Що представляють собою манні млинці? Це бездоганні, злегка ажурні і золотисті вироби. Рецепт млинців з манною крупою досить незвичний. Але саме ця розсипчаста крупа чудово доповнює і збагачує смак страви.
Подавати ситні і шалено апетитні млинці на манці можна з солодким варенням, ароматним згущеним молоком або карамелькою. Складені серветкою і оформлені парочкою вишеньок, вони стануть найоригінальнішою і самобутньою окрасою столу.
Готувати мереживні та ароматні млинці можна не тільки на свята, а й у будь-який день. Свіжі і тепленькі, вони чудово піднімуть настрій, стануть просто досконалим частуванням до ароматного чаю.
Перший варіант приготування виробів на дріжджах
Рецепт млинців з манною крупою на дріжджах досить простий. Усіма давно завченою основою залишаються ті ж звичні інгредієнти, але з маленьким «» втручанням «» вищезгаданої крупи.
Для приготування чарівних і ароматних манних млинців знадобиться:
- одна повна склянка манної крупи;
- 3 яйця;
- третина склянки олії;
- чиста тепла вода (трохи більше 1,5 літра);
- 3 неповні столові ложки цукру;
- борошно пшеничне звичайне (півтори склянки);
- столова ложка сухих якісних дріжджів;
- топлене масло для змащення манних шедеврів;
- сіль за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки).
Готуємо млинці
Перший етап
Спочатку потрібно в тепленькій воді (третина склянки) розчинити цукор і сухі дріжджі. У глибоку миску залити залишок води, додати манку і солодку суміш дріжджів. Отриману масу потрібно ретельно і скрупульозно перемішати. У підсумку повинна вийти однорідної консистенції суміш з бульбашками.
Другий етап
Далі черга солі та просіяного пшеничного борошна. Їх засипати необхідно поступово, перемішуючи всю масу, не залишаючи грудок і прихованих бугорків. Отримане тісто має нагадувати домашню жирну сметану. Якщо вийшло гуще і з грудками, варто додати трішки теплої водички. Така дріжджова дихаюча суміш називається опарою. Саме її тепер необхідно залишити в теплі на шість годин, щоб тісто «» пограло «» і дійшло до потрібного стану.
Завершальний етап
Після закінчення 6 годин потрібно в мисці змішати домашні яйця і олію. Дану масу потрібно влити і добре перемішати з опарою. Тепер дріжджове ароматне тісто не прилипатиме до сковорідки. Додана олія допоможе випікти першокласні золотисті млинці з манною крупою. Рецепт приготування цих виробів неодмінно запросять всі гості, що спробували їх.
Інший варіант створення
Більш пишні і ситні виходять млинці з манкою і кефіром. Такий рецепт млинців з манною крупою без дріжджів дуже простий і швидко запам'ятовується. Для таких американських млинців необхідно:
- манної крупи - 80 грамів;
- жирного кефіру - півсклянки;
- цукру - близько 40 грамів;
- 1 грам солі;
- 150 грамів просіяного якісного борошна;
- 1 середнє яйце;
- кип'яченої чистої води - 200 мл;
- рослинної олії - 20 грамів.
Приготування
1. Рецепт млинців з манною крупою говорить: нагрітий до кімнатної температури (а можна і тепліше) кефір потрібно змішати з манною крупою, яйцем, білим борошном і сіллю. Перемішати необхідно як слід, щоб тісто вийшло не просто однорідним, а всі компоненти злилися воєдино. Густота повинна перевищувати сметанну, але не бути надмірною
. Потім необхідно залити воду (завадячи) і перемішати отриману суміш. Ось тепер тісто має походити на сметану - так і розтікатися буде добре, і однорідність буде висока
. Обсмажувати настільки невибагливі млинці необхідно на маслі з обох сторін до отримання красивої золотистої поверхні. Кращим доповненням до млинців стане смородинове варення. Ароматний домашній чай з манними млинцями - прекрасне частування для вихідних.
Млинці без борошна
Не меншою популярністю користується рецепт млинців з манної крупи без додавання стандартного борошна. Для приготування таких привабливих і красивих виробів знадобиться:
- півлітра свіжого кефіру;
- 200 грамів вівсяних пластівців;
- 150 грамів манки;
- три середніх яйця;
- рослинна олія - 70 грамів;
- цукор - 60 грамів;
- сіль - чверть чайної ложечки;
- сода - близько двох грамів (третина чайної ложки);
- сметана (50 мл).
Отже, розглянемо ще один рецепт млинців з манною крупою. Особливість його в тому, що основним інгредієнтом є вівсяні пластівці. Такі млинці будуть ситними, але дієтичними. Вони прийдуться дуже до речі до дитячого столу.
Готуємо страву:
- У глибоку мисочку необхідно всипати добірні вівсяні пластівці, манку і залити їх кефіром. Потім суміш залишити набухати в теплому місці на дві години.
- Коли манка і вівсянка вбирають кефір, можна сміливо вбивати яйця і додавати сіль, цукор і рослинну олію. Потім перемішати всі інгредієнти.
- Смажити млинці необхідно на змащеній маслом і розпеченій сковорідці, розрівнявши суміш по всій її поверхні. Подаючи такі пишні та ароматні вироби, можна додати сметану і пару вишеньок без кісточок.
З молоком
Рецепт млинців з манною крупою і молоком сподобається любителям ніжної і тонкої текстури. Ці вироби виходять не просто мереживними і тоненькими, вони виходять запаленими.
Для таких млинців необхідно взяти:
- десять грамів справжнього вершкового масла;
- три повні склянки жирного молока;
- півсклянки пшеничного борошна і стільки ж манної крупи;
- трохи солі і цукру.
Готування:
1. Один стаканчик свіжого молока довести до кипіння. Потім необхідно всипати повільно манку.
2. Далі потрібно додати туди ж масло і сіль з цукром. Відварити кашицю і залишити остивать.3
. Біле борошно змішати з жовтками і молоком, добре вимішати спочатку їх поодинці, а потім додати до них кашу.
4. Далі процес стає банальним і простим. Млинці просмажуються на добре розпеченій сковорідці і подаються з усякими смаколиками. Аромат молочної основи дозволить поєднувати такі млинці як зі сметаною, так і зі збитою малиною з цукром.
Ув'язнення
Тепер і вам зрозуміло, як робляться млинці з манною крупою. Рецепт приготування виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу чотири. Приємного апетиту!
