершкового морозива або пломбіру;
- 300 г ягід;
- цукор за бажанням (1-2 ст. л.).
Щоб коктейль вийшов максимально смачним, потрібно використовувати виключно стиглу полуницю. Ягоди слід промити, а потім викласти на серветку, щоб вони обсохли. Відправляємо полуницю в блендер. Молочний коктейль з подрібненою ягодою буде дуже смачним і красивим на вигляд.
Після того як з полуниці вийшла однорідна консистенція, додаємо в неї морозиво, цукор і знову збиваємо блендером. В саму останню чергу вливаємо молоко. Збиваємо напій на максимально можливій швидкості. Розливаємо коктейль в охолоджені келихи і подаємо на стіл.
Фруктовий мікс
Для приготування цього напою будуть потрібні такі інгредієнти:
- фрукти (ківі, яблуко, банан) по 1 шт.;
- пломбір - 3 ст. л.;
- молоко - 1 склянка.
Усі фрукти потрібно очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Потім всі інгредієнти слід помістити в блендер і гарненько збити до появи однорідної маси. Домашній молочний коктейль з морозивом і фруктами готовий.
Коктейль з молоком і абрикосами
Щоб приготувати цей напій, вам буде потрібно:
- подрібнений у крихту лід - 4 ст. л.;
- 500-600 мл молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 250 г абрикосів.
Плоди потрібно гарненько промити і видалити з них кісточки. Абрикоси нарізають на невеликі шматочки, потім відправляють у блендер. Туди ж додають всі інші компоненти напою і підносять протягом двох хвилин до отримання однорідної консистенції. Подають на стіл відразу ж після приготування.
Фруктово-молочний напій
Щоб приготувати смачний безалкогольний коктейль, потрібно запастися такими продуктами:
- банан - 2 шт.;
- яблуко - 1-2 шт.;
- полуниця - 300 г;
- морозиво - 200-300 г;
- цукор - 2 ст. л.;
- молоко - 200-250 г.
Оскільки коктейль подається в холодному вигляді, молоко і полуницю слід покласти на 15-20 хвилин в морозилку. Попередньо ягоду потрібно промити і видалити плодоніжки. Поки головні інгредієнти охолоджуються, приступаємо до чищення фруктів. З яблука потрібно видалити насіння і порізати плід на невеликі кубики. Банани очищаємо від шкірки. Яблука поміщаємо в блендер і збиваємо до тих пір, поки суміш не придбає консистенцію пюре. Фрукти та ягоди можуть надавати напою кислинку, тому можна додати кілька ложок цукру. Далі відправляємо в блендер полуницю. Молочний коктейль, завдяки цій ягоді, придбає рожевий відтінок. Після додаємо банани і збиваємо протягом 5 хвилин до отримання однорідної маси. В останню чергу з'єднуємо отримане фруктове пюре з молоком і морозивом. Всі інгредієнти змішуються до тих пір, поки не утворюється пишна пінка.
Молочний коктейль з вишнею і морозивом
Приготувати коктейль можна з таких продуктів:
- 500-600 мл не надто жирного молока;
- 300 г пломбіру;
- 200 г вишні (можна брати як свіжу, так і заморожену).
Зі свіжої ягоди слід видалити кісточки. Якщо використовується заморожена вишня, потрібно дати їй відтаяти. Потім всі інгредієнти поміщають у блендер і підносять. Коктейль готовий, залишилося розлити його по склянках і прикрасити на свій розсуд.
Поради
Приготувати молочний коктейль з фруктами настільки просто, що з цим впорається навіть дитина. З цим напоєм можна експериментувати, додаючи в нього інгредієнти на свій смак. Пропонуємо вашій увазі кілька корисних порад:
- У напій можна додавати спеціальні есенції. Таким чином, можна змінити смак коктейлю, зробивши його ванільним, кокосовим, м'ятним, лимонним тощо.
- Для приготування можна використовувати будь-які фрукти і ягоди. Однак усі вони в тій чи іншій мірі містять кислоти. Тому краще або зовсім не використовувати цитрусові, або ж скоротити їх кількість до мінімуму. В іншому випадку молоко може згорнутися, і напій буде зіпсований.
- Молочний коктейль з фруктами відмінно поєднується з шоколадом. Який вибрати - залежить від ваших переваг. Перед тим як помістити шоколад в блендер, потрібно подрібнити плитку. Є й інший варіант. Можна придбати шоколад в рідкому вигляді і використовувати його.
- Молочний коктейль, приготований з морозивом і фруктами, можна заморозити в спеціальних формочках, і у вас вийде смачне ласощі.
Алкогольні коктейлі з молоком
На основі молока можна готувати не тільки безалкогольні напої. Пропонуємо вашій увазі рецепти популярних коктейлів, у складі яких є алкоголь, молоко та фрукти. Приготувати ці напої в домашніх умовах зможе кожен. Головне - дотримуватися рецептури.
Коктейль «Абрикосовий»
До складу напою входять такі інгредієнти:
- сік з абрикосів - 60 мл;
- вершкове морозиво або пломбір (головне, щоб воно було без добавок) - 50 г;
- охолоджене молоко - 100 мл;
- лікер «Амаретто» - 20 мл.
Усі складові, крім молока, поміщають у блендер і підносять кілька хвилин. Потім в отриману масу потрібно влити 100 мл молока і ретельно перемішати. Подають напій у високому келихі з трубочкою. Прикрасити коктейль можна листочком м'яти.
Коктейль з молоком, коньяком і фруктовим сиропом
Цей напій стане прекрасною окрасою столу. Щоб його приготувати, вам знадобляться такі продукти:
- 50 мл хорошого коньяку;
- 200-250 мл молока низької жирності;
- пломбір або вершкове морозиво - 200 мл;
- сироп - 50 мл (підійде фруктовий або ягідний).
Протягом 5 хвилин потрібно збивати морозиво з молоком до утворення пінки. Потім туди ж додати сироп і коньяк і повторити процедуру. Маса повинна бути густою і однорідною. Подають напій в охолоджених високих склянках. Як прикрасу можна використовувати будь-які фрукти і ягоди.
Якщо додати в коктейль трохи розчинної кави, напій придбає легкий, приємний аромат і забарвлення кремового кольору. Щоб кавові гранули розчинилися, потрібно додати цей інгредієнт тоді, коли збивається молоко з морозивом.
«П'яна вишня»
Хочете здивувати гостей? Запропонуйте їм спробувати смачний алкогольний коктейль «П'яна вишня». Його рецептура проста:
- 500-600 мл нежирного молока;
- 100 мл якісного коньяку;
- 100 мл вишневого соку;
- кілька вишеньок для прикрашання коктейлю (ягода повинна бути з зеленою плодоніжкою).
Всі інгредієнти (крім вишні) поміщають у блендер і ретельно перемішують. Напій переливають у підготовлені склянки і прикрашають ягодами, повісивши їх на край склянки за допомогою зелених плодоніжок.
«Молоко левиці»
До складу напою входять:
- половинка банана;
- 70 мл нежирного молока;
- 50 мл абсенту.
Для приготування потрібен очищений від шкірки банан, точніше його половинка. Фрукт потрібно нарізати шматочками, а потім змішати з усіма інгредієнтами в блендері. Для прикраси також використовують банан.
