Куряча грудка в духовці: прості рецепти з фото

Чи знаєте ви, що «рецепти курячої грудки в духовці» - це один з найпопулярніших запитів у мережі? Зараз можна знайти багато варіантів приготування курки, але часто люди воліють інші її частини. Головне - знайти метод, який дозволяє отримати ніжне і соковите м'ясо, тому що курячі грудки, особливо запечені, зазвичай виходять надміру сухими. Їх легко висушити, тому що вони містять дуже мало жиру. Як це виправити? Додавати жир, звичайно ж!

Натирання курки невеликим шаром оливкової олії до запікання допоможе додати соковитості, а також дасть можливість приправам краще ввібратися. Можна використовувати класичну комбінацію перцю, солі, цибулевого і часникового порошку і чилі. Цей метод приготування курячої грудки підходить для швидкого і легкого обіду. Крім того, можна запекти курячі грудки і залишити на потім, щоб згодом додавати в супи і салати. У такому випадку зберігати її потрібно в запечатаному пакеті в холодильнику протягом декількох днів або помістити в морозильник.

Найпростіший рецепт

Цей рецепт курячої грудки в духовці дуже добре підходить для експериментів з різними смаками і спеціями. Можна доповнити його будь-якими приправами і соусами. Для базового ж варіанту знадобляться наступні інгредієнти:

• 4 курячі грудки без шкіри і без кісток;
• 2 столових ложки оливкової олії Extra Virgin;
• 1 чайна ложка солі (краще морської);
• половина чайної ложки чорного перцю;
• половина чайної ложки часникового порошку;
• половина чайної ложки цибулевого порошку;
• половина чайної ложки порошку чилі.

Як запекти курячу грудку?

Розігріть до 220 градусів духовку. Відбийте курячі грудки злегка, щоб вони мали однакову товщину.

Налийте оливкову олію у форму для випічки. Трохи промийте курку і обсушіть (використовуйте паперові рушники).

У маленькій мисці збийте сіль, перець, часниковий і цибулевий порошок і чилі. Насипайте приготовану суміш з обох боків курки і втирайте її руками. Помістіть курячі грудки в форму, переконавшись, що вони не притискаються один до одного.

Випікайте в попередньо прогрітій духовці 15 - 20 хвилин, поки витікаючий сік не стане прозорим. Потім накрийте фольгою і дайте відстоятися 5 - 10 хвилин до нарізки. Подавайте страву гарячою.

Грудки зі спаржею і картоплею

Завдяки цьому рецепту запеченої курячої грудки в духовці ви можете приготувати швидку і корисну вечерю на одному противні. В даному випадку курка готується разом з овочами, що спрощує підготовку інгредієнтів. Смачна цитрусово-гірчична заправка дозволяє домогтися ніжного апетитного смаку. Всього знадобляться:

• 3 грудки курячі;
• 220 грамів дрібної картоплі, нарізаної четвертинками;
• 1 невелика зв'язка спаржі (очищеної);
• сіль морська;
• чорний мелений перець;
• 1 чайна ложка цукру (або меду);
• чверть склянки (60 мл) олії оливкової;
• 1 лимон: цедра дрібно натерта + 2 столових ложки свіжого соку + дольки лимона;
• 2 зубці часнику, сильно подрібнені або натерті;
• 1 столова ложка гірчиці дижонської;
• 1 чайна ложка італійської універсальної приправи;
• чверть чайної ложки тміна молотого;
• свіжа кінза з тонкими стеблями, дрібно нарізана.

Як готувати курку з овочами?

Рецепт з фото курячої грудки в духовці наступний. Розігріть духовку до 210 ° C. Злегка змажте маслом противень. Курячі грудки щедро приправте по обидва боки сіллю і перцем. Покладіть їх на противагу.

Перемішайте лимонну цедру і сік, часник, гірчицю, італійські спеції, тмін, половину кількості гілочок кінзи і цукор. Повільно влийте чверть склянки олії і ретельно розмішайте. Приправте сіллю і великою кількістю свіжого молотого перцю. Далі рецепт курячої грудки в духовці з картоплею потребує наступних дій.

Вилийте соус на курку і викладіть картоплю і спаржу навколо неї. Змажте овочі соусом, що залишився. Покладіть на кожну курячу грудку шматочок лимона.

Перенесіть противень в духовку і запікайте, злегка накривши фольгою, 35 хвилин, поки не стануть м'якими курка і картопля. Видаліть фольгу і готуйте ще 5 хвилин, щоб отримати рум'яну корочку. Вийняйте з духовки і негайно подавайте до столу, прикрасивши кінзою, що залишилася.

Маринована куряча грудка з моцареллою

Це дуже легкий і простий рецепт курячої грудки в духовці. Від вас не потрібно особливих зусиль, всю роботу виконає кухонна плита. Ви отримаєте ароматну запечену курку всього за 30 хвилин. Якщо використовувати філе без кісток і шкіри, вийде ніжне і соковите м'ясо, просякнуте ароматами сиру і помідорів. Вам буде потрібно:

• 4 грудки курячі без шкірки (приблизно по 250 грамів кожна);
• 2 столових ложки оливкової олії;
• половина чайної ложки орегано сушеного;
• половина чайної ложки базиліка сушеного;
• 1 чайна ложка солоних перців халапеньо (або до смаку);
• півтори столових ложки подрібненого часнику (5-6 зубців);
• 1 склянка помідорів черрі, нарізаних половинками;
• 1/4 червоної цибулі, очищеної та подрібненої;
• чверть склянки бальзамічного оцту;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 3/4 склянки свіжого подрібненої моцарели;
• 2 столових ложки свіжої нарізаної зелені петрушки або базиліка.

Як приготувати курячу грудку з сиром і томатами?

Прогріть духовку до 220 ° C. Далі рецепт курячої грудки в духовці з помідорами виглядає наступним чином.

Обвалюйте курячі грудки в суміші приправ, солі та перцю, змажте їх оливковою олією. Це не тільки додасть аромату, але і дозволить м'ясу стати більш соковитим. Крім того, олія допомагає приправам краще просякнути продукт. Потім полейте грудки бальзамічним оцтом, змішаним з цукром. Покладіть їх на противагу, поруч розкладіть томати черрі і червону цибулю.

Випікайте при температурі 220 ° C приблизно 15 - 20 хвилин (залежно від розміру курячої грудки, іноді процес запікання може зайняти більше часу). У будь-якому випадку, при надрізі з м'яса повинен витікати прозорий сік. Але не пережарюйте м'ясо - це рецепт соковитих курячих грудок у духовці. Одразу посипайте грудки тертим сиром, залиште на кілька хвилин у духовці, щоб він розплавився. Подавайте відразу ж, посипавши подрібненою петрушкою, з рисом або макаронами на гарнір.

Курячі грудки з картоплею та грибами

Коли ви хочете зробити щось швидке, корисне і смачне, ви напевно схиляєтеся до курячих грудок. У запеченому вигляді це один з найпоширеніших швидких обідів і вечерь. Страва має приємний аромат і апетитну хрустку.

Якщо ви хочете отримати ситну страву, просто додайте на противагу трохи овочів, перш ніж помістити курку в духовку. Найкраще для цього використовувати молоду картоплю або гриби.

За цим рецептом курячої грудки в духовці, потрібно врахувати кілька деталей. Картопля, на жаль, навряд чи зможе повністю просмажитися в духовці, тому вам потрібно приготувати її заздалегідь. Гриби не потрібно варити або смажити напередодні. Всього вам буде потрібно:

• 4 грудки курячі зі шкірою, але без кісток;
• 8 маленьких картоплин (або 4 середні, очищені та нарізані);
• 8 середніх шампіньйонів, очищених або промитих, розрізаних навпіл;
• 2-3 розмаринові гілочки;
• 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного;
• 1 чайна ложка червоних дрібних пластівців перцевих;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 зубці часнику, подрібнені;
• 4 столових ложки оливкової олії;
• 2 столових ложки оцту бальзамічного;
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку.

Як приготувати курку з грибами і картоплею

Розігріть до 210 градусів духовку. Заповніть середню каструлю наполовину злегка підсоленою водою. Доведіть до кипіння. Відваріть у ній картоплю близько 8 хвилин. Зніміть з вогню і злийте воду. Залиште ненадовго, щоб він міг трохи охолонути. Розріжте картоплю на половинки або четвертинки. Далі рецепт курячої грудки в духовці з грибами і картоплею виглядає так.

У мисці середнього розміру перемішайте нарізаний розмарин, подрібнені червоні пластівці перцеві, сіль, часник, масло оливкове (2 ложки) і ложку лимонного соку. Покладіть туди ж курячі грудки і покрийте їх сумішшю з усіх боків.

Розігріть велику чавунну сковороду на помірному вогні. Помістіть в неї курячі грудки шкірою вниз і смажте п'ять хвилин. Переверніть їх, додайте картоплю, гриби та гілочки розмарину. Покладіть залишок суміші спецій. Полейте двома ложками оливкової олії і бальзамічним оцтом. На цьому рецепт курячої грудки в духовці можна вважати майже завершеним.

Випікайте при 210 градусах приблизно 20 хвилин, не відкриваючи духовки. Дістаньте і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Курячі грудки з сиром і гірчицею

Курка - один зі звичних продуктів, які можуть стати банальними дуже швидко, якщо придумати нових цікавих способів приготування. Наприклад, можна приготувати просту ароматну страву з оригінальним смаком - запечені в духовці курячі грудки з сиром. Рецепт вимагає наступних компонентів:

• 6 курячих грудок без кісток і без шкірки;
• півтори склянки гострого сиру чеддер, тертого;
• 3/4 склянки цільного молока;
• півсклянки сиру пармезан, тертого;
• 3 столових ложки несоленого масла вершкового;
• 2 столових ложки борошна;
• півтори столових ложки зернової гірчиці;
• половина чайної ложки часникового порошку;
• сіль морська і перець свіжомолотий - за смаком.

Як приготувати цю ароматну страву

Розігріть до 180 градусів. Щедро приправте курячі грудки перцем і сіллю, помістіть у велику форму для випічки. Покрийте алюмінієвою фольгою, помістіть у духовку і випікайте 20 хвилин.

У великій сковороді розплавте масло на слабкому вогні і змішайте його з борошном. Оскаржуйте протягом 2 хвилин, постійно перешкоджаючи, поки не досягнете однорідної консистенції золотистого кольору.

Зніміть сковороду з вогню і поступово змішайте з молоком до однорідності. Поверніть на плиту і доведіть до кипіння. Забавте вогонь до мінімуму і дайте соусу гаситися 5 - 7 хвилин, поки він не стане густішим. Перемішайте з сиром, гірчицею і часниковим порошком.

Вийняйте курку з духовки і рівномірно полейте соусом зверху. Поверніть у духовку і випікайте ще 25 - 30 хвилин, поки грудки не будуть приготовані остаточно.