Не знаєте, що приготувати з курки? Хочете порадувати сім'ю чимось вишуканим і неповторним? У статті ви знайдете італійські страви з курки. Чудовий обід (вечеря) і слова подяки від близьких людей вам будуть забезпечені. Бажаємо успіхів у кулінарних справах!
Італійська паста з куркою
Список продуктів:
- трохи сиру «Моцарелла»;
- часник - пара зубчиків;
- по 2 ст. л. рубаної петрушки та оливкової олії;
- велика цибулина;
- пачка макаронів (бажано «Фетучіні»);
- 125 мл води;
- куряче філе - 2 шт.;
- соус «Марінара» - 1 баночка;
- спеції;
- тертий сир «Пармезан» - акна;
- 12 листочків базиліка;
- У т. ч. л. молотого (червоного) перцю.
Приготування:
- Видаляємо лушпиння з цибулі та часнику. Подрібнюємо їх гострим ножем.
- Куряче м'ясо промиваємо в проточній воді. Нарізаємо спочатку на смужечки, потім - на кубики. Відправляємо в розігріту сковороду. Обсмажуємо, використовуючи оливкову олію. Посипаємо шматочки курки червоним перцем. Солимо. Перемішуємо спеціальною лопаточкою. Як тільки м'ясо придбає рум'яну скоринку, перекладаємо його в тарілку.
- У звільнену сковороду викладаємо часник і цибулю. Обсмажуємо пару хвилин. Додаємо томатну пасту, декілька крапель червоного вина і консервовані помідори. Хоча все це може замінити соус «Марінара». У сковороду вливаємо воду (125 мл). Туди ж повертаємо курячі шматочки. Перемішуємо. Посипаємо подрібненою петрушкою.
- Відварюємо макарони. Викладаємо їх на тарілку. Збризкуємо оливковою олією. Посипаємо тертим сиром (бажано використовувати «Пармезан»).
- Повертаємося до соусу. Додаємо в нього трохи сиру «Моцарелла». Готуємо 3-5 хвилин. Потім відключаємо вогонь. Половником треба зачерпнути соус і полити їм пасту. Як прикрашання страви використовуємо базилік. Згортаємо листочки рулетиком і нарізаємо тонкими смужками. Посипаємо ними макарони. Виходить ароматна і надзвичайно смачна страва. Можете самі в цьому переконатися.
Курка по-італійськи: рецепт для мультиварки
Необхідні інгредієнти:
- дві середні цибулини;
- 500 мл води;
- 100 г маслин (без кісточок);
- куряча тушка на 1 кг;
- 4 зубчики часнику;
- три помідори;
- 200 г шампіньйонів;
- хмелі-сунелі;
- один болгарський перець;
- спеції;
- трохи олії рослинної.
Практична частина
- Викладаємо на стіл все, з чого буде готуватися курка по-італійськи. Почнемо з головного інгредієнта - з м'яса. Тушку курки промиваємо водою з-під крана. Розрізаємо її на частини. Шкіряку можна видалити. Хоча це необов'язково.
- У чашу вливаємо трохи олії. Відправляємо в неї шматочки курки. Запускаємо режим «Випічка». Обсмажуємо м'ясо по 7-10 хвилин з кожного боку. Потім додаємо подрібнені гриби і цибулю. Смажимо 5-7 хвилин.
- Займемося іншими продуктами. Перець і помідори промиваємо. Що далі? Томати подрібнюємо кубиками, а перець - соломкою. Очищений від лушпиння часник можна просто порубати. А маслини розрізаємо навпіл. Все це викладаємо в чашу. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. І, звичайно ж, перемішуємо.
- Вливаємо воду (500 мл). Переводимо прилад у режим «Гасіння». Курка по-італійськи готуватиметься 60 хвилин. Після того як роздасться відповідний звуковий сигнал, розподіляємо страву по тарілках і подаємо до столу. Бажаємо всім приємного апетиту!
Як приготувати ніжну курочку по-італійськи
Продуктовий набір:
- за 1 ст. л. меду та подрібненої цибулі;
- 50 мл гранатового соку;
- дві порції відвареного рису;
- 30 мл води;
- 4 ст. л. зерен граната;
- філе курячої грудки - 2 шт.;
- трохи апельсинового соку;
- мелений (чорний перець);
- 60 мл гранатового соусу.
Інструкція з підготовки
Крок № 1. Апельсиновий сік виливаємо в сотійник. Туди ж відправляємо подрібнену цибулю. Чекаємо моменту кипіння. При цьому сік повинен наполовину випаруватися. Як тільки це станеться, додаємо воду і гранатовий сік у зазначеній кількості. Рідина знову повинна випаритися наполовину.
Крок № 2. У той же сотійник кладемо мед. Перемішуємо. Варіант масу до запуску. Вимикаємо вогонь. Додаємо зерна гранату. Посипаємо перцем. Перемішуємо. Тепер отриманий соус повинен повністю охолонути.
Крок № 3. Беремо куряче філе. Кожен шматочок відбиваємо до товщини 1,5 см. Розгортаємо аркуш пергаменту. На одну половину укладаємо курячу грудку, а другою половинкою закриваємо її. Так само робимо з другим шматком курки. Трохи притискаємо їх рукою.
Крок № 4. Розігріваємо сковорідку. Масло ми не будемо використовувати. Отже, викладаємо грудки, загорнуті в аркуші. Оскаржуємо їх з обох сторін (по 5-7 хвилин на кожній).
Крок № 5. Прибираємо сковороду з вогню. Видаляємо аркуші. Ніжна курка по-італійськи готова до подачі на стіл і подальшого вживання. Кладемо обсмажені шматочки в тарілку, поливаємо їх гранатовим соусом. Як гарнір буде виступати відвареною рисою, просто пальчики оближеш!
Пікантна курка (рецепт італійських господарок)
Інгредієнти:
- борошно - 4 ст. л.;
- 150 г курячої грудки (шкірку видалити);
- 1 ч. л. італійської приправи;
- чорний перець;
- трохи оливкової олії.
Для соусу:
- сік з половинки лимона;
- 3 зубчики часнику;
- петрушка рубана - 1 ст. л.;
- цедра лимона;
- по чашки італійського соусу і курячого бульйону.
Приготування:
Розігріваємо духовку (180 ° C). У мисці з'єднуємо борошно, приправу і перець. Курячі грудки промиваємо і обманюємо паперовим рушником. Їх треба обваляти в борошні. Відправляємо м'ясо в розігріту сковороду. Оскаржуємо з кожної зі сторін, використовуючи олію. Перекладаємо курку в жаропрочну форму. Запікаємо 10-12 хвилин.
Які подальші дії? Нам потрібно зробити соус. Для цього в сковороді оскаржуємо подрібнений часник. Вливаємо туди воду. Гасимо доти, доки рідина не випариться наполовину. Потім додаємо сік лимона і його цедру, а також соус. Засікаємо рівно хвилину. Залишилося посипати все це рубаною петрушкою. Прибираємо сковороду з вогню.
Дістаємо з духовки курячі грудки. Викладаємо на тарілку. Кожен шматочок поливаємо соусом (по 1 ст. л.). У нас вийшла пікантна курка по-італійськи. Аромат страви розноситься по всьому будинку. Ваші домочадці обов'язково попросять добавки.
Насамкінець
Тепер вам відомо, як і з чого готується курка по-італійськи. У статті представлені рецепти на будь-який смак. Ви можете відчути себе справжнім кухарем. Головне - слідувати інструкціям, описаним вище.
