Рецепт «» Кривавий Мері «», головними інгредієнтами для якого служать горілка і томатний сік, має туманну історію. А на авторство створення цього коктейлю претендують відразу кілька людей. Починаючи з першої половини XX століття і по теперішній час, рецепт коктейлю «» Кривава Мері «» користується масовою популярністю в усьому світі.
Екскурс в історію
Незвичайну назву алкогольного напою прийнято пов'язувати з ім'ям англійської королеви Марії з династії Тюдорів, яка правила в другій половині XVI століття. Вона широко відома жорстокою релігійною політикою. Королева Марія була лютою католичкою і безжально винищувала всіх представників інших релігій. Особливого гніту з боку спадкоємиці трону зазнавали протестанти, яких у той час прийнято було спалювати на кострах.
На роль творця рецепта коктейлю «» Кривава Мері «» претендує бармен Дж. Джессель, який запропонував початковий варіант напою, що включає горілку і томатний сік у пропорції 1:1.
Пізніше інший бармен - Фер Петіо - при зустрічі з журналістами оголосив себе винахідником рецепту «Кривавої Мері», який набирав популярність. Він зізнався, що першим став додавати в коктейль, крім горілки і томатного соку, різні соуси і приправи.
Цей знаменитий коктейль був помічений у безлічі фільмів, в одному з яких навіть демонструється докладний рецепт приготування напою. Також він користувався популярністю у знаменитого письменника Ернеста Хемінгуея. З ним навіть пов'язують легенду створення назви коктейлю. За загальновідомими даними, четверта дружина знаменитого письменника, Марія, дуже не любила, коли той приходив додому, вживши пару коктейлів, і завжди влаштовувала йому скандали. Це, за чутками, і послужило ґрунтом для походження знаменитої назви.
В даний час класичний рецепт «» Кривавий Мері «» входить до категорії «» Сучасна класика «» і визнаний Міжнародною асоціацією барменів.
Особливості приготування напою
Для приготування коктейлю «» Кривава Мері «» необхідно придбати горілку хорошої якості, тобто ту, яка знаходиться в ціновій категорії не нижче середньої. Потім її необхідно добре охолодити.
Томатний сік, що використовується для приготування напою, обов'язково повинен бути густим, краще з м'якотню. Деякі поціновувачі коктейлю спеціально для цих цілей готують свіжовижатий томатний сік.
Потрібні інгредієнти та інструментарій
Щоб приготувати коктейль «» Кривава Мері «» за рецептом у домашніх умовах, необхідно заздалегідь підготуватися. У вашому кухонному арсеналі повинен бути шейкер і хайболл. Також потрібно заздалегідь заморозити лід, подбати про наявність будинку горілки, томатного соку і лимона або лайму. З соусів і приправ вам знадобляться сіль, перець, соуси "" Табаско "" і "Вотчестер" ".
Після придбання і підготовки всіх необхідних компонентів для приготування коктейлю можна приступити до його створення, про яке докладно розповімо в наступному розділі статті.
«» Кривава Мері «»: рецепт у домашніх умовах
Для того щоб приготувати популярний коктейль, необхідно наповнити шейкер льодом, потім додати туди горілку і томатний сік у пропорції 1:2, вичавити в отриману суміш дольку лимона або лайма. Приправити коктейль сіллю, перцем і додати кілька крапель соусів "" Табаско "" і "Вотчестер" ".
Потім добре збовтати весь вміст шейкера, перелити отриманий коктейль в хайболл, який являє собою високу склянку правильної циліндричної форми. Багато поціновувачів "Кривавої Мері" "прикрашають коктейль гілочкою селери.
Варіації коктейлю
Найвідомішим різновидом приготування за рецептом коктейлю «» Кривава Мері «» в домашніх умовах є його приготування у вигляді шота. Для такого виконання потрібно налити в келих томатний сік, приправити його перцем, сіллю і соусами, а потім акуратно, по лезу ножа, влити горілку, яку попередньо необхідно добре охолодити.
В результаті вийде, що напій розділений на дві частини, одна з яких - томатний сік, а інша частина - горілка. Цей коктейль подається з трубочкою, за допомогою якої можна чергувати шари «» Кривавої Мері «».
У нашій країні існував свій рецепт «» Кривавої Мері «». Для її приготування на дно келиха слід було розбити куряче яйце, а потім додати томатний сік і горілку. Таким чином, ця суміш використовувалася в основному для зняття похмільного синдрому, оскільки напій володіє яскраво вираженими освіжаючими властивостями.
До того ж загальною популярністю користуються коктейлі з томатним соком, де горілка замінюється іншими міцними алкогольними напоями, такими як віскі, текіла, джин, ром та інші.
Варто зазначити, що особливою популярністю користується рецепт приготування коктейлю без використання алкоголю. Він носить назву «» Кривава діва «» і відрізняється від класичного рецепта повною відсутністю в його складі алкогольних напоїв. Деякі любителі додають туди додатково інші овочі, щоб отримати густу консистенцію.
Крім класичного рецепта коктейлю «» Кривава Мері «», існують різні варіанти з безліччю інгредієнтів, серед яких найбільшою популярністю у поціновувачів напою користуються оливки, болгарський перець, морква, різні соління, бульйонні кубики і навіть копченості.
Калорійність і корисні властивості напою
Калорійність коктейлю «» Кривава Мері «» становить приблизно 60 кілокалорій на 100 мілілітрів алкогольного напою.
Своїми корисними властивостями коктейль зобов'язаний наявності в його складі нефільтрованого або свіжовижатого томатного соку, в якому міститься маса корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Серед них особливої уваги заслуговує бета-каротин, вітаміни групи А і В, а також кальцій, залізо, калій, цинк, марганець, магній, мідь, йод, фтор і багато інших.
Відгуки
Численні споживачі коктейлю «» Кривава Мері «» відзначають простоту приготування цього алкогольного напою і його тонізуючу дію на організм. Ця властивість коктейлю дозволяє використовувати його для боротьби з похмільним синдромом після бурхливих вечірок або посиденьок з друзями.
Таким чином, завдяки наявності в складі різних корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, алкогольний напій допомагає організму прийти в норму і відновити сили для початку нового дня.
Культура споживання
Завдяки простоті приготування і невеликим фінансовим витратам на інгредієнти, алкогольний напій користується популярністю у різних верств населення. Отже, як правильно пити коктейль «» Кривава Мері «»? Для початку варто зазначити, що напій відноситься до категорії так званих лонгдринків. Це означає, що подавати коктейль потрібно в хайболлі, який являє собою високу циліндричну склянку правильної форми. У келих попередньо необхідно покласти лід, потім повільно пити отриману суміш через коктейльну трубочку. Наприкінці можна закусити алкогольний напій гілочкою селера.
Варто окремого зауваження, що багато барів пропонують різні варіанти подачі цього коктейлю. Тому якщо у вашому бокалі горілка і томатний сік розділені на два шари, то ви можете використовувати відразу дві коктейльні трубочки, і чергувати шари.
Варто відзначити, що даний алкогольний напій користується загальною популярністю на тематичних вечірках, присвячених традиційному американському святу - Хелловіну, який в даний час відзначається практично у всьому світі. Завдяки зловісній назві і своєрідному виду коктейль «» Кривава Мері «» створює неповторний антураж свята.
