Ви звикли подавати на стіл картоплю у вигляді звичайного пюре або відварених шматочків? Але ж можна урізноманітнити меню та іншими чудовими та апетитними кушанями! Серед величезної різноманітності страв, у складі яких є картопля, почесне місце займає запіканка. Головними плюсами при роботі, звичайно ж, є зручність і швидкість приготування. Потрібно тільки підготувати необхідні продукти, укласти їх у форму в передбачуваній послідовності і відправити в жарочну шафу, мікрохвильовку або мультиварку.
Найбільш часто «томиться» картопляна запіканка в духовці. Рецепт може включати в себе як сирі компоненти, так і вже оброблені термічно. Так, наприклад, можна приготувати дуже швидкі і смачні страви із залишків, знайдених у холодильнику, - відварених овочів, пюре, грибів або м'яса. Нижче наведено кілька варіантів, як робиться картопляна запіканка. Рецепт цього простого, на перший погляд, кушання може бути абсолютно різним. Спробуйте!
Хрустка картопляна запіканка: рецепт класичний
Ця страва виходить найбільш смачною з молодих клубнів. Помийте їх гарненько і очистіть від шкірки. Потім наріжте картоплю досить тонкими платівками (товщиною приблизно 4-5 мл). Після цього займіться соусом. Очищений часник дрібно порубите ножем, змішайте зі спеціями, сіллю і майонезом. Останній компонент може бути з успіхом замінений на сметану або вершки. У глибоку форму вкладіть порізані шматочки, змащуючи заливкою. Запікайте до утворення зверху хрусткої рум'яної скоринки.
Ніжна картопляна запіканка: рецепт з пюре
Абсолютно не має значення, приготували ви відварену картоплю спеціально для цієї страви або використовуєте, наприклад, вчорашні залишки пюре. Як «начинку» або додатковий шар можна використовувати смажені гриби або фарш. Враховуйте, що всі компоненти не повинні бути сирими. Страва викладається наступним чином: 1 шар - пюре, 2 шар - смажений фарш, 3 шар - пюре, 4 шар - майонез із зеленню. Для приготування буде достатньо двадцяти хвилин.
Порційна картопляна запіканка: рецепт з відварених овочів і м'яса з сиром
Дуже оригінальною подачею до столу може бути запікання в невеликих формочках. Покладіть у кожну шарами попередньо відварені та порізані на однакові шматочки овочі та м'ясо. Використовуйте залишки після приготування вінегрету (картопля, морква) і шматочки яловичини або свинини, зняті з кісточки після готування, наприклад, борщу або супу. Змащуйте шари під час укладання сметаною або майонезом. Запікайте в розігрітій духовці 15 хвилин. Потім посипайте трохи сиром і помістіть у спекотну шафу ще на 5 хвилин.
Рецепт картопляної запіканки з куркою
Така страва може виступати в ролі головного частування святкового столу. У глибоку форму покладіть на дно порізану сиру картоплю. Змажте перший шар трохи кетчупом. Потім викладіть шматочки курячого філе, попередньо трохи відбитого молоточком і перемішаного з майонезом, посоліть і поперчите. Припорошіть другий шар зеленою цибулею. Після запікання протягом приблизно 40 хвилин посипте страву сиром. У загальній складності вам буде потрібно для приготування цього рецепта близько години. Апетитна запіканка готова!
