Кукурудзяна каша: рецепт приготування з фото

Рецепт кукурудзяної каші. Що може бути простіше? Однак у кожній справі є свої тонкощі. Ось і просту кашу можна приготувати на молоці або на воді, на плиті або в мультиварку, з м'ясом або фруктами. Давайте розберемося в усьому по порядку.

Поради щодо приготування

• Щоб каша виходила розсипчастою і без грудок, крупу потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці.
• Якщо, незважаючи на всі обережності, вона все-таки відсиріла, то її потрібно гарненько просушити. Інакше в крупі можуть завестися паразити. А сирі частинки обов'язково злипнуться в грудки.
• Перед варінням крупу замочувати не слід. Її потрібно тільки перебрати, якщо спостерігаються сторонні домішки.
• Щоб зварити рідку кашу, потрібно взяти на одну склянку крупи п'ять склянок води або молока. Після цього її варять спочатку на сильному, а потім на середньому вогні. Для більш густої консистенції необхідно взяти три склянки рідини на склянку крупи.
• Якщо страва виходить надто густою, її можна розбавити не тільки молоком, а й фруктовим пюре, а також кефіром або йогуртом.
• Щоб кашка вийшла ніжною, її краще розмішувати вінчиком для взбивання.

Якщо ви будете дотримуватися наших порад, у вас вийде смачна і ароматна кукурудзяна каша. Рецепт з фото допоможе вам зробити її без особливого клопоту.

Каша з молоком: інгредієнти

Кожен з нас хоч раз у житті готував цю страву. Рецепт каші з кукурудзяної крупи на молоці мало чим відрізняється від аналогів. Щоб приготувати її потрібні наступні продукти:

• крупа - одна склянка;
• вода - дві склянки;
• молоко - дві склянки;
• вершкове масло - 50 грамів;
• цукор - кілька чайних ложок, за смаком;
• сіль - одна тріска.

Як приготувати кукурудзяну кашу на молоці

1. Для початку потрібно вскип'ятити молоко.
2. Одночасно необхідно довести до кипіння воду, посолити її і всипати в неї заздалегідь просіяну крупу.
3. Далі потрібно варити на слабкому вогні протягом трьох-п'яти хвилин кукурудзяну кашу на молоці. Рецепт наказує робити це при постійному завадженні.
4. Коли рідина повністю вбирається, у крупу необхідно влити кипляче молоко.
5. Після цього слід гарненько все розмішати і продовжувати варити кашу на слабкому вогні ще двадцять хвилин.
6. Потім у страву потрібно додати столову ложку цукру та олію.

Як бачите на фото, кукурудзяна каша на молоці (за рецептом приготовлена), виглядає апетитно. Однак є й інші варіанти приготування цього корисного частування.

Найпростіший рецепт кукурудзяної каші

Насправді у цієї страви дуже багато назв: мамалига, полента, токан. Кукурудзяна каша була улюбленою стравою у багатьох народів. І це не дивно, адже воно чудово поєднується і зі смаженим м'ясом, і з рибою, і з грибами.

Інгредієнти:

• крупа - одна склянка;
• вода - три-п'ять стаканів;
• сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед у каструлю з товстим дном потрібно влити необхідну кількість води. Її має бути не менше, ніж три склянки на одну склянку кукурудзяної крупи.
2. Після цього посуд слід поставити на вогонь і довести воду в ньому до кипіння.
3. Далі необхідно всипати в окріп чисту крупу.
4. Потім вогонь потрібно зменшити до мінімуму і томити на ньому вміст каструлі близько двадцяти хвилин.

Ось і все! Рецепти кукурудзяної каші пропонують у неї додавати різні смаколики: олія, сирний соус, сухофрукти або копченості.

Краще частування для дитини

Діти обожнюють солодкі кашки. Навіть кукурудзяну крупу можна зварити так, що дитина ніколи від неї не відмовиться. Враховуючи харчову цінність продукту, цей рецепт кукурудзяної каші зобов'язаний освоїти кожен батько.

Інгредієнти:

• крупа - одна склянка;
• цукор - чотири-шість столових ложок;
• вода - три склянки;
• яблуко (груша) - 3-5 штук;
• яйце куряче - дві штуки;
• вершкове масло або кулінарний маргарин - 30 грамів.

Інструкції щодо приготування солодкої кукурудзяної каші

1. Спочатку потрібно з'єднати з цукром воду або молоко.
2. Потім необхідно промити крупу і обережно втрутити її в рідину.
3. Далі слід поставити масу на слабкий вогонь і томити на ньому півгодини при постійному завадженні.
4. Потім потрібно вимити і почистити фрукти. Позбавити їх шкурки, насіння і серцевини. Після цього нарізати на невеликі кубики.
5. Тепер необхідно змішати загустілу кашу з сирим яйцем. Далі слід додати до неї вершкове масло.
6. Потім потрібно додати до інших інгредієнтів шматочки фруктів і ретельно все розмішати.
7. Отриману масу необхідно помістити в керамічний або глиняний посуд, придатний для запікання в духовці.
8. Після цього слід відправити страву в духову шафу. Час приготування - 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Рецепт кукурудзяної каші передбачає, що її потрібно подавати на стіл у теплому вигляді. Вона буде добре поєднуватися з фруктовим соком, кефіром або теплим молоком.

Рецепт каші з гарбузом у мультиварку

Хочете приготувати ситну, красиву і корисну страву? Тоді рецепт кукурудзяної каші в мультиварці на молоці з сухофруктами і гарбузом придуманий спеціально для вас! Для початку запасіться наступними продуктами:

• крупа кукурудзяна - одна склянка;
• гарбуз - 200 грамів;
• сухофрукти - 100 грамів;
• вода - три склянки;
• вершкове масло (м'який маргарин) - 50 грамів;
• сіль і цукор - за смаком.

Спосіб приготування каші у мультиварці

1. Для початку потрібно очистити гарбуз від шкурки та насіння. Потім її необхідно вимити і залити водою. Після цього вона стане м'якою.
2. Потім слід промити і замочити у воді сухофрукти.
3. Потім дольки гарбуза потрібно викласти на дно чаші мультиварки. Зверху необхідно розмістити шар сухофруктів.
4. Наступним рівнем стане чисто вимита крупа.
5. Тепер слід залити в чашу воду або молоко.
6. Потім потрібно додати в страву сіль і цукор.
7. На наступному етапі необхідно встановити прилад на режим "" Молочна каша "" або "Рис" ". Час теплової обробки - півгодини.
8. Далі страву слід наполягати під закритою кришкою ще 15-20 хвилин. У деяких моделях мультиварок є режим "Підігрів" ". Він стане прекрасною підмогою в даний момент. Але тоді час приготування потрібно скоротити до десяти хвилин.

Ну ось і все! Дуже смачна виходить кукурудзяна каша в мультиварку. Рецепт приготування дивовижно простий.

Каша з м'ясом - найкраща їжа для активного дня

Інгредієнти:

• свинина або телятина - 400-500 грамів;
• кукурудзяна крупа - одна склянка;
• вода або бульйон - три склянки;
• цибуля - одна або дві головки;
• спеції і сіль - за смаком;
• олія рослинна (для обсмаження) - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед потрібно помити і розрізати на невеликі шматочки м'ясо.
2. Потім його необхідно обсмажити на розпеченій сковороді.
3. Для пікантності при готуванні слід додати в телятину (свинину) мускатний горіх або розчавлений часник.
4. Після цього потрібно помістити м'ясо в посуд з товстим дном і стінками.
5. Потім необхідно обсмажити ріпчасту цибулю.
6. Далі його слід додати до м'яса.
7. Потім крупу потрібно помити і перемішати з м'ясом і цибулею.
8. Після цього страву необхідно посолити, поперчити і залити зверху окропом або дуже гарячим бульйоном.
9. На наступному етапі кашу слід варити спочатку на сильному, а потім на слабкому вогні. При цьому її потрібно постійно перешкоджати.

Через півгодини страва буде готова. Перед подачею його можна прикрасити свіжою зеленню.

Каша з кукурудзяного борошна

Цей продукт більш ніжний, тому і каша з нього виходить більш пишною і повітряною. Перед приготуванням борошно потрібно обов'язково просушити, щоб воно не злиплося в грудки.

Необхідні інгредієнти:

• кукурудзяне борошно - 250 грамів (одна склянка);
• молоко - 500 мілілітрів;
• вода - 250 мілілітрів (одна склянка);
• сіль - за смаком;
• масло вершкове - 50-60 грамів;
• сир або бринза - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку муку потрібно обсушити на сковороді або в духовці і ретельно просіяти через сито.
2. Потім у каструлю або казан з товстими стінками необхідно налити воду і молоко, посолити і довести до кипіння.
3. Далі слід всипати в рідину борошно. При цьому масу потрібно постійно перешкоджати вінчиком для взбивання.
4. Після цього необхідно зменшити вогонь під каструлею до мінімуму, прикрити її кришкою і томити протягом 15 хвилин.
5. Періодично кашу слід перешкоджати, щоб у ній не утворилися грудочки.
6. Варку потрібно продовжувати до тих пір, поки страва не загустіє. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкому варіанту, то візьміть води на одну склянку більше.
7. Наприкінці приготування в масу необхідно додати масло. Потім кашу слід зняти з вогню і потримати під заритою кришкою п'ятнадцять хвилин.

Страва готова! Його можна подавати до столу з бринзою або сиром. Чудове частування після важкого трудового дня.

Італійська палента

По суті, це рецепт кукурудзяної каші на воді. Перелік інгредієнтів підтверджує це:

• крупа - одна склянка;
• вода - три склянки;
• сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно вскип'ятити воду в товстостінній каструлі. Як тільки вона забурлить, вогонь під нею необхідно відразу прибрати.
2. Після цього слід всипати в рідину кукурудзяну крупу. Робити це потрібно дуже акуратно: тонким струменем при постійному завадженні.
3. Далі майбутню кашу необхідно посолити і томити на повільному вогні півгодини. При цьому її потрібно постійно перешкоджати лопаткою або вінчиком для взбивання.
4. Потім слід дочекатися, коли маса загустіє. Полента буде вважатися готовою, коли ложка в ній буде зберігати вертикальне положення, а каша буде вільно відступати від стінок каструлі.
5. Тепер масу необхідно викласти на противагу, злегка остудити і нарізати на шматочки середньої величини.
6. Після цього її потрібно обсмажити або запекти.

Страву подають із зеленню і сиром. Його також можна запекти з томатним соком або овочами.

Корисні властивості кукурудзяної каші

• Страва вважається дієтичною. У ста грамах каші, звареної на воді, міститься всього 86 кілокалорій. Її часто використовують у низькокалорійних раціонах.
• Кукурудзяна крупа містить дуже багато корисних речовин. Наприклад, харчові волокна дозволяють організму позбутися токсинів і шлаків.
• Регулярне вживання в їжу цього продукту активізує обмін речовин і нормалізує мікрофлору кишечника.

Відгуки

Багато хто пробував зварити кукурудзяну кашу за представленими нами рецептами. Відгуки про це найпозитивніші. Страва виходить напрочуд ніжною і смачною. Його можна вживати в їжу з вершковим маслом. Крім того, з нею подають омлет на молоці, часникову підливу і навіть шкварки. Деякі примудряються їсти кукурудзяну кашу на молоці з оселедцем. Нікому не радимо таке поєднання продуктів, але навіть така екзотика комусь припала до смаку. Загалом ця страва нікому не може зашкодити. А ось налагодити обмін речовин, прибрати зайву вагу, підвищити життєвий тонус і підняти настрій - запросто.

Насамкінець

Отже, рецептів каші з кукурудзяної крупи великий натовп. У чому секрет популярності цього злака? По-перше, він недорого коштує, тому доступний людям з будь-яким рівнем доходів. По-друге, він володіє високою поживною цінністю. По-третє, кукурудзяну кашу дивно просто готувати. Все це дуже серйозні переваги. Тому зверніть увагу на цей непримітний, але дуже корисний продукт.