У нашій статті ми хочемо поговорити про рецепти приготування м "ясного торта. Така закуска хороша для будь-якого святкового столу і не тільки. М'ясний торт не складний у приготуванні, та й часу ви витратите не багато, зате отримаєте смачну страву.
М'ясний вафельний торт
Для приготування такого торта візьмемо:
- Картопля - 5 шт.
- Фарш (краще свинячої) - 600 г.
- Сіль.
- Кілька зубчиків часнику.
- Перець мелений.
- Коржики вафельні.
Такий м'ясний торт смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді. Готується він вкрай швидко за рахунок використання готових вафельних коржів, які змащують м'ясним фаршем, перемішаним з картоплею. Особливість його в тому, що він чудово тримає форму. Однак у процесі готування коржі практично повністю розчиняються, а в готовому вигляді під час їжі вони абсолютно не відчуваються. Для приготування м'ясного фаршу ви можете взяти не тільки свинину, прекрасно підійде і філе курки або індички. Торт можна прикрасити і полити сметаною.
Отже, перейдемо до приготування. Відварена картопля почистить, а потім натрем на терці. Цибулю і часник потрібно почистити, подрібнити і додати в свинячий фарш. Туди ж покладемо одне яйце, перець, сіль і натерту картоплю. Отриману масу потрібно добре перемішати до отримання однорідного стану. Далі на фольгу покладемо вафельний корж і нанесемо на нього наш фарш. Так поступово збираємо весь торт. Отриманий пиріг загорнемо в фольгу і відправимо в заздалегідь розігріту духовку на годину. Запікати потрібно при температурі двісті градусів.
Діставши з духовки, його потрібно розвернути і викласти на страву, перевернувши догори ногами. Прикрашаємо готовий м'ясний торт за бажанням і подаємо в холодному вигляді в якості закуски. Він виходить дуже ніжним. Господиням зазвичай подобається цей рецепт через простоту і швидкість приготування.
Торт м'ясної з коржів: інгредієнти
Рецепт приготування такої закуски трохи складніший і займе більше часу за рахунок того, що коржі ми будемо випікати самостійно, на відміну від попереднього варіанту.
Для м'ясного прошарку знадобиться:
- М'ясний фарш із суміші яловичини і свинини або просто яловичина - 0,8 кг.
- Одна цибулина.
- Перемолотий хліб.
- М'ясний бульйон або молоко.
- Спеції, сіль.
Продукти для овочевого шару:
- Бекон або грудинка - 120 г.
- Перець салатний (болгарський) - 4 шт.
- Одна цибулина.
- Соус соєвий - кілька столових ложок.
- Часник.
- Мелений чорний перець.
Інгредієнти для картопляного шару:
- Молоко або вершки - 4 ст. л.
- Картопля - 0,8 кг.
- Два яєчних жовтка.
- Спеції.
- Масло вершкове - кілька столових ложок.
Приготування м "ясного торта
Отже, перейдемо до приготування м'ясного торта. Червоний салатний перець змажем рослинним маслом і обсмажимо його на сковороді або запечемо на грилі. Готовий перець потрібно скласти в пакет і дати йому охолонути. Через хвилин десять з нього легко можна зняти шкірку і вийняти насіння. Потім перець потрібно перемолоти блендером і заправити рослинною олією зі спеціями.
Далі дрібно наріжемо бекон, цибулю і обсмажимо їх на олії (оливковій), додавши соєвий соус і пюре з перцю. Готувати потрібно не більше п'яти хвилин.
Тепер перейдемо до м'яса. Фарш перемішаємо з перемолотим хлібом (або хлібними крихтами), потім його поперчимо і посолимо. Щоб м'ясо не було сухим, його можна відбити кілька разів об стіл. З отриманої маси потрібно сформувати чотири коржики, а потім обсмажити їх на сковороді або спекти в духовці. Найзручніше випікати коржі в духовці на пергаменті.
Поки готується м'ясо, потрібно поставити варитися картоплю, з якої ми будемо готувати пюре. Страву потрібно застелити харчовою плівкою і викладати на неї по черзі м'ясні коржі, перемазуючи їх пюре з перцю.
З готової картоплі потрібно приготувати пюре, додавши в нього вершки, масло і жовток. Для отримання повітряної та пластичної маси краще скористатися блендером або комбайном. Якщо ваше пюре вийшло занадто густим, то відрегулювати його консистенцію можна додаванням вершків і масла.
Готовим картопляним кремом потрібно обмазати весь м'ясний торт. Частину пюре можна помістити в кондитерський мішок, щоб зробити красиву прикрасу на верхній частині. Ось і готовий м'ясний торт. Його можна подавати і в холодному, і в теплому вигляді. Пюре з перцю робить його дуже соковитим.
Блинний торт
Блинні м'ясні торти - чудова страва, яка підійде як для званого обіду, так і для святкового столу. По суті, звичайні млинці можна замінити більш вишуканим аналогом. Напередодні приготування потрібно спекти звичайні млинці, а сам тортик зробити в день подачі. Апетитний і високий пиріг з'їдається гостями дуже швидко.
Інгредієнти для торта:
- Фарш м'ясний - 650 г.
- Готові млинці - до 10 штук.
- Яйце.
- Цибуля.
- Сухарики.
- Масло вершкове.
- Молоко - 130 мл.
- Сир твердих сортів - 100 г.
- Спеції, зелень.
Приготування блінного торта
Фарш потрібно змішати зі спеціями і подрібненим цибулею. Потім він обжарюється на сковороді на рослинному маслі, з нього повинна випаруватися зайва рідина. Далі, приготуємо соус-заливку. Для це зіб'ємо яйце з молоком, додамо сирну стружку і панувальні сухарі, перець, сіль. Ну а тепер залишилося зібрати наш млинний торт. Жаропостійкий посуд змажемо олією і притрусимо сухариками. На саме дно покладемо млинець, на нього викладемо фарш рівним шаром, і так далі укладаємо всі шари. Зібравши таким чином весь торт, зверху заливаємо його сирно-яєчним соусом.
Щоб отримати хрустку, зверху всю поверхню посипаємо сухариками. На них викладаємо шматочки олії, які в процесі випікання просочують млинці, надавши їм смак і аромат. Тепер відправляємо нашу конструкцію в духовку і випікаємо його двадцять п'ять хвилин при температурі сто сімдесят градусів. Рум'яний м'ясний торт остужаємо і, розділивши на порції, подаємо на стіл разом із зеленню.
Блинний торт з грибами і м'ясом
Хочемо запропонувати вашій увазі ще один м'ясний торт. Рецепт теж досить простий.
Інгредієнти:
- Фарш - 180 р.
- Млинці.
- Гриби - 200 г.
- Сир - 120 г.
- Склянка молока.
- Два яйця.
- Масло вершкове.
- Борошно - 2 ст. л.
- Перець, сіль.
Фарш потрібно поперчити, посолити, а потім обсмажити на олії. Гриби почистимо, поріжемо кубиками і загасимо до готовності. Далі на вершковому маслі необхідно обсмажити борошно, додавши туди молока. Суміш потрібно безперервно перешкоджати. Потім можна додати гриби і трохи все це ще протушити. Відварені яйця натерти на середній терці, а сир - на великій.
Тепер можна переходити до складання торта. Всі шари будемо викладати по черзі. На дно жаропостійкої форми покладемо млинець, на нього викладемо грибну начинку, потім знову млинець, а на нього тертий сир з яйцем, потім млинець і фарш. На верхній шар можна викласти гриби і посипати тертим сиром. У готовому вигляді відправляємо торт у духовку і запікаємо близько десяти хвилин.
Замість післямови
М'ясний торт - одна з кращих і ситних закусок для святкового столу. Він досить швидко і просто готується при наявності відповідних компонентів (фаршу, млинців). Якщо ви ще жодного разу не готували подібну страву, спробуйте один з наших рецептів і порадуйте своїх рідних. Як правило, особливо чоловікам подобаються такі тортики. Вони дають найпозитивніші відгуки, оскільки це чудова закуска під спиртні напої, ситна і незвичайна.
