Складність
Середнє
Автор публікації
Вікторія Земскова
ВЗ
Канапе - це дуже зручна закуска. Вона добре підходить як до спиртних напоїв, так і просто в якості перекусу. Рецептів канапе величезна кількість. Хочу поділитися одним з дуже простих і смачних рецептів.
Інгредієнти:
- оселедець солоне - 1 шт. (або баночка пресерви);
- хліб житній - невелика булочка;
- лимон - 1 шт.;
- перець болгарський - 1 шт.;
- листя салату;
- зубочистки.
Спосіб приготування:
- Для початку ріжемо хліб на невеликі пластики, приблизно 3х3 см, товщиною 1 см. Надягаємо його на зубочистку.
- Потім вдягаємо аркуш салату. Бажано це зробити так, щоб розмір його збігався з розміром хліба.
- Лимон нарізаємо кружечками, потім кожен кружечок ще на чотири частини, знімаємо шкірку.
- Надягаємо наступним шаром за салатом.
- За лимоном одягаємо невеликий шматочок болгарського перцю. І завершує композицію оселедець.
- Вона повинна бути добре очищена від кісточок і порізана невеликими шматочками, підійдуть пресерви.
- Ось і наші канапе і готові.
- Така закуска добре підходить під гарячі напої, наприклад, під горілку або текілу.
- Крім цього поширеного способу приготування простої і в той же час незвично смачної страви, є ще безліч інших.
- У процесі приготування крім оселедця і лимона може використовуватися авокадо, ківі, огірок.
Канапе з оселедцем і авокадо
Інгредієнти:
- 1 оселедець;
- одне варене яйце;
- 300 г хліба;
- авокадо - 1 шт.;
- 1 ст. л. майонезу;
- зелена цибуля;
- 1 лимон для канапе, і трохи для збризкування авокадо.
Спосіб приготування:
- Хліб ріжемо невеликими ломтиками.
- Оселедець нарізає теж ломтиками, що відповідають розміру хліба.
- Готуємо таку суміш для мастила хліба: натираємо на дрібній терці варене яйце, пір'я зеленої цибулі подрібнюємо ножем, додаємо майонез і все перемішуємо.
- Авокадо ріжемо шматочками, за розміром, як оселедець і хліб, збризкуємо його лимонним соком, щоб не потемнів.
- Лимон ріжемо шматочками.
- Починаємо збирати нашу закуску: ломтики хліба змащуємо сумішшю яйця з майонезом, на шпажку натикаємо шматочок авокадо, оселедця, лимона, акуратно з'єднуємо з хлібом.
Робити закуску потрібно дуже акуратно, щоб не розмазати яйце з майонезом, при цьому канапі повинні виглядати красиво.
Канапе з оселедцем, лимоном і яблуком
Не менш смачна закуска, приготована за цим рецептом.
Інгредієнти:
- 200 г філе оселедця;
- одне зелене яблуко;
- сік одного лимона;
- 10 шматочків чорного хліба;
- горілка - 2 ст.л.;
- 1 ч. л. насіння коріандра;
- 100 вершкового масла;
- маленький пучок зеленого укропу;
- по щепотці цукру і перцю.
Спосіб приготування:
- Філе оселедця розріжте поперек, щоб вийшли шматочки, шириною приблизно в 2 см;
- Змішайте цукор, перець і горілку, це і буде маринад для оселедця. Складіть її в невеликий контейнер, збризніть маринадом, накрийте харчовою плівкою і помістіть в холодильник на пару годин;
- Приготуйте ароматну олію, якою будете змащувати хліб: на сковороді обсмажте насіння коріандру дві хвилини, після цього ретельно розітріть його в ступці до порошкоподібного стану.
- Кріп наріжте якомога менше, щоб олія була ніжною. Усе змішайте з попередньо розм'якшеною олією;
- Яблуко поріжте тоненькими дольками, якщо шкіряка груба, її краще видалити, добре збризніть лимонним соком, щоб вони зберегли свій колір;
- Приступайте до складання канапе: шматочки хліба змажте ароматною олією, зверху покладіть оселедець, на неї - ломтик яблука, все проткніть шпажкою.
Якщо ви любителі гострих страв, зверху всі можете посипати перцем.
Канапе з картоплею, оселедцем і лимоном
Відомо, що оселедець відмінно поєднується з картоплею, тому сміливо можете готувати цю закуску, якщо очікуєте гостей.
Інгредієнти:
- дольки замороженої картоплі - 500 г;
- 1 огірок;
- філе оселедця - 100 г;
- 2 ст. л. вершкового сиру;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- пучок укропу;
- столова ложка хріна;
- 1 лимон;
- 2 зубчики часнику.
Спосіб приготування:
- Дольки сирої картоплі викладаємо на противагу, посипаємо її сіллю і перцем, відправляємо в духовку, розігріту до 225 градусів, запікаємо 15 хвилин;
- Цибуля ріжем кубиками, огірки - колечками, лимон - ломтиками;
- Зелень дрібно рубаємо ножем, часник давимо, додаємо все це разом з хреном у вершковий сир, перемішуємо;
- Збираємо канапе: на картоплю викладаємо оселедець, лимон і огірок, закріплюємо шпажкою, зверху кладемо невелику кульку вершкового сиру.
При бажанні ви самі можете придумати свій рецепт, такі канапе неодмінно сподобаються вашим домочадцям і гостям вдома! Особливо такі канапе подобаються чоловікам, адже це найкращий вибір закуски під горілку або інші міцні алкогольні напої.
