Компот з граната: рецепти з яблуками, фейхоа, шкірою

Компот з граната в домашніх умовах варять любителі екзотики через незвичайний терпкий смак з кислинкою, що освіжає в літній зною і зігріває зимовим вечором перед каміном.

Чи варять компот з граната

Безліч вітамінів і мікроелементів міститься в гранаті. Майже 700 насіння в кожному плоді, які зазвичай їдять без обробки, можна використовувати для приготування салатів і соків. Зробити компот з граната для дорослих і дітей в домашніх умовах можна за рецептом з фотографіями. Гранат підходить не тільки для компотів, але і для приготування джему, варення, соусу до м'яса і риби.

Різні варіанти приготування, рецепти, інгредієнти дозволяють створити напій на кожен день або запастися їм на зиму. Можна виготовити чистий компот без добавок або з зернами, яблуками і спеціями. Легко знайти свій відповідний варіант.

Корисні властивості гранатового компота

Органічне залізо, вітаміни, мікроелементи - все це міститься в гранатах. Компот дозволяє зберегти всі корисні властивості, а тому він корисний для дорослих і дітей. Продукт допомагає зміцнити імунітет, боротися зі стресом і депресією.

Напій знижує тиск завдяки з'єднанням мікроелементів і антиоксидантам. Але скрізь важлива поміркованість. З обережністю варто пити людям із захворюваннями шлунка у фазі загострення.

Вагітним такий сік зменшує токсикоз і втамовує спрагу. Працює як натуральний сечогінний засіб, дозволяючи позбутися токсинів і набряків. Робить загальноукріплюючу дію на організм, підвищує опірність вірусним і респіраторним захворюванням.

Як варити компот з граната

Перед приготуванням у домашніх умовах вибирають відповідні плоди. Чим кисліше зерна, тим більше цукру додають (збільшують максимум на 100 г). Сік залишає на пальцях темні сліди, тому очищають ягоди від шкірки тільки в рукавичках. Банки готують заздалегідь, промивають, стерилізують.

Зерна вибирають з ягоди, позбавляють від шкірки, плівки і ретельно перебирають. Далі діють за рецептом (заливають окропом з цукром, або варять як сироп). При приготуванні можна додати цедру лимона, щоб смак став яскравішим і насиченішим.

У такий напій дуже рідко додають спеції, оскільки смак ягід і так своєрідний і не потребує додаткового букета. Але рецепти компота з граната можна урізноманітнити додаванням інших фруктів. Зазвичай додають фейхоа, яблука або айву. На фото в статті представлені деякі варіанти таких компотів.

Компот з граната зі шкірою

Максимум користі присутній в рецепті із застосуванням шкірки, яку часто прибирають при приготуванні в домашніх умовах. Знадобляться такі продукти:

• червона смородина - 350 г;
• гранат - 1 великий;
• цукор - 10 ст. л.;
• вода - 1 л.

Гранат миють, ріжуть на шматочки разом зі шкірою, залишають у чаші. На вогонь ставлять посуд, доводять до закипання. Перекладають гранат у воду і розмішують дерев'яною ложкою. Смородину миють, позбавляють гілочок і листя, додають до зерна.

Домішують цукор. Вогонь зменшують до маленького. Варять від 15 до 30 хвилин. Посуд знімають з вогню і накривають кришкою. Проціжують напій і переливають у прозорий графин перед подачею на стіл.

Компот з граната і яблук на зиму

Насичений смак і ніжний весняний аромат. Рецепт передбачає наявність інгредієнтів:

• зерна граната - 250-300 г;
• яблуко зелене - 1,5 кг;
• цукор - 500 г;
• вода - 2 л.

Яблука миють, нарізають, видаляють серединку і насіння. Гранат очищають від шкірки і плівки, зерна виймають і перебирають.

Увага! Не варто знімати шкірку з яблука, інакше воно розвариться і рідина стане каламутною, не апетитною.

Баночки стерилізують в домашніх умовах. Перекладають у них гранат, яблука на третину, зверху наливають киплячу воду. У такому стані наполягають не більше 10 хвилин. Надягають кришки з отворами. Вибирають дрібні, щоб не проскочили зернятка. Зливають воду в посуд для варіння. Додають до неї цукор і знову доводять до кипіння.

У банки наливають сироп, закупорюють кришками. Зварити такий компот з граната можна і для повсякденного пиття.

Компот з гранатових корок

Це корисний напій, що володіє протимікробним і протипаразитарним ефектом. Беруть тільки в лікувальних цілях, а не в якості солодкого ласощі.

• вода - 2 ст.;
• шкірка граната, подрібнена - 2 ст. л.;
• імбир мелений - 2 ч. л.;
• мед - 2 ч. л.;
• м'ята - 10 листків.

В окремій чаші змішують шкірку граната і порошок імбиру, м'яту рвуть дрібно. Наполягають 10 хвилин. Зливають воду, доводять до кипіння, розчиняють мед і заливають назад. Щільно накривають і дають настоятися 2-3 години.

Компот з фейхоа і граната на зиму

Рецепт з екзотичним фруктом і трояндою. Зробити такий компот з граната в домашніх умовах можна з наступних продуктів:

• фейхоа - 400-500 г;
• цукор - 500 г;
• гранатові зерна - 1-1,5 ст.;
• засушена чайна троянда - 12 бутонів;
• вода - 3 л.

Троянди купують у квітковому або чайному магазині. Зерна ягоди промивають під проточною водою, фейхоа миють і зрізають макушки і хвостики.
У банку висипають спочатку зерна, потім нарізаний фейхоа, бутони чайної троянди і заливають окропом. Закривають кришкою. Через 7-8 хвилин виливають воду без ягід і фруктів у каструлю. Кип'ятять і заливають у банку на 10 хвилин.

Знову зливають розчин, доводять до кипіння і висипають цукор. Сиропом заливають вміст банки, закочують і перевертають на півгодини. Після остигання опускають у льох.

Компот із зерен граната і меду

Старовинний рецепт, який увібрав користь натурального квіткового меду. А якщо додати в компот гранат, то вийде ідеальний напій для дітей і дорослих. Продукти для втілення рецепта в домашніх умовах:

• гранат - 3 шт.;
• яблука зелені - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• мед - 120 г;
• кардамон - за смаком.

Яблука очищають від шкірки, ріжуть, видаляють серцевину і насіння. Лимон натирають на терці, щоб зняти цедру. Віджимають сік.

Увага! Рекомендують залишати м'якоть у соку лимона, вона додасть більше кислинки і свіжості.

Яблука складають в каструлю, туди ж додають цедру, сік і кардамон. Заливають водою і ставлять на вогонь. Чекають закипання і зменшують вогонь, кип'ятять не більше 10 хвилин. Знімають з вогню і дають настоятися 15 хвилин.

Очищають гранат, зерна в окремій мисці заливають медом і перемішують. Робити це краще силіконовою лопаткою або дерев'яною ложкою. У високу склянку викладають столову ложку суміші зерен і меду, заливають компотом з каструлі.

Компот на зиму з граната і айви

Замість джему, желе або варення можна приготувати гранатовий компот в домашніх умовах з айвою. Знадобляться:

• айва - 2 шт.;
• гранат - 1 шт.;
• цукор - 250 г;
• вода - 1,5 л.

Айву добре миють, очищають від гармата м'якою губкою або ганчіркою. Ріжуть, виймають серцевину і шинкують на невеликі шматочки. Гранат позбавляють від шкірки, зерна виймають.

На плиту ставлять каструлю з водою і цукром, доводять до кипіння. Висипають айву, знову доводять до кипіння і витримують 6-7 хвилин. Висипають в каструлю гранат і кип'ятять не більше 3 хвилин. Знімають каструлю з вогню. Закривають кришкою, накривають рушником і наполягають 15 хвилин.

Увага! Це рецепт підійде і для закатки на зиму в домашніх умовах. Але оскільки гранат доступний цілий рік, то можна приготувати для приємного вечора в компанії друзів або для пікніка.

Рецепт гранатового компота з імбірем

Насичений смак і аромат, кладезь вітамінів - це ідеальний напій для холодних вечорів. Для рецепта необхідні продукти:

• гранат - 2 шт.;
• яблука - 2 великих;
• імбир - корінь 5 см;
• цукор - 100 г;
• вода - 1,5-2 л.

Яблука миють, нарізають, позбавляють від серцевини і насіння. Шинкують на невеликі шматочки. Імбир очищають і дуже тонко нарізають. Каструлю ставлять на вогонь, висипають цукор у воду і доводять до кипіння. Висипають імбир, яблучні шматочки і варять.

До фруктів додають зерна граната, кип'ятять 10 хвилин і вимикають. Накривають кришкою і дають настоятися.

Гранатовий компот зі смородиною

Яскравий червоний напій з терпким смаком гранату і ароматом смородини, ковток літа з тонкою ноткою м'яти. Для приготування в домашніх умовах використовують такі продукти:

• смородина червона - 500 г;
• гранат - 1 шт.;
• м'ята - 3 гілочки;
• вода - 1 л;
• цукор - 6 ст. л.

Гранат очищають, зерна висипають в окрему миску. Смородину миють під проточною водою, позбавляють від листя і гілочок. У воду висипають цукор і ставлять на плиту, доводять до кипіння.

Додають гранат, смородину і м'яту. Варять 20 хвилин, накривають кришкою і дають настоятися. Можна процедити або подати з ягодами.

Терміни та умови зберігання

Розкритий або свіжоприготовлений компот можна зберігати не більше 3 діб у холодильнику, а в банку до 1,5 років. Якщо гранатовий компот, приготований в домашніх умовах, простояв рік закупорений, то після відкриття його нюхають. Вживати можна, але якщо немає «прокислого» запаху.

Якщо всі умови стерилізації дотримані, фрукти і ягоди підібрані свіжими і стиглими, то напій в банку зможе протриматися 2 роки. Зберігають у темному місці без попадання прямих сонячних променів.

Ув'язнення

Компот з граната в домашніх умовах готують у кілька простих кроків. Головне правильно вибрати стиглі інгредієнти, дотримати пропорції і діяти за інструкцією. Домашній напій врятує від застуди та грипу. Гранат зміцнить імунітет, допоможе запобігти зниженню гемоглобіну і розвитку мігренів. Корисні властивості і насичений смак в одному продукті!