Капуста, м'ясо і рис - ідеальне поєднання. Яскравий приклад - голубці. Але вони забирають багато часу, і на кожен день не підходять. Простий варіант - скласти всі інгредієнти і гасити в одному посуді.
Не обов'язково брати яловичину або телятину, м'ясо підійде будь-яке, наприклад, курка - і калорій мало, і недорого. Капуста, тушкована з куркою і рисом, - швидка і ситна повсякденна страва. Часу на приготування піде менше години. Калорійність страви з курячим філе - 100 Ккал на 100 г.
Рецепт тушкованої капусти з куркою і рисом
Продукти:
- одна куряча грудка (філе);
- третина склянки рису довгнозерного;
- 300 г капусти;
- 1 цибулина;
- олія рослинна;
- два зубчики часнику;
- морквина;
- дві склянки бульйону з курки;
- маленький пучок петрушки;
- по половині чайної ложки паприки і каррі;
- перець, сіль.
Продукти підготувати: курку розділяти на шматочки, моркву натерти, капусту нашинкувати, цибулю нарізати дрібно, часник і петрушку порубати ножем, рис промити.
Порядок приготування капусти, тушкованої з куркою і рисом:
- У глибоку сковороду налити масло рослинне і злегка обсмажити цибулю і моркву.
- Викласти на них куряче філе і ще злегка обсмажити.
- Додати рис.
- Смажити кілька хвилин.
- Вилити склянку бульйону, перемішати і гасити, поки рідини майже не залишиться.
- Викласти капусту, додати паприку, каррі, посолити, поперчити, перемішати, вилити бульйон і гасити поки не зникне рідина.
- Зняти з вогню, додати часник і петрушку, закрити кришкою, щоб страва настоялася.
Капуста, тушкована з куркою і рисом, готова. Залишається викласти її на велику страву і покликати домашніх до столу.
Рецепт з томатом
Продукти:
- півтушки курча;
- півкілограма білокачанної капусти;
- склянка круглого рису;
- дві цибулини;
- лавровий лист;
- середня морква;
- три столові ложки пасти томатної;
- олія рослинна;
- сіль;
- перець.
Порядок дій:
- Моркву натерти, цибулю нарізати тонкими напівколечками. Трохи обсмажити в глибокій сковороді на маслі.
- Капусту нашинкувати ножем тонкими смужками або спеціальною теркою, обдати окропом і викласти до цибулі та моркви, гасити під кришкою п'ять хвилин.
- Додати в сковороду томат і лавровий лист, перемішати.
- Тепер гасити хвилин п'ять.
- Рис відварити до неповної готовності і додати до овочів.
- Посипати сіллю і перцем, гасити п'ять хвилин.
- Курча розділяти на шматки і відварити в окремій каструлі. При закипанні першу воду злити, залити новою і відварити до повної готовності. Відварювати курку окремо не обов'язково, її можна відразу укладати в сковороду.
- Готову курятину додати в сковороду з овочами, накрити кришкою і готувати близько 15 хвилин на слабкому полум'ї при періодичному завадженні.
- Готову страву перемішати. Зняти пробу, досолити при необхідності.
- Дати потомитися хвилин 15.
Капусту, тушковану з куркою і рисом, розкласти на тарілки і подати до столу. Зверху посипати рубаною свіжою зеленню - петрушкою або кропом.
У мультиварку
Продукти:
- половина кочану капусти;
- 300 грам філе грудки;
- дві цибулини;
- склянка рису;
- дві моркви;
- долька часнику;
- сіль;
- перець.
Порядок дій:
- Нарізати маленькими шматками куряче філе. Налаштувати мультиварки олії, додати м'ясо, встановити програму «Смаження» і готувати 10 хвилин.
- Нарізати цибулини, натерти моркву, додати до курки, поперчити, перемішати і смажити 10 хвилин.
- Нашинкувати капусту, викласти в мультиварку, готувати 15 хвилин і вимкнути режим смаження.
- Промитий рис викласти в чашу, налити гарячої води, додати сіль.
- Виберіть режим «Плов» або «Крупа», гасіть півгодини.
Тепер ви знаєте, як гасити капусту в мультиварці з куркою і рисом.
Підсумки
Страва має багато переваг в якості повсякденного. Готується просто, все закладається в один посуд, більшу частину часу гаситься на плиті. Крім цього, його можна вважати дієтичним, особливо якщо брати куряче філе. Воно смачне, їм можна недорого і швидко нагодувати всю сім'ю.
