Соус терияки - це традиційна японська приправа. Його вживають для маринування свинини, м'яса птиці, використовують при обсмажуванні морепродуктів. Кушанья, приготовані таким способом, набувають карамельного відтінку. Приправа користується величезною популярністю. Її можна придбати в магазині або зробити вдома. У цій статті говориться про те, як приготувати курячі крильця в соусі терияки.
Рецепт додавання перцю
Це пікантне кушання з приємним ароматом. Для нього потрібні такі продукти:
- Дві великі ложки крохмалю.
- Півтора кілограма крил.
- Долька часнику.
- Велика ложка кунжуту.
- 300 мілілітрів соусу.
- Перець червоний.
- Борошно в кількості 20 грам.
- Половина маленької ложки солі.
- Перець чорний (стільки ж).
Як зробити курячі крильця в соусі терияки? Рецепт досить простий. М'ясо слід ополоснути, промокнути серветкою. Борошно з "єднують з крохмалом, перцем, сіллю, подрібненою долькою часнику. Крильця покривають отриманою масою. Поміщають на ґрати і готують у спекотній шафі тридцять хвилин. Коли на поверхні курки з'явиться скоринка, її перевертають і тримають у духовці ще чверть години.
Кунжут треба обсмажити на сковорідці. Додати соус. В отриману масу помістити крильця, добре перемішати. Кушання має придбати карамельний відтінок. Потім курячі крильця в соусі терияки розкладають по окремих тарілках.
Простий рецепт
Таке кушання приготувати легко. До його складу входить зовсім небагато інгредієнтів. Щоб зробити курячі крильця в соусі терияки на сковороді, потрібні наступні продукти:
- Масло оливи.
- Насіння кунжутне.
- Крила - 500 грамів.
- 200 мілілітрів соусу.
Як готувати страву? Потрібно посипати крила шаром солі та перцю. Обсмажити на сковорідці протягом трьох хвилин. Потім їх прибирають в окремий посуд, з'єднують з соусом. Крильця повинні придбати карамельне забарвлення. Продукт знову оскаржують на сковорідці протягом двох хвилин. Потім його викладають у посуд і покривають шаром кунжуту.
Рецепт з додаванням меду
До складу кушанья входить:
- Півтора кілограма крильців.
- Велика ложка крохмалю.
- 250 мілілітрів соусу з сої.
- Мед у кількості 150 грамів.
- Три дільки часнику.
- Корінь імбиря (3 сантиметри).
- 80 мілілітрів сухого вина (білого).
- Три великих ложки соусу чили.
Курячі крильця в соусі терияки роблять так. Спочатку потрібно приготувати заправку. Для цього з'єднують мед з вином і крохмалом. Додають подрібнені дільки часнику, корінь імбиру, соуси. Крильця ділять кожен на два фрагменти рівної величини. Покривають заправкою і кладуть у посуд для запікання.
Кушання готують у духовій шафі півтори години. Кожні двадцять п'ять хвилин продукт потрібно перевертати. Потім ємність виймають і залишають страву на деякий час, щоб соус став густим.
Рецепт маринованих курячих крил
До складу такої страви входять:
- Три великі ложки соусу з сої.
- Чотири дільки часнику.
- Крила в кількості 2 кілограмів.
- 50 мілілітрів соусу терияки.
- Трохи перцю чорного.
- Сіль.
- Велика ложка соняшникової олії.
- Мед (стільки ж).
- 15 грамів оцту.
- Дві маленькі ложки імбиря.
Мариновані курячі крильця в соусі терияки готують за простим рецептом. Часник слід подрібнити. З'єднати з натертим імбірем. Далі додають інші продукти. Крильця ополаскують, чистять і нарізають. Змішують з маринадом і залишають у холодильній камері на три години.
Потім їх обсушують і поміщають на ґрати. Кушання смажать до появи корочки.
Крильця в соусі з картоплею
Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:
- Дві дільки часнику.
- 2 великі ложки олії соняшникової.
- 10 грамів імбиря.
- Кунжут (стільки ж).
- 700 грамів крильця.
- 120 мілілітрів соусу.
- Дві картоплини.
- Сіль.
Імбир і часник подрібнюють. Картоплю чистять і ріжуть ломтиками. З'єднують з сіллю і маслом. Готують у духовці п'ять хвилин. Крила ополаскують і ріжуть, після чого натирають імбірем і часником. З'єднують з картоплею. Кладуть у посуд для запікання.
Готують курячі крильця в соусі терияки в духовці протягом півгодини. Потім їх виймають і покривають соусом. Тримають у жарочній шафі ще п'ять хвилин. Потім їжу дістають і посипають кунжутом.
