М'які вафлі у вафельниці користувалися особливою популярністю в радянські часи. Однак і сьогодні багато людей не проти поласувати таким смачним і незвичайним десертом, приготовленим власноруч в домашніх умовах.
М'які і ніжні вафлі: рецепт у вафельниці
Необхідні інгредієнти для тесту:
- свіже вершкове масло (дозволяється брати і маргарин) - двісті п'ятдесят грамів;
- яйця великі курячі - п'ять або шість штук;
- пісок цукровий - двісті грамів;
- пшеничне борошно - півкілограма;
- сода харчова - одна тріска (гасити оцтом або лимонним соком не потрібно);
- розпушувач для основи - десять грамів;
- ванільний цукор - п'ять грамів;
- молоко свіже жирне - сімсот мілілітрів.
Солодкі вафлі: рецепт у вафельниці
Процес приготування тесту
Свіже і м'яке вершкове масло потрібно викласти в маленький металевий посуд, який потім слід поставити на парову лазню. Після того як кулінарний жир повністю розтане, до нього необхідно всипати двісті грамів цукру, а також влити сімсот мілілітрів молока і п'ять-шість штук збитих курячих яєць. Всі інгредієнти необхідно перемішати за допомогою вилки або вінчика. Далі до основної маси потрібно всипати пшеничне борошно, розпушувач, ванілін і харчову соду. В результаті замішування тесту повинна утворитися однорідна кремоподібна маса без будь-яких грудочок.
Як зробити вафлі у вафельниці: процес випікання
Для того щоб зробити такий десерт, необхідно обзавестися спеціальним кухонним приладом - вафельницею. Варто відзначити, що раніше такий пристрій продавався у вигляді плоскої металевої і подвійної «млинці» з довгими рукоятками, яка встановлювалася на газову плиту. В даний же час цей прилад може бути і електричним. Але в будь-якому випадку в таких пристроях десерт випікається абсолютно однаково.
Таким чином, слід розімкнути створки вафельниці, добре їх нагріти на швидкому вогні, змастити маслом за допомогою пензля, а потім викласти одну неповну велику ложку приготованого кремоподібного тесту. Надалі регулювати кількість розміщеної основи можна шляхом спостереження: якщо напівфабрикат виходить за межі вафельниці, значить, його слід зменшити.
М'які вафлі: рецепт у вафельниці
Особливості приготування десерту:
Як правило, готуються такі м'які вафлі дуже швидко. Однак за ними потрібно весь час стежити. Адже якщо вчасно не перевернути кухонний прилад на інший бік, то, швидше за все, ваш десерт злегка або сильно підгорить.
Смачні та ніжні вафлі: рецепт у вафельниці
Правильна подача до сніданку
Самостійно приготовані вафлі слід злегка остудити, а потім гіркою викласти на велику страву. Як правило, такий десерт підноситься до сніданку разом зі солодким чаєм, а також з джемом, варенням, медом, згущенням тощо. Крім того, м'які вафлі перед подачею до столу рекомендується прикрасити шматочками свіжих ягід (наприклад, брусникою, малиною, полуницею, голубикою, земляникою, їжачком тощо).
