Торт «Блискавка Маквін» - один з найбільш затребуваних в сучасний час. Це не просто коржі, змащені кремом або згущенням, а справжній витвір мистецтва. Особливо така ласощі підійде для хлопчаків, які захоплюються мультфільмом «Тачки». Торт легко робиться в домашніх умовах, якщо дотримуватися покрокової інструкції.
Що потрібно для торта?
Якщо в наявності немає спеціальних інструментів для роботи з мастикою, можна скористатися трубочками для коктейлів, якими вирізаються гуртки. Обов'язково знадобляться гострий ніж, пластикові стаканчики і пергамент. Заздалегідь краще приготувати ножиці, пензлики і скалку для мастики, вирізати трафарети. Їх можна роздрукувати на принтері або перерисувати на папір. Це слово «блискавка», цифра «95» та інші написи. Для складання торта найкраще підходить обертова підставка. Також необхідно заздалегідь запастися харчовими барвниками.
Інгредієнти для торта
Для тесту, з якого буде випечений «Маквін» (торт), потрібні інгредієнти:
- 6 яєць;
- 900 г цукрового піску;
- щепітка солі;
- 7 г соди;
- плитка шоколаду або 2-3 ст. ложки какао;
- 400 г м'якого маргарину;
- 750 г кефіру;
- 1,2 кг борошна.
Ще потрібне печиво. Його можна зробити своїми руками, але щоб заощадити час, печиво можна і прикупити в магазині заздалегідь. Для торта потрібно 16 штук. Воно має бути круглим.
Для заварного крему, яким буде просякнутий «Маквін» (торт), буде потрібно:
- 800 мл молока;
- 4 яйця;
- 100 г борошна;
- 400 г цукрового піску.
Для приготування мастики необхідні сухе молоко і цукрова пудра по склянці, 150 мл згущенки, лимон і барвники чотирьох кольорів.
Спосіб приготування
«Маквін» (торт) починаємо створювати з приготування тесту. Для цього змішуються всі перераховані вище інгредієнти, крім шоколаду, борошна і половини кефіру. Все ретельно збити. У процесі потрібно поступово потроху підсипати в ємність борошно. Потім розтопити шоколад і додати залишок кефіру. Потім противник покривається пергаментом. На нього вкладається і вирівнюється тісто. Коржі повинні випікатися в духовці при температурі 200 градусів. В результаті виходить від 4 до 5 пластів.
Поки коржі остигають, готується заварний крем. Береться тільки половина молока. Воно змішується з борошном і яйцями. В окремій ємності ретельно перемішуються залишок молока і цукровий пісок. Доводиться до кипіння. Потім туди додається суміш з першої ємності і все вариться до загустіння.
Як зробити декор для торта «» Маквін «» з мастики?
Для мастики змішують склянку просіяного сухого молока зі склянкою пудри з цукру, вливають згущенку (150 мл) і чайну ложку соку лимона. З цього потрібно виместити м'яке і еластичне тісто. Підсипайте за необхідності пудру. Потім дайте трохи полежати масі і починайте роботу.
На великій роздільній дошці розкочується пласт мастики. На неї кладеться трафарет. Потім тонкою пензликом барвниками промальовуються літери, написи або цифри, але так, щоб колір плавно переходив від жовтого до червоного (або навпаки). Надлишки барвника знімаються звичайною серветкою. Потім видаляється трафарет і гострим ножем вирізаються літери, написи або цифри.
Отвори в них робляться звичайною трубочкою. Краї отриманих деталей прикрашаються шнурами з чорної мастики. Для того щоб вони добре трималися, змащуються харчовим гелем або кремом. Таким же чином заздалегідь робляться колеса, очі та всі інші елементи. Потім вони деякий час підсихають.
Збирання торта
Коли охолоне заварний крем, починаємо формувати торт. З коржів збирається форма автомобіля. Кожен шар ретельно просочується кремом. Потім формочками для печива або чимось круглим з торта вирізаються ніші для коліс. Зайве тісто легко прибирається ложкою. Зверху «Блискавка Маквін» затирається і вирівнюється, можна заварним кремом з залишилися від торта крихтами.
Для коліс беруть дві печивки і з'єднують один з одним кремом. Щільно притискають, щоб добре просякнулися. З червоної мастики вирізається коло трохи меншого діаметра, ніж печиво. І харчовим гелем приклеюється до «колесів». Потім з мастики вирізаються прямокутники, ними обертають печиво. Виходять колеса, обтягнуті гумою.
Попереду у машинки приклеюються білий прямокутник і посмішка з мастики. Закріплюються за допомогою гелю. Великим пластом червоної мастики «Блискавка Маквін» обтягується повністю. При цьому важливо випускати утворювані бульбашки. Надлишки мастики обрізаються знизу. Це робиться ножем або ножицями.
Мастика біля коліс заглиблюється поруч. Ножем акуратно прорізається місце, призначене для посмішки. На «машинку» по черзі приклеюються всі елементи декору. Колеса вставляють найостаннішими.
Секрети смаку
«Маквін» (торт) вийде набагато смачніше, якщо печиво зробити самостійно. Для цього потрібні інгредієнти:
- 100 г маргарину;
- 20 г меду;
- 40 г сметани;
- 200 г цукрового піску;
- одне яйце;
- 1 пакетик ваніліну;
- 2 г соди;
- 500 г борошна.
Маргарин і пісок розтоплюються в окремій ємності на водяній лазні. Потім туди поміщаються всі інші інгредієнти, крім соди і борошна. Суміш ретельно перемішується. Потім сода змішується з невеликою кількістю борошна і додається в ємність. Останній інгредієнт додається потроху, поки повністю не закінчиться.
З тіста вирізаються гурткою гуртки. У них робляться невеликі поглиблення. Випікати в духовці при 180 градусах до готовності.
